第1篇 學(xué)校衛(wèi)生防疫和管理制度

學(xué)校衛(wèi)生防疫和管理制度

為貫徹黨的教育方針，提高學(xué)生身體素質(zhì)、文化環(huán)境，特訂本制度。

一、教學(xué)衛(wèi)生：

1、 保障學(xué)生每天學(xué)習(xí)的時(shí)間。適當(dāng)安排作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。

2、 1~6年級(jí)學(xué)生應(yīng)堅(jiān)持做眼保健操，自覺(jué)課間休息。

3、 教師應(yīng)準(zhǔn)時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。

4、 期中后要調(diào)整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。

5、 嚴(yán)格培養(yǎng)學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢(shì)。

二、 環(huán)境衛(wèi)生：

1、 學(xué)校建立衛(wèi)生檢查評(píng)比制度，建立衛(wèi)生員隊(duì)伍，每天一檢查，每周一小結(jié)，一評(píng)比。同層樓評(píng)比獲第一名的掛“衛(wèi)生清潔班”。全學(xué)期衛(wèi)生評(píng)比總分列入先進(jìn)班評(píng)比。

2、 以班為單位，落實(shí)衛(wèi)生地段，堅(jiān)持每天三掃

（早、午、晚）。教育學(xué)生養(yǎng)成文明衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不涂污墻壁，大便后要洗手，做到確保校園凈化，天灰板無(wú)蛛絲灰塵，墻壁無(wú)腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，廁所無(wú)臭味。

三、 個(gè)人衛(wèi)生：

1、 要求學(xué)生儀容端莊大方，講究衣著，頭發(fā)衛(wèi)生。

2、 定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查，著重于衣著、頭發(fā)、指甲的衛(wèi)生，并進(jìn)行衛(wèi)生教育。

3、 建立和健全學(xué)生衛(wèi)生檔案，健全個(gè)樓層的衛(wèi)生保健箱，衛(wèi)生導(dǎo)師要及時(shí)做好衛(wèi)生保健指導(dǎo)，結(jié)合各個(gè)不同季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)常見(jiàn)病的預(yù)防進(jìn)行教育。

4、 認(rèn)真做好預(yù)防近視宣傳和教育工作。

四、 食堂衛(wèi)生：

1、 食堂經(jīng)營(yíng)者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、 食堂經(jīng)營(yíng)者必須建立健全衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

3、 從業(yè)人員包括臨時(shí)人員必須取得有效健康證明，并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗；服務(wù)人員應(yīng)穿整潔的工作服，廚房工作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。

4、 發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。

5、 餐具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不能使用。

6、 采購(gòu)食品必須新鮮、無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地，嚴(yán)禁和有毒有害及個(gè)人生活用品混放。

7、 涼菜間必須專人、專室、專用工具，專用冷藏，專用消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25℃，每天進(jìn)行定時(shí)空氣消毒。

8、 盛放廢棄物的容器要密閉有蓋，不得外溢和滴漏。

衛(wèi)生工作是學(xué)校一項(xiàng)十分重要的工作，全體教職工要認(rèn)真重視，同心協(xié)力做好。

第2篇 學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作制度

為及時(shí)了解和處理學(xué)校安全事故,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校安全事故的監(jiān)察力度,確保師生身體健康和生命安全,根據(jù)《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校事故報(bào)告工作的通知》的精神和《學(xué)校安全工作要求》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,建立事故報(bào)告制度,具體要求如下:

一、建立學(xué)校事故報(bào)告及處理機(jī)制。

1.事故報(bào)告時(shí)限。學(xué)校發(fā)生食物中毒、傳染病流行、安全事故、師生非正常死亡事件后,應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)教育組及衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門報(bào)告。

2.事故報(bào)告的主要內(nèi)容。食物中毒事件報(bào)告內(nèi)容主要包括食物中毒事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)(校內(nèi)或校外)、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀等。傳染病流行事件報(bào)告內(nèi)容主要包括傳染病開(kāi)始流行的時(shí)間、地點(diǎn)、感染人數(shù)、主要癥狀、衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)的初步診斷等。安全事故及師生非正常死亡事件報(bào)告內(nèi)容主要包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、傷亡人數(shù)、事故原因。

3.事故跟蹤及處理。學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員在獲息學(xué)校發(fā)生食物中毒、偉染病流行及安全事故后,應(yīng)詳細(xì)了解情況,在積極協(xié)助衛(wèi)生等有關(guān)部門對(duì)師生進(jìn)行救治的同時(shí),主動(dòng)配合有關(guān)部門對(duì)造成食物中毒、傳染病流行及安全事故的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)追蹤了解事故的發(fā)生發(fā)展情況,并應(yīng)將相關(guān)情況及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)教育組。學(xué)校食物中毒、傳染病流行及安全事故等得到控制后,必須將該事件的有關(guān)情況、處理結(jié)果及改進(jìn)措施報(bào)告鎮(zhèn)教育組。

4.事故分析。學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒、傳染病流行、安全事故、師生非正常死亡事件發(fā)生情況、原因進(jìn)行匯總分析,并根據(jù)分析結(jié)果制訂切實(shí)有效的學(xué)校衛(wèi)生與安全工作整改措施。

二、嚴(yán)格安全責(zé)任追究制度。

學(xué)校要把及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)送學(xué)校事故信息放在信息工作的首位。要層層建立責(zé)任制,哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、滿報(bào)問(wèn)題由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)學(xué)校發(fā)生食物中毒、傳染病流行、安全事故和師生非正常死亡事件后,隱瞞、緩報(bào)或者謊報(bào)的,必須嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人和直接責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任;對(duì)造成嚴(yán)重后果,要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。

三、建立學(xué)校事故整改制度。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作,強(qiáng)化學(xué)校的衛(wèi)生與安全意識(shí),學(xué)校對(duì)發(fā)生的食物中毒、傳染病流行、安全事故及師生非正常死亡事件等情況進(jìn)行通報(bào)。對(duì)發(fā)生事故的原因進(jìn)行分析,并根據(jù)分析結(jié)果制訂切實(shí)有效的安全工作整改措施,做到警鐘長(zhǎng)鳴,努力減少并杜絕學(xué)校事故的發(fā)生,切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全。

第3篇 鄉(xiāng)d小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生管理制度

鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生管理制度

為深入開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校項(xiàng)目工作,創(chuàng)建文明,健康,整潔,優(yōu)美的校園環(huán)境,要求每個(gè)師生從我做起,人人參與、人人動(dòng)手、人人遵守、持之以恒。自覺(jué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,樹(shù)立良好的文明道德風(fēng)尚。預(yù)防和減少疾病,提高自我保護(hù)意識(shí)及總體健康水平。

一、衛(wèi)生制度:

1、講究衛(wèi)生是社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容,優(yōu)美、雅觀的校園,整潔、舒適的辦公環(huán)境是學(xué)校實(shí)施環(huán)境育人的主要組成部分。因此,增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),改變衛(wèi)生環(huán)境,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男l(wèi)生清掃制度是學(xué)校教書(shū)育人的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

2、每天早晨,各班主任要組織學(xué)生打掃室內(nèi)外衛(wèi)生,按照學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格自查,學(xué)校組織。

3、各處室要建立嚴(yán)格的衛(wèi)生值日制度,隨時(shí)保持辦公室內(nèi)、外的良好衛(wèi)生狀況。

4、每周四下午、節(jié)假日前夕及有外事活動(dòng)期間都要進(jìn)行衛(wèi)生大掃除,確保校園室內(nèi)外衛(wèi)生保持一流標(biāo)準(zhǔn);無(wú)衛(wèi)生死角。

5、對(duì)于不認(rèn)真打掃衛(wèi)生,不遵守衛(wèi)生制度的班級(jí)及個(gè)人行為,要給予批評(píng)教育。

6、學(xué)校將定期組織衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格檢查。

7、加強(qiáng)衛(wèi)生責(zé)任制,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生劃分包干,規(guī)定人員打掃。一周一次大掃,節(jié)假日突擊打掃,對(duì)各班組織檢查,每月公布一次檢查結(jié)果,并頒發(fā)流動(dòng)紅旗。

二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

1、室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

①辦公室、辦公桌、墻壁:要求地面干凈無(wú)雜物,辦公用品要擺放整齊。墻角干凈無(wú)蛛網(wǎng),工作柜子上面無(wú)堆放物品。

②教室內(nèi)衛(wèi)生:地上無(wú)紙屑、無(wú)痰跡糖跡、墻上無(wú)污漬與球腳印(無(wú)殘標(biāo)無(wú)亂寫亂畫(huà)亂張貼現(xiàn)象),桌面無(wú)涂刻,桌椅整齊(離開(kāi)座位凳子放入桌下),門窗潔凈,講臺(tái)無(wú)積灰,溝角無(wú)雜物,垃圾筒、粉筆槽日日清空;衛(wèi)生角擺放整齊。

③門框、玻璃:要求門框邊沿?zé)o浮灰(檢查用手觸摸為標(biāo)準(zhǔn)),玻璃要潔凈明亮無(wú)污漬,無(wú)痕跡。

④計(jì)算機(jī)電器:要求機(jī)身干凈,擺放規(guī)范,無(wú)灰塵污跡,無(wú)損壞,保管良好。實(shí)驗(yàn)室有害物品和放射性侵蝕物要妥善保存,保持通風(fēng)。

⑤樓梯走廊:要求干凈整潔,無(wú)紙屑,無(wú)痰跡,無(wú)果皮等,兩邊墻壁無(wú)污漬痕跡,無(wú)亂貼亂畫(huà),扶手無(wú)灰塵,無(wú)損壞,手觸摸處均干凈。

⑥其它:紙屑、煙頭、果皮、廢棄物品要及時(shí)入垃圾簍,并及時(shí)傾倒清理。

2、室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

①路面潔凈度:要求校園路面沒(méi)有灰塵、紙屑、臟物、樹(shù)葉等。做到“四無(wú)一整齊”即無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)亂堆雜物、無(wú)衛(wèi)生死角,地面平整干凈。

②花壇潔凈度:花枝內(nèi)要保持干凈,無(wú)樹(shù)葉,無(wú)雜物,無(wú)雜草叢生。各種宣傳標(biāo)牌規(guī)范干凈,垃圾筒擺放規(guī)范。

③責(zé)任區(qū)潔凈度:要求責(zé)任區(qū)內(nèi)垃圾必須及時(shí)清理,禁止亂倒亂堆。路面包干區(qū)域整潔,無(wú)痰跡及口香糖跡,無(wú)果皮紙屑,無(wú)雜草,無(wú)雜物和遺棄物,無(wú)石塊污水;雨后積水必須及時(shí)清除。

三、個(gè)人衛(wèi)生要求:做到五勤:飯前便后勤洗手;勤換衣服;勤剪指甲;勤理發(fā);早晚勤刷牙。六不:不隨地吐痰;不亂丟果皮紙屑飲料盒;不亂涂亂劃亂踩腳印;不吃不潔食物與生水;不亂倒剩菜剩飯;學(xué)生不吸煙飲酒。

四、學(xué)生注意用眼衛(wèi)生:有視力保護(hù)意識(shí),端正讀寫坐姿勢(shì),認(rèn)真做好眼保健操,每天檢查評(píng)分;要求各任課教師在眼操時(shí)間不得拖課與提早上課,保證學(xué)生眼操正常進(jìn)行。

五、發(fā)現(xiàn)亂丟紙屑,隨地吐痰,墻上亂涂亂踩腳印者,除點(diǎn)名批評(píng)教育之外,扣班級(jí)衛(wèi)生總分,如屢教不改者(對(duì)照中小學(xué)生日常行為規(guī)范)進(jìn)行紀(jì)律處分。

六、要求與責(zé)任:

1、各處室要嚴(yán)格衛(wèi)生值日制度,做到分工明確、責(zé)任到人,輪流值日,保持良好的衛(wèi)生狀況。

2、校園保潔工作由學(xué)校德育處組織實(shí)施。

七、衛(wèi)生檢查方式:

1、學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員按照學(xué)校衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各教室的衛(wèi)生清掃情況進(jìn)行檢查。

2、采取周查方式(一般周四下午組織檢查和不定期抽查方式)。

八、評(píng)分與扣分要求:

1.請(qǐng)各位同學(xué)自帶工具(如干濕布,刷子,洗潔精,鏟子)以備用。

2.衛(wèi)生打掃要求做到:教室內(nèi)外天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng),教室前后門面粘貼紙消除,日光燈架,電風(fēng)扇葉積灰清除等;地面無(wú)痰跡,污跡,糖跡;桌椅清潔,陰溝無(wú)污物,花壇內(nèi)外雜草清除;運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地雜物清理;走道,樓道,窗臺(tái),消防器等無(wú)積灰。

3.各班教室、包干區(qū)做到“六無(wú)”:無(wú)痰跡污跡、無(wú)積灰及蜘蛛網(wǎng)、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)雜草雜物、無(wú)垃圾。

4.打掃中務(wù)須要做到安全第一。

九、獎(jiǎng)罰措施:

1、學(xué)校實(shí)行處室衛(wèi)生輪流值日制度,對(duì)在衛(wèi)生檢查工作中,衛(wèi)生狀況好的班級(jí)要給予表?yè)P(yáng)。每月小結(jié)時(shí)對(duì)累計(jì)分在前三名的班級(jí)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì),同時(shí),對(duì)在衛(wèi)生檢查工作中,衛(wèi)生狀況較差的班級(jí)要給予相應(yīng)的批評(píng)。

2、學(xué)生的室內(nèi)外衛(wèi)生區(qū)域,由校德育處組織學(xué)生每月按規(guī)定進(jìn)行評(píng)比,分別評(píng)出“文明教室”和“衛(wèi)生先進(jìn)班級(jí)”發(fā)給流動(dòng)紅旗,并給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),對(duì)在連續(xù)兩個(gè)月衛(wèi)生狀況較差的班級(jí)須進(jìn)行警告,同時(shí)扣除班級(jí)管理獎(jiǎng);對(duì)連續(xù)三次獲衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的班級(jí),可獲“衛(wèi)生整潔免檢班”稱號(hào),授發(fā)獎(jiǎng)狀。

第4篇 某學(xué)校飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度

學(xué)校飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度

一、食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

1、每日采購(gòu)食品必須做到計(jì)劃進(jìn)貨。

2、不采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證生產(chǎn)廠家提供的半成品、成品食品。

3、采購(gòu)的定型包裝食品,如面包、糕點(diǎn)、乳、豆制品,除看廠名、廠址、生產(chǎn)日期等以外,還需要看衛(wèi)生許可證,許可項(xiàng)目寫有“供學(xué)校課間多或?qū)W生營(yíng)養(yǎng)多”才能采購(gòu),無(wú),不得采購(gòu)。

4、采購(gòu)食品要新鮮質(zhì)量,符合衛(wèi)生要求。

5、采購(gòu)肉類、酒類、飲料乳品,調(diào)味品,必須向供方索取衛(wèi)生合格證,或檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

6、采購(gòu)蔬菜必須用農(nóng)藥速測(cè)卡檢測(cè),確定無(wú)農(nóng)藥污染后方可采購(gòu)。

7、每日采購(gòu)的食品經(jīng)驗(yàn)收、選冊(cè)、登記、項(xiàng)目不缺項(xiàng)。

二、庫(kù)房管理制度

1、驗(yàn)收食品,做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄。

2、檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明。

3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收。

4、驗(yàn)收后向保管員或廚房有關(guān)人員分門別類交代清楚。

5、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。

6、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

7、散裝易霉食品勤翻勤曬,儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

8、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

9、食品與非食品不混放,與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品,不同庫(kù)儲(chǔ)存。

10、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、保持干燥。

11、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜,保持霜薄氣足。

12、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

13、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

14、分工包干定期大掃除,保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

三、食品添加劑使用與管理制度(如亞硝酸鹽)

食品添加劑不是食品,多系化學(xué)原料有些具有毒性。所以各食堂在使用上盡可能不用或少用,必須使用時(shí),應(yīng)嚴(yán)格使用范圍和使用量,并注意以下幾點(diǎn):

不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

不得用于掩蓋食品的缺陷和粗制濫造欺騙人員;

使用的食品添加劑必須是由政府審批的生產(chǎn)單位生產(chǎn)、有明確的標(biāo)志和規(guī)定,產(chǎn)品必須符合要求,不符合規(guī)定和要求的食品添加劑食堂一律不得使用。特別是要加強(qiáng)食品添加劑亞硝酸的管理,禁止過(guò)多使用和濫用引起食物中毒。

四、肉類、水產(chǎn)品粗加工衛(wèi)生要求

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、在專用的水池內(nèi)清洗,洗過(guò)水產(chǎn)品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

4、肉類清洗后無(wú)血、毛、污,魚(yú)類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。

5、使用專用的食品盛器盛放,用后沖洗干凈,與素食品分開(kāi)使用。

6、加工結(jié)束,將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

五、蔬菜粗加工衛(wèi)生要求

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

2、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,洗后無(wú)泥沙雜草。

3、使用專用的食品容器盛放,用后沖洗干凈,與葷食品分開(kāi)使用。

4、加工結(jié)束,將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

六、肉類、水產(chǎn)品切配衛(wèi)生要求

1、檢查食品質(zhì)量,腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)沖洗干凈。

3、待用食品洗凈或上槳后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。

5、食品容器、盛器清潔,夾子等不接觸食品。

6、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切其他食品。

7、冰箱專人管理,定期化霜,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,半成品與原料分開(kāi)存放。

8、配菜結(jié)束拖清地面,工具、用具清洗干凈,保護(hù)室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

七、蔬菜切配衛(wèi)生要求

1、檢查食品質(zhì)量,腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、使用專用于素食的工具用具,做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。

3、使用專用于素食的食品容器、盛器,并保持清潔。

4、配菜結(jié)束拖清地面,工具、用具清洗干凈,保護(hù)室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

八、烹調(diào)加工管理制度

1、檢查食品質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70度。

3、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)、勤洗刷炒鍋。

5、根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯,剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好。

6、工作結(jié)束調(diào)料加蓋,工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

九、面食制作管理制度

1、原料檢查挑選,發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。

2、操作前用肥皂洗手,穿戴清潔的工作衣帽。

3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。

4、餡用多少加工多少,剩余餡芯放入冰箱儲(chǔ)存。

5、添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。

6、標(biāo)花蛋糕在專間內(nèi)進(jìn)行,工具嚴(yán)格消毒。

7、工具、容器、盛器生熟分開(kāi),成品容器專用。

8、成品放入清潔的食品櫥內(nèi),做到防蠅、防塵、防鼠。

9、工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。

十、涼菜制作管理制度

1、加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量,原料不新鮮不加工。

2、熟食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工,售多少加工多少。

3、進(jìn)冷盤間先洗手消毒,更換清潔的工作衣帽,戴口罩。

4、操作熟食前先將刀、砧板、臺(tái)面、稱盤等進(jìn)行消毒。

5、操作過(guò)程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6、冷盤現(xiàn)用現(xiàn)配,隔頓隔夜改熟食、冷盤,不作鹵菜冷盤供應(yīng)。

7、鹵食裝盤后不交叉重疊存放。

8、銷售熟食用工具取貨。

9、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗處

理的,不得帶入涼菜間。

10、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。

11、工作結(jié)束做好工具、容器的清洗及專間的清潔工作。

十一、餐具消毒管理制度

(1)當(dāng)餐收餐具,當(dāng)餐清洗消毒,不隔餐隔夜。

(2)清洗消毒餐具按一刮二洗三過(guò)四消毒的順序操作。

(3)已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開(kāi)存放,消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈,柜內(nèi)不得存放其他物品。

(4)接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈并消毒。

(5)應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。

(6)消毒后餐具應(yīng)符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

(7)使用的洗滌劑,消毒劑應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

(8)用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場(chǎng)所妥善保管。

十二、配餐管理制度

(1)服裝穿著整潔,男不留長(zhǎng)發(fā),女發(fā)不披肩,化妝淡而大方。

(2)端菜手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客的餐具。

(3)取食品用夾具。

(4)用過(guò)的餐具及時(shí)撤回,并揩清臺(tái)面。

(5)工作結(jié)束做好臺(tái)面調(diào)料、桌椅及地面的清掃、整理工作。

十三、從業(yè)人員健康檢查制度

(1)從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺核,化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

(2)從業(yè)人員發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

(3)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

十四、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),合格后方能上崗。在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

十五、衛(wèi)生檢查制度和餐廳衛(wèi)生管理制度

1、中心衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天不定期對(duì)食堂及餐廳、外廳、后堂及餐具、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查,并對(duì)存在的問(wèn)題作好相關(guān)記錄,及時(shí)向食堂主任提出改進(jìn)意見(jiàn)。

2、中心衛(wèi)生檢查小組,每周要對(duì)各食堂、餐廳的衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,并做好相應(yīng)衛(wèi)生檢查記錄。

第5篇 學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生管理制度

范文一

一、校園環(huán)境衛(wèi)生由學(xué)校大隊(duì)部具體負(fù)責(zé)管理。

二、 校園環(huán)境衛(wèi)生分區(qū)分塊管理,并由專人負(fù)責(zé),校園環(huán)境衛(wèi)生共分四大塊:教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生、專業(yè)教室衛(wèi)生、辦公室衛(wèi)生。教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生責(zé)任人為各班班主任,專業(yè)教室衛(wèi)生責(zé)任人為專業(yè)教師,辦公室衛(wèi)生責(zé)任人為各科室主任或組長(zhǎng)。學(xué)校將與各責(zé)任人簽訂《衛(wèi)生責(zé)任狀》,各責(zé)任人必須保障在學(xué)校正常工作日內(nèi)與舉行重大活動(dòng)期間,責(zé)任區(qū)內(nèi)無(wú)紙屑無(wú)污跡無(wú)死角,無(wú)亂扔亂畫(huà)亂倒行為。

三、 教室衛(wèi)生、清潔區(qū)衛(wèi)生堅(jiān)持一日兩掃, 學(xué)校大隊(duì)部定時(shí)組織檢查。

四、 定期大掃除制度。由學(xué)校大隊(duì)部定期或大型活動(dòng)前出具通知,舉行全校大掃除,并由大隊(duì)部、醫(yī)務(wù)室聯(lián)合檢查。

五、 隨查制度。為加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生的管理,自本制度實(shí)施之日起,學(xué)校對(duì)各班教室衛(wèi)生區(qū)、清潔責(zé)任區(qū)隨時(shí)抽查,檢查得分納入各班的班級(jí)日常管理。

六、 監(jiān)督檢舉制度。發(fā)動(dòng)學(xué)生監(jiān)督檢舉亂扔亂畫(huà)亂倒的不文明行為,促使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,凡檢舉外班學(xué)生不文明行為一次,情節(jié)屬實(shí)者,檢舉者與被檢舉者將給予獎(jiǎng)分與罰分的處理。

七、 衛(wèi)生監(jiān)督崗輪流值勤制度。衛(wèi)生監(jiān)督崗由

四、

五、 六年級(jí)各班輪流擔(dān)任,人數(shù)20—40人,輪值時(shí)間一星期,在輪值時(shí)間內(nèi),衛(wèi)生監(jiān)督員必須對(duì)校園內(nèi)亂扔亂畫(huà)亂倒的不文明行為進(jìn)行監(jiān)督,要制止,并登記在案,最后交大隊(duì)部做出處理,對(duì)輪值衛(wèi)生監(jiān)督崗的班級(jí),大隊(duì)部要進(jìn)行督察,并給出考核得分,得分直接加入期末班主任考核總分。

八、 對(duì)能堅(jiān)持做到“五不”“四見(jiàn)”的學(xué)生,大隊(duì)部與各班級(jí)要注意發(fā)現(xiàn),并采用多種形式表彰優(yōu)秀,樹(shù)立榜樣。

九、 我校教職員工有義務(wù)維護(hù)校園環(huán)境衛(wèi)生,應(yīng)帶頭執(zhí)行校園衛(wèi)生管理制度。

十、 各辦公室衛(wèi)生,大隊(duì)部每天隨查,大掃除后檢查給予評(píng)分,評(píng)分結(jié)果納入期末“優(yōu)秀年級(jí)組”考核。范文二為確保學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生,特?cái)M訂下列環(huán)境衛(wèi)生管理制度:

1、 組織成立校園環(huán)境衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):副組長(zhǎng):組員:

2、 全校環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任區(qū)域管理,由各班包干落實(shí)、各個(gè)班級(jí)所管轄范圍要接受主管衛(wèi)生的老師和值周學(xué)生的檢查和監(jiān)督。

3、 各班要建立一天兩保潔,一周一清洗制度,所負(fù)責(zé)的包于區(qū),要包清潔衛(wèi)生,每天進(jìn)行全面清理,保持無(wú)果皮、無(wú)紙屑、無(wú)塵土、無(wú)雜物。

4、 校內(nèi)所有下水道、垃圾桶、廁所等蚊蠅孳生地要加強(qiáng)管理,廁所天天時(shí)行清潔,防止蚊蠅孳生。

5、 教室要做到六面光,墻壁、燈具等處無(wú)灰塵,玻璃明亮,桌椅排列整齊。做到濕掃濕抹,防止灰塵飛揚(yáng)。堅(jiān)持經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)。

6、 各辦公室和專用室要保持整齊、干凈,作業(yè)簿和教學(xué)用具要安置合理,桌椅整齊、用具要擺放有序,室內(nèi)張貼要美觀規(guī)范,不準(zhǔn)亂堆放雜物,不準(zhǔn)在墻上亂畫(huà)。

7、 師生的衣著裝束要整潔樸素大方,嚴(yán)禁留怪發(fā)長(zhǎng)發(fā),不穿奇裝異服。學(xué)生一律不帶項(xiàng)鏈、耳環(huán)。

8、 綠化地帶每周拔草一次,常澆水,每周清除枯葉一次。

9、 禁止一切損壞花、草行為,嚴(yán)禁往花壇及綠茵的草坪上倒垃圾及污水,學(xué)校和班級(jí)要定期檢查學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生。

10、 堅(jiān)持每周清潔衛(wèi)生流動(dòng)紅旗評(píng)比制度,并將其作為學(xué)校每學(xué)期先進(jìn)班級(jí)評(píng)比的重要依據(jù)。

第6篇 學(xué)校衛(wèi)生制度2

學(xué)校衛(wèi)生制度(二)

一、建立校愛(ài)衛(wèi)會(huì),定期召開(kāi)愛(ài)衛(wèi)會(huì)成員會(huì)議,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生措施。

二、全校師生嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)定。

三、室內(nèi)外環(huán)境均實(shí)行分工包干,制定衛(wèi)生值日制,做到“定點(diǎn)、定時(shí)、定人”檢查與評(píng)比。

四、室內(nèi)外環(huán)境規(guī)定有每日小掃,每周大掃,每月徹底清掃一次,垃圾袋裝化,不過(guò)夜,廁所做到無(wú)臭味。

五、定期檢查環(huán)境衛(wèi)生,評(píng)比結(jié)果與文明組室、文明班級(jí)、優(yōu)秀班主任的評(píng)比相掛鉤。

六、教育學(xué)生要有良好的品德,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“四勤、四不”,力求學(xué)生衛(wèi)生行為規(guī)范率達(dá)95%以上。

七、發(fā)揮“防近”小組的積極作用,大力宣傳用眼衛(wèi)生與“二要二不要”,減少近視的發(fā)病率。

八、積極開(kāi)展健康教育,充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的宣傳工具,增強(qiáng)學(xué)生健康意識(shí)和防重于治的觀念。減少學(xué)生慢性病、常見(jiàn)病的發(fā)病率。

九、抓好飲食、飲水的管理,防止發(fā)生食物中毒。

十、定期開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。加強(qiáng)除害、滅蟲(chóng)的工作力度,定期改置各種除害藥物,基本上保證校內(nèi)無(wú)種蟲(chóng)害。

第7篇 學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全管理制度

一、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的領(lǐng)導(dǎo)。

二、進(jìn)一步改善學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施與條件，使食堂建筑與環(huán)境符合要求。

1、學(xué)校食堂配有相應(yīng)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)地。

2、食堂裝配不銹鋼材料制造的餐具專用的洗刷、消毒池與清洗蔬菜、肉類等其他水池分開(kāi)。

3、食堂要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用有效措施，消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害蚊蟲(chóng)。

三、要嚴(yán)格遵循食品采購(gòu)的衛(wèi)生要求、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，并科學(xué)、合理地貯存食品。

四、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。

五、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，要積極配合、主動(dòng)接受主管衛(wèi)生部門的衛(wèi)生監(jiān)督與指導(dǎo)。

六、要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理與教育。

七、學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，培養(yǎng)其食品衛(wèi)生意識(shí)，并對(duì)他們進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)、勸阻他們不買當(dāng)街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

八、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒的責(zé)任人要給予批評(píng)和相應(yīng)的行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

第8篇 z學(xué)校面點(diǎn)間衛(wèi)生管理制度

學(xué)校面點(diǎn)間衛(wèi)生管理制度

1、原料經(jīng)檢查挑選,發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。

2、制作點(diǎn)心前應(yīng)做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。

3、陷芯用多少加工多少,剩余陷芯放入冰箱儲(chǔ)存。

4、鮮蛋應(yīng)清洗消毒,冰蛋用一號(hào)冰蛋,用多少溶化多少。食品添加劑應(yīng)按國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定使用。

5、工具、用具容器生熟分開(kāi),成品容器專用。

6、成品放入潔凈的食品專用櫥柜內(nèi),做到防蠅、防鼠、防蟲(chóng)。

7、工作結(jié)束后將刀、案板、和面機(jī)(面缸)等洗刷干凈。

第9篇 學(xué)校食堂新建改建擴(kuò)建項(xiàng)目預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查制度

為加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,保證建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生預(yù)評(píng)價(jià)工作的質(zhì)量,使學(xué)校食堂的建設(shè)達(dá)到衛(wèi)生要求,保障學(xué)校師生的飲食安全,促進(jìn)龍崗區(qū)學(xué)生食堂建設(shè),根據(jù)《食品衛(wèi)生法》特制定本制度。

一、本縣范圍內(nèi)的學(xué)校、幼兒園在新建、改建、擴(kuò)建食堂項(xiàng)目時(shí)必須嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),并向所管轄的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審核,達(dá)不到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)要求的要及時(shí)整改,工程竣工驗(yàn)收必須由衛(wèi)生監(jiān)督部門參加,達(dá)到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求的發(fā)放給食堂衛(wèi)生許可證。學(xué)校未申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督、擅自建設(shè)而發(fā)生的食品安全事故的,由學(xué)校負(fù)責(zé)人承擔(dān)主要責(zé)任。

二、學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督需提交下列 申請(qǐng)材料:

1、《建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請(qǐng)書(shū)》;

2、設(shè)計(jì)圖紙(根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目選址、初設(shè)、施工的不同階段分別提供項(xiàng)目方案、地形圖、初設(shè)、施工的總平面圖,建筑平、立、剖面圖,工藝流程圖等);

3、食品衛(wèi)生專篇;

4、申請(qǐng)人對(duì)所提供材料真實(shí)性、合法性的承諾書(shū);

5、衛(wèi)生行政部門要求申報(bào)的其他材料。

三、衛(wèi)生行政部門根據(jù)規(guī)定在收到申請(qǐng)材料之日起五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定,并按以下規(guī)定開(kāi)展學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審核工作:

(一)選址審核:

1、依據(jù)平面圖、地形圖、風(fēng)向圖和建設(shè)項(xiàng)目性質(zhì)、用途,對(duì)項(xiàng)目毗鄰的有毒有害場(chǎng)所、衛(wèi)生防護(hù)帶,進(jìn)行選址審核;

2、根據(jù)需要到建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查;

3、制作現(xiàn)場(chǎng)審核記錄。

(二)資料審核:

1、審查提供的圖紙、資料、預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告的合法性、有效性,包括圖紙?jiān)O(shè)計(jì)單位、資料出具單位、預(yù)評(píng)價(jià)單位的簽章、資質(zhì)等;

2、依據(jù)衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、審查食品衛(wèi)生專篇中關(guān)于設(shè)備、工藝、布局、衛(wèi)生設(shè)施(包括廁所、浴室)等;

3、審查生活區(qū)和食品加工經(jīng)營(yíng)區(qū)的分割情況,以及廢棄物處理排放措施是否符合衛(wèi)生要求。

(三)審核意見(jiàn):

1、對(duì)疑難項(xiàng)目可征詢專家意見(jiàn),作為提出審核意見(jiàn)的參考;

2、衛(wèi)生行政部門在出具受理通知書(shū)后20日內(nèi)完成資料和現(xiàn)場(chǎng)審核工作,提出書(shū)面的預(yù)防性衛(wèi)生審核意見(jiàn):

a、符合衛(wèi)生要求的,通過(guò)建設(shè)項(xiàng)目選址、方案、初設(shè)、施工衛(wèi)生審查;

b、不符合衛(wèi)生要求的,提出改進(jìn)意見(jiàn)并說(shuō)明理由。

(四)竣工驗(yàn)收審核:

1、申請(qǐng)

1.1 申請(qǐng)材料

a、填寫建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收申請(qǐng)書(shū)或遞交相關(guān)申請(qǐng)報(bào)告;

b、施工階段書(shū)面的衛(wèi)生審核意見(jiàn);

c、有資格的衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告;

d、衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。

2、受理審查和程序(同選址和設(shè)計(jì)的受理審查和程序)

3. 審核

3.1 資料審核

a、審核提供資料的合法性、有效性(包括資料出具單位的資質(zhì)和材料的形式、內(nèi)容);

b、必要時(shí)對(duì)專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的評(píng)價(jià)報(bào)告和檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行復(fù)核和抽測(cè)。

3.2 現(xiàn)場(chǎng)審核

a、在現(xiàn)場(chǎng)勘察建設(shè)單位是否按圖施工;

b、檢查施工階段衛(wèi)生審核意見(jiàn)的執(zhí)行情況;

c、制作竣工驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)審核勘驗(yàn)記錄。

4、審核意見(jiàn)

(1) 書(shū)面提出建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收意見(jiàn);

(2) 參加建設(shè)單位竣工驗(yàn)收,如實(shí)簽署意見(jiàn)。

第10篇 學(xué)校衛(wèi)生防疫管理制度

一、學(xué)校建立衛(wèi)生室,確定專人管理,未經(jīng)許可,不得擅自動(dòng)用醫(yī)療器材和藥品。

二、加強(qiáng)藥品管理。各類藥物應(yīng)按規(guī)定貯存在玻璃瓶或塑料瓶?jī)?nèi),貼上標(biāo)簽,注明藥名。

三、定期檢查藥品,凡過(guò)期失效或因保管不當(dāng)引起藥物變質(zhì)的,應(yīng)及時(shí)處理,并補(bǔ)充新藥。

四、做好學(xué)生的傳染病管理及特異體質(zhì)學(xué)生的登記、統(tǒng)計(jì)工作。配合衛(wèi)生防疫部門對(duì)學(xué)生按時(shí)完成各種預(yù)防接種、預(yù)防性服藥。

五、做好對(duì)傳染病預(yù)防和控制工作的宣傳教育活動(dòng),如遇學(xué)生中發(fā)生傳染病,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離治療、早消毒處理,并嚴(yán)格執(zhí)行患傳染病學(xué)生復(fù)課前的診檢制度,以控制傳染病源。

六、管理好學(xué)校的衛(wèi)生保健資料,健全學(xué)生的健康檔案,做到一人一卡。

七、學(xué)校對(duì)有特異體質(zhì)、特定疾病或者異常心理狀況的學(xué)生,應(yīng)當(dāng)予以必要的關(guān)心和照顧。對(duì)生理、心理狀況異常,不宜在校學(xué)習(xí)的學(xué)生,應(yīng)當(dāng)勸其休學(xué)。及時(shí)與其監(jiān)護(hù)人聯(lián)系,安排治療、修養(yǎng)。

八、學(xué)校重視學(xué)生的心理衛(wèi)生教育,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和努力化解學(xué)生的心理危機(jī)。

第11篇 學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、為保證師生健康,防止因食品從業(yè)人員患有安全的疾病而傳染給師生的事件發(fā)生,所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員每年必須定期到衛(wèi)生行政部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行預(yù)防性健康檢查。

二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員也必須進(jìn)行健康檢查,取的健康證明后方可上崗工作。

三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的病癥,不得參加食堂工作崗位。

四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛(wèi)生手傳染病時(shí),應(yīng)暫時(shí)調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位,三次便檢呈陰性后方可上崗。

五、患有其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員不得參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位。

六、食品從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生行政部門知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。

七、衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員必須定期參加統(tǒng)一組織的理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

八、培訓(xùn)樣保證每周組織學(xué)習(xí)一次,做到培訓(xùn)有內(nèi)容、有記錄,并不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律和食品衛(wèi)生常識(shí)的考核。

九、通過(guò)培訓(xùn)提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)、守法觀念和綜合素質(zhì),自覺(jué)遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

第12篇 中學(xué)學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度

中學(xué)(學(xué)校)餐廳衛(wèi)生管理制度

一、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置供用餐者使用的設(shè)備及干毛巾。

二、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)擺臺(tái)和餐飲具的存放柜,柜內(nèi)隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生。

三、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔,在餐具擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面,餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)當(dāng)收回保結(jié)。

四、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)員應(yīng)當(dāng)立即撤換食品,并作出相應(yīng)的處理,確保供餐的安全衛(wèi)生。