第1篇 s食品生產(chǎn)企業(yè)普查制度
一、普查目的
通過對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查,摸清全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況,全面掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現(xiàn)狀,找出食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié),找準(zhǔn)食品監(jiān)管工作的突破口,為下一步的分類監(jiān)管提供準(zhǔn)確有效的依據(jù)。
二、普查對(duì)象
普查對(duì)象為全市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設(shè)備、洗滌劑、消毒劑的生產(chǎn)企業(yè)。無營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的企業(yè)以及小作坊也為本次普查范圍,但不包括即做即食、現(xiàn)做現(xiàn)賣、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)出售食品和保健品的加工點(diǎn)。
三、普查內(nèi)容
本次普查的主要內(nèi)容為全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)區(qū)域分布以及企業(yè)數(shù)、企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)資質(zhì)、企業(yè)性質(zhì)、生產(chǎn)品種、衛(wèi)生狀況、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)條件、檢測(cè)能力、原料控制、技術(shù)力量、質(zhì)量體系建立等方面情況。
普查人員除填寫經(jīng)省統(tǒng)計(jì)局批準(zhǔn)的《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)調(diào)查表》之外,還要記錄企業(yè)基本情況,收集原料車間、生產(chǎn)車間等九張圖片資料。
四、時(shí)間安排
普查工作于今年9月開始,11月中旬結(jié)束。共分為三個(gè)階段:
(一)準(zhǔn)備階段。召開普查工作會(huì)議,成立普查領(lǐng)導(dǎo)小組,建立居委會(huì)、村委會(huì)普查工作網(wǎng)絡(luò),匯總各地食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單,做好普查的宣傳發(fā)動(dòng)工作。
(二)實(shí)施階段。由質(zhì)監(jiān)局普查人員會(huì)同各鎮(zhèn)普查工作聯(lián)絡(luò)員、居委會(huì)、村委會(huì)聯(lián)絡(luò)員一起深入食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展普查工作。
根據(jù)各鎮(zhèn)企業(yè)分布情況,分兩步進(jìn)行,完成對(duì)五個(gè)鎮(zhèn)的現(xiàn)場(chǎng)普查;完成對(duì)現(xiàn)場(chǎng)普查工作。
(三)總結(jié)階段。由普查工作辦公室負(fù)責(zé)普查數(shù)據(jù)的錄入?yún)R總、并形成普查分析報(bào)告。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全網(wǎng)絡(luò),為普查工作提供堅(jiān)實(shí)保障。
本次普查范圍廣、時(shí)間緊、任務(wù)重。各鎮(zhèn)各部門要明確相應(yīng)的分管領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)員,建立起市、鎮(zhèn)、村三級(jí)普查工作網(wǎng)絡(luò),落實(shí)專人作為普查工作聯(lián)絡(luò)員,并提供詳細(xì)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單。人員和企業(yè)名單于9月10日前交食品普查工作辦公室(設(shè)在質(zhì)監(jiān)局)。居委會(huì)、村委會(huì)要安排人員配合普查人員,一起深入每一家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展普查工作。要通力協(xié)作,確保普查結(jié)果的科學(xué)性、完整性和權(quán)威性。
各鎮(zhèn)各部門要為本次普查提供所需的人員、裝備和工作經(jīng)費(fèi),確保普查工作順利進(jìn)行。
(二)明確職責(zé),注重協(xié)調(diào),共同打造食品安全信用體系。
質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施本次普查工作;農(nóng)林局、衛(wèi)生局、統(tǒng)計(jì)局、藥監(jiān)局、工商局等有關(guān)部門要給予大力支持和配合,衛(wèi)生、工商等部門要確定聯(lián)絡(luò)員,及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)證、照發(fā)放情況提供給質(zhì)監(jiān)部門。質(zhì)監(jiān)部門要成立專門的食品普查工作辦公室,精心組織,搞好協(xié)調(diào),確保普查工作任務(wù)圓滿完成,并將普查資料及時(shí)整理,作為全市食品安全監(jiān)管工作的一項(xiàng)基礎(chǔ)信息資料,向市公共信用信息平臺(tái)提供食品生產(chǎn)加工企業(yè)的有關(guān)信用信息。
(三)精心組織,周密安排,確保普查工作按時(shí)保質(zhì)完成。
要充分發(fā)揮新聞媒體的作用,廣泛宣傳本次普查的目的、意義,營(yíng)造良好的輿論氛圍。要抽調(diào)政治思想好、專業(yè)能力強(qiáng)的同志組成精干的普查工作組,組織普查人員認(rèn)真學(xué)習(xí)普查工作內(nèi)容和業(yè)務(wù)知識(shí)。在普查工作中,要嚴(yán)格工作要求、嚴(yán)密工作部署、嚴(yán)肅工作紀(jì)律,任何部門和個(gè)人不得擅自公布普查情況,確?？茖W(xué)、公正、高效地做好各項(xiàng)工作。
第2篇 學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
第3篇 學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員(包括純凈水生產(chǎn)加工人員)上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證,健康證超過一年者,視為無證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,并掌握結(jié)果,發(fā)現(xiàn)“五病”人員,及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
第4篇 食品生產(chǎn)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
小編整理了生產(chǎn)者食品生產(chǎn)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,歡迎閱讀!
條文內(nèi)容
“食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對(duì)無法提供合格證明的食品原料,應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn);不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。”
條文主旨
本條是關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的規(guī)定。
條文釋義
本條分為兩款,對(duì)不同主體的進(jìn)貨查驗(yàn)規(guī)定了不同的要求。
1.食品生產(chǎn)者的進(jìn)貨查驗(yàn)制度
“進(jìn)貨查驗(yàn)制度”是指食品生產(chǎn)者依照法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定在采購(gòu)時(shí),對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況進(jìn)行檢查,對(duì)經(jīng)檢查確認(rèn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的方可予以購(gòu)進(jìn)的進(jìn)貨質(zhì)量保證制度。食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品是關(guān)系食品安全的源頭,采購(gòu)的這些物料品質(zhì)、來源、安全狀況如何,直接決定了其生產(chǎn)的食品是否安全。因此,本條規(guī)定,食品生產(chǎn)者在采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。也就是說,食品生產(chǎn)者在采購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)索取并查驗(yàn)供貨者資格,檢查供貨者是否是獲得許可證的合法企業(yè),同時(shí)還要檢驗(yàn)采購(gòu)的原料是否有檢驗(yàn)單位出具的同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明文件,如產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、動(dòng)物檢疫合格證明、進(jìn)口衛(wèi)生證書等。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大多數(shù)還處于一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)狀況,有的食品原料可能無法提供合格證明文件的,應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)食品原料,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的方能采購(gòu);對(duì)于不能提供合格證明文件的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的,食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)。
2.食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
查驗(yàn)記錄制度是食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系的具體手段,一方面有利于食品可追溯,確保監(jiān)管鏈條不斷,另一方面也可以保護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自身的權(quán)益。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度包括采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄。在采購(gòu)索證方面,企業(yè)應(yīng)查驗(yàn)供貨者的證照證件、產(chǎn)品的合格證明文件等、索取購(gòu)物憑證并留存?zhèn)洳椤Ｔ谶M(jìn)貨查驗(yàn)方面,應(yīng)有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,原則上要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不得采購(gòu)。在臺(tái)賬記錄方面,如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月,沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于2年。
第5篇 安全生產(chǎn)工作會(huì)議制度食品公司
食品股份公司安全生產(chǎn)工作會(huì)議制度
一、安委會(huì)會(huì)議
每季度召開一次,會(huì)議時(shí)間由公司安委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)確定并主持。會(huì)議內(nèi)容:聽到安全部門工作情況匯報(bào)會(huì),總結(jié)本季度各部門安全生產(chǎn)情況;研究、部署全公司安全生產(chǎn)工作及有關(guān)活動(dòng);解決全局安全生產(chǎn)存在的問題。參加會(huì)議人員:公司安委會(huì)全體成員。會(huì)議資料和會(huì)務(wù)工作由公司安全部門負(fù)責(zé)。
二、公司安委會(huì)辦公室成員工作例會(huì)
每月召開一次,會(huì)議由安委會(huì)辦公室主任主持。會(huì)議內(nèi)容:總結(jié)上一個(gè)月安全生產(chǎn)進(jìn)行情況;針對(duì)存在的問題作出下月安全生產(chǎn)工作計(jì)劃,對(duì)有關(guān)安全生產(chǎn)問題進(jìn)行研究,并提出對(duì)策和建議。參加會(huì)議人員:公司安委會(huì)辦公室成員。
三、全公司系統(tǒng)安全工作例會(huì)
每季度召開一次,會(huì)議由公司安委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)確定并主持。會(huì)議內(nèi)容:聽取各部門安全生產(chǎn)工作情況匯報(bào);部署下階段安全生產(chǎn)工作,對(duì)有關(guān)安全問題進(jìn)行研究,提出對(duì)策和建議。參加會(huì)議人員為公司屬各部門負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)及安全生產(chǎn)部門責(zé)任人。
第6篇 學(xué)校食堂食品生產(chǎn)加工操作流程管理制度
學(xué)校食堂食品生產(chǎn)、加工操作流程管理制度
操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食品加工操作流程管理制度。
1.負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2.廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),熟悉各種烹調(diào)技藝,提高業(yè)務(wù)能力。
3.廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳,增進(jìn)用餐者食欲。
5.學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜,需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。
6.操作人員在加工時(shí)要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,加工食品時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻孔、耳垢,上廁所后要洗手。
7.食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
8.制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。
9.成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。
10.抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。
11.充分發(fā)揮'三防'設(shè)施的功能和作用。
12.操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類擺放,并及時(shí)加蓋。
13.未經(jīng)食堂管理人員允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,不得隨意增減廚師。
第7篇 車間食品生產(chǎn)防護(hù)管理制度
一目的
在食品生產(chǎn)加工過程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止食品出現(xiàn)污染或損壞。
二 職責(zé)
2.1倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)輔料、包裝材料防護(hù)工作。
2.2生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護(hù)工作。
2.3倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)成品防護(hù)工作。
3原輔料包裝材料防護(hù)
3.1運(yùn)輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸。
3.2輔料、包裝材料貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。
3.3輔料、包裝材料庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。
3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。
4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護(hù)
4.1源水儲(chǔ)水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。
4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。
4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。
4.4及時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。
4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)食品的污染。
4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。
5成品防護(hù)
5.1成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。
5.2成品應(yīng)采用規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運(yùn)輸;應(yīng)輕拿輕放，不得重壓;避免日曬、雨淋。
5.3成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。
5.4成品庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。
第8篇 安全生產(chǎn)責(zé)任制度食品公司
食品股份公司安全生產(chǎn)責(zé)任制度
為了深入貫徹落實(shí)省局《關(guān)于全面開展全省企業(yè)系統(tǒng)安全生產(chǎn)制度編制工作的通知》黨政辦2023年號(hào)文件要求,提高企業(yè)的管理能力,加強(qiáng)內(nèi)部管理,確保安全生產(chǎn)的的順利進(jìn)行,維護(hù)公司利益減少公有財(cái)產(chǎn)損失,保證人員生產(chǎn)安全。堅(jiān)持“以人為本、常抓不懈、重在預(yù)防”的安全觀,結(jié)合本公司實(shí)際,特制定本制度。
安全生產(chǎn)責(zé)任制度
1.貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)和安全生產(chǎn)的政策、法令、規(guī)章制度以及上級(jí)對(duì)本企業(yè)的指示、決定。
2.確保建立、實(shí)施和保持有效的企業(yè)安全生產(chǎn)管理體系。
3.制定和保持企業(yè)安全生產(chǎn)方針和安全生產(chǎn)目標(biāo)。
4.確保安全生產(chǎn)的必要資源。
5.建立安全生產(chǎn)各級(jí)責(zé)任制、建立和實(shí)施安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度。
6.督促檢查安全生產(chǎn),及時(shí)消除安全生產(chǎn)隱患。
7.確保及時(shí)如實(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告安全事故。
8.向董事會(huì)報(bào)告企業(yè)安全生產(chǎn)情況,聽取職工對(duì)安全生產(chǎn)的意見。
第9篇 食品公司安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲管理制度
食品公司安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲管理制度
鑒于本公司是食品化工生產(chǎn)企業(yè),為了保證生產(chǎn)連續(xù)性,確保本公司的企業(yè)形象,完善企業(yè)內(nèi)部管理,以確保公司產(chǎn)品的質(zhì)量,提高市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)力,經(jīng)本公司決定,特作如下獎(jiǎng)懲規(guī)定:
一、嚴(yán)格上下班時(shí)間(不遲到,不早退),如發(fā)現(xiàn)遲到早退者,1-10分鐘扣3元、10-30分鐘扣4元、30分鐘扣10元,每月累計(jì)遲到早退滿10小時(shí)者扣30-50元,如個(gè)別員工的遲到早退是由于特使情況造成的,由有關(guān)部門負(fù)責(zé)人調(diào)查核實(shí)后簽字認(rèn)可,可酌情處理。
二、嚴(yán)禁擅自中途離廠,若需提前離廠可請(qǐng)假,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后,并持有請(qǐng)假條,傳達(dá)室方可放行,否則,離場(chǎng)時(shí)間作曠工處理。
三、有事處理、休息必須有請(qǐng)假條,經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),否則,作曠工處理,并扣除當(dāng)月的獎(jiǎng)勵(lì)。
四、嚴(yán)禁上班時(shí)間睡覺、脫崗、串崗、打牌、下棋或做一些于上班無關(guān)地事情,發(fā)現(xiàn)一次扣5-10,屢教不改者從嚴(yán)罰款,此外由于上述情況的存在造成各類事故的發(fā)生,按事故的情況進(jìn)行不同處理。
五、嚴(yán)禁與生產(chǎn)和工作無關(guān)的人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),如發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)事人及傳達(dá)室當(dāng)班人員各5元(包括小孩進(jìn)入生產(chǎn)區(qū))。
六、考勤卡于月初交財(cái)務(wù)科,凡遺失者需及時(shí)補(bǔ)卡,不交不補(bǔ)者財(cái)務(wù)科不結(jié)算工資。
七、認(rèn)真按工藝操作和計(jì)量,正確投料,對(duì)違反工藝紀(jì)律和計(jì)量操作規(guī)程者,每查到一次罰款10-20元,因違反工藝、操作規(guī)程而發(fā)生各類事故者,做事故事例進(jìn)行分析處理。
八、工作時(shí)間提前洗澡或沒有按公司規(guī)定的穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品及統(tǒng)一著裝者上崗,發(fā)現(xiàn)一次扣5-10元。
九、認(rèn)真搞好365日的安全消防工作,嚴(yán)禁吸流動(dòng)煙,嚴(yán)禁在禁火區(qū)吸煙,第一次發(fā)現(xiàn)對(duì)當(dāng)事人扣發(fā)遵守制度獎(jiǎng)500元,如有第二次發(fā)現(xiàn)立即除名,造成后果者移交司法機(jī)構(gòu)處理。
十、不服從管理,不服從安排,一貫對(duì)廠紀(jì)廠規(guī)不遵守者,進(jìn)行除名。
十一、本廠的員工和外來的員工應(yīng)互幫互助,相處向兄弟姐妹,不吵架,不打鬧,發(fā)現(xiàn)一次雙方各罰50-100元,情況嚴(yán)重者,移交當(dāng)?shù)嘏沙鏊幚怼?/p>
十二、外來員工要遵守國(guó)家法律、法令和當(dāng)?shù)氐胤秸?guī)定和民約,尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,不偷人家的事物,不敢損人利己的事情,辦好當(dāng)?shù)卣怯浭掷m(xù)和住宿證,努力鍛煉好獨(dú)立生活的能力,搞好團(tuán)結(jié)關(guān)系,絕不允許不在公司工作的老鄉(xiāng)在公司指定布置的房間住宿,如有發(fā)現(xiàn)此類事例一次警告,二次連同公司當(dāng)事人一起開除。
十三、工作時(shí)間應(yīng)全心全意完成本職工作,對(duì)出勤不出力者,一次警告,警告無效者除名。
十四、檢舉揭發(fā)違反廠紀(jì)廠規(guī)人員,揭發(fā)檢舉者獎(jiǎng)勵(lì)10-50元。
十五、及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的隱患,并及時(shí)報(bào)告廠部的獎(jiǎng)勵(lì)100-500元。
十六、在生產(chǎn)工作中,認(rèn)真搞好工藝操作為公司節(jié)約原料,提高效益的,按其表現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)100-500元。
要與公司其它制度如考勤,獎(jiǎng)勵(lì)制度一致
第10篇 食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度辦法
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》,及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證,并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。
2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所,衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
3、嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān),采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件,禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記,食品貯存應(yīng)做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗(yàn),及時(shí)清理;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。
5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁往返,防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi),定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。
7、食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作;工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質(zhì)量控制體系,按照國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn),保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。
第11篇 安全生產(chǎn)工作督查制度食品公司
食品股份公司安全生產(chǎn)工作督查制度
安全生產(chǎn)事關(guān)企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工群眾生命安全,事關(guān)改革發(fā)展穩(wěn)定大局,必須切實(shí)認(rèn)真抓好,抓落實(shí),為了把安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處,必須加強(qiáng)檢查督促。
一、督查事項(xiàng)
1、黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府關(guān)于安全生產(chǎn)重要指示及全公司安全生產(chǎn)會(huì)議精神的貫徹落實(shí)情況。特別是落實(shí)《安全生產(chǎn)法》學(xué)習(xí)貫徹情況;
2、有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、政策的執(zhí)行情況;
3、重大事故隱患的治理和整改情況;
4、事故調(diào)查處理結(jié)案工作和事故責(zé)任人員處分的落實(shí)情況;
5、各部門安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況。
二、督查對(duì)象
公司屬各部門及所屬分廠。由上一級(jí)組織對(duì)下一級(jí)組織進(jìn)行督查。
三、督查工作組織
督查工作由公司和各部門組織,
四、督查方式
不定期進(jìn)行,原則上一年內(nèi)不少于4次。
五、督查結(jié)果反饋
督查工作中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)事故隱患,應(yīng)當(dāng)下達(dá)書面整改通知書責(zé)令被督查部門立即整改,排除隱患。被督查部門必須按要求進(jìn)行整改,整改結(jié)束后,向組織督查的部門寫書面報(bào)告。
督查工作結(jié)束后,組織督查工作的部門要寫出督查報(bào)告,報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公室備案,同時(shí)向督查部門反饋結(jié)果,提出督查建議。
第12篇 食品生產(chǎn)過程防污染 損害 變質(zhì)管理制度
一、產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中應(yīng)按以下條款執(zhí)行：
原料庫(kù)應(yīng)設(shè)有防潮、防鼠、防蟲等措施。
二、輔料、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。
三、源水及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。
四、原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。
五、生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。
六、及時(shí)對(duì)設(shè)備、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對(duì)食品的污染。
七、搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對(duì)食品的污染。
八、產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運(yùn)輸。
九 成品防護(hù)
成品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。成品貯存時(shí)應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。成品庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。
