第1篇 食品自查報(bào)告
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依據(jù)教育局后管中心通知要求,為切實(shí)保障廣大師生的食品安全,我校按照相關(guān)文件要求,于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料:
1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚(yú)9.毒蕈
檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查,本周食譜均無(wú)以上食品。
二、配餐自查
每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查,檢查配餐是否與菜譜一致,配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日,未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
三、與配餐企業(yè)溝通,傳達(dá)局后管中心通知要求
接到局后管中心通知后,立即聯(lián)系配餐企業(yè),傳達(dá)局后管中心通知要求,要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)
(一)其嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料:
1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈
(二)禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)
(三)禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料
四、做好配餐企業(yè)檢查工作
近期與配餐企業(yè)聯(lián)系,到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查,檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
第2篇 食品自查報(bào)告
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清真食品市場(chǎng)管理是民族工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容,為了全面正確的貫徹落實(shí)好黨和國(guó)家的民族政策,更好地尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,根據(jù)市政協(xié)2023年工作安排,8月下旬,市政協(xié)副主席張國(guó)需帶領(lǐng)部分市政協(xié)委員,在市民宗局配合下,對(duì)我市清真食品市場(chǎng)管理情況進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研。調(diào)研組一行實(shí)地查看了清真食品加工企業(yè)、清真飯店、清真食品專(zhuān)柜和固定清真攤點(diǎn)等處,聽(tīng)取了相關(guān)情況匯報(bào),并與有關(guān)人員進(jìn)行了深入座談?,F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下:
一、基本情況
(一)清真食品市場(chǎng)基本情況
我市是一個(gè)具有清真飲食民族相對(duì)較多的城市,也是清真食品行業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)。全市有回族5.8萬(wàn)人,清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達(dá)2000余家,其中生產(chǎn)加工企業(yè)120家,清真飯店、快餐店900余家,食品店近100家,清真食品專(zhuān)柜30個(gè),固定及流動(dòng)攤點(diǎn)700余個(gè),清真食堂及清真灶120余個(gè)。
(二)管理情況
近年來(lái),我市民宗部門(mén)在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹《河南省清真食品管理辦法》,采取有力措施,不斷加強(qiáng)對(duì)清真食品市場(chǎng)的管理,取得了明顯成效。
一是強(qiáng)化宣傳,不斷提高各族群眾對(duì)清真食品市場(chǎng)管理重要性的認(rèn)識(shí)。近年來(lái),市、縣民宗局通過(guò)報(bào)紙、電臺(tái)、電視、設(shè)咨詢(xún)臺(tái)、辦學(xué)習(xí)班、開(kāi)座談會(huì)、發(fā)宣傳資料等各種形式,在日常管理、集中整頓和年度檢查中,宣傳貫徹實(shí)施《管理辦法》和依法管理清真食品的重要性及必要性。截止目前,印發(fā)《管理辦法》宣傳材料43600份,舉辦各類(lèi)專(zhuān)題培訓(xùn)班136期,出宣傳欄、版報(bào)726期,舉辦廣播電視講座162次,出動(dòng)宣傳車(chē)320多臺(tái)次。
二是建立監(jiān)管體系,形成清真食品市場(chǎng)管理網(wǎng)絡(luò)。市、縣兩級(jí)政府成立由主管民族工作的市、縣領(lǐng)導(dǎo)任主任委員,民族、工商、公安、衛(wèi)生、物價(jià)、城管等部門(mén)為成員單位的清真食品管理組織,研究、指導(dǎo)、檢查清真食品市場(chǎng)管理;成立由民族、工商、公安等部門(mén)組成的清真食品年度檢查小組,負(fù)責(zé)清真食品市場(chǎng)集中整頓和年度檢查;建立清真食品社會(huì)監(jiān)督隊(duì)伍,聘請(qǐng)社會(huì)知名人士擔(dān)任清真食品市場(chǎng)監(jiān)督員,參與清真食品市場(chǎng)監(jiān)督。
三是加強(qiáng)“三個(gè)”培訓(xùn),提高清真食品管理經(jīng)營(yíng)人員素質(zhì)。采取措施,分層次加強(qiáng)對(duì)清真食品管理人員、社會(huì)監(jiān)督人員、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn),《管理辦法》頒布以來(lái),先后舉辦行政工作人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、個(gè)體工商戶(hù)、社會(huì)監(jiān)督員等各類(lèi)培訓(xùn)班110期,培訓(xùn)各類(lèi)人員5000多人次。
四是強(qiáng)化監(jiān)管措施,規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。采取建立健全管理制度,嚴(yán)把“三關(guān)”(資格入口關(guān)、從業(yè)人員關(guān)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)),嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)管理,強(qiáng)化年度檢查和節(jié)日市場(chǎng)整頓,發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用五項(xiàng)措施,加強(qiáng)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。此外,各縣(市、區(qū))根據(jù)本地實(shí)際,采取有特色化管理手段。如新華區(qū)實(shí)行“網(wǎng)格化”管理,將全區(qū)劃分為兩大片,每片作為一個(gè)“網(wǎng)格”,指派專(zhuān)人包片監(jiān)督;衛(wèi)東區(qū)采取“一店一證一卡”管理方式,對(duì)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一登記造冊(cè)、統(tǒng)一發(fā)放牌證、統(tǒng)一監(jiān)督管理;郟縣對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人采取媒體曝光措施。
五是服務(wù)清真食品生產(chǎn)企業(yè),促進(jìn)清真食品行業(yè)發(fā)展壯大。通過(guò)開(kāi)展清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模范單位爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng),實(shí)現(xiàn)稅收、防疫、辦理健康證減免優(yōu)惠,促進(jìn)了我市清真食品行業(yè)的發(fā)展。目前,郟縣三郎廟牛肉燒雞燒兔和新華區(qū)焦店全羊等一批傳統(tǒng)制作工藝得到弘揚(yáng),郟縣“謝老婆燒雞”等一批風(fēng)味獨(dú)特的清真飲食得到注冊(cè)保護(hù),迪可(集團(tuán))食品有限公司等三家企業(yè)、“迪可牌”真空軟包裝“五香牛肉”系列產(chǎn)品等五個(gè)品牌、“天方閣”清真飯店等九家餐飲店分別被評(píng)為河南省清真食品知名企業(yè)、清真食品知名品牌和清真餐飲名店。
二、存在問(wèn)題
(一)監(jiān)管工作有待加強(qiáng)。有的清真食品還不能完全符合“四專(zhuān)”(專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛、專(zhuān)用計(jì)量器具、專(zhuān)用儲(chǔ)藏容器和專(zhuān)用加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售場(chǎng)地)的要求;有的餐館、攤點(diǎn)、超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)主未經(jīng)行政主管部門(mén)審批,未領(lǐng)取清真食品標(biāo)志牌,卻擅自在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所標(biāo)注“清真”字樣,經(jīng)營(yíng)清真食品;有的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)存在清真食品與非清真食品區(qū)距離太近,不懂尊重清真飲食民族的飲食習(xí)俗,“清真不清”、“清真不專(zhuān)”等問(wèn)題不同程度地存在。
(二)人員配備亟待解決。清真餐飲行業(yè)普遍缺乏穆斯林技術(shù)人員指導(dǎo),一些大中型餐廳受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)影響,從業(yè)人員流動(dòng)頻繁,加工、保管、采購(gòu)、銷(xiāo)售等主要崗位上配備、補(bǔ)充和選用有清真飲食習(xí)慣的民族員工有難度,沒(méi)有達(dá)到《河南省清真食品管理?xiàng)l例》所規(guī)定的人員配備要求,清真食品存在安全隱患?!稐l例》第六條規(guī)定,“生產(chǎn)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員,一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的15%;經(jīng)銷(xiāo)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員,一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的20%;飲食服務(wù)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員,一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的25%;企業(yè)廠長(zhǎng)(經(jīng)理)應(yīng)由少數(shù)民族人員擔(dān)任。如有困難,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)成員中至少應(yīng)有1名少數(shù)民族成員。清真食品技術(shù)總監(jiān)督人必須由少數(shù)民族人員擔(dān)任;生產(chǎn)、采購(gòu)、儲(chǔ)存清真食品的主要崗位和環(huán)節(jié)應(yīng)有少數(shù)民族技術(shù)人員和職工參加或監(jiān)督”。?
(三)扶持政策仍需完善。當(dāng)前,我市牛肉類(lèi)生產(chǎn)加工企業(yè)有金牛足、迪可、三伊,糕點(diǎn)類(lèi)有夢(mèng)想,調(diào)料類(lèi)有領(lǐng)軍、李大廚,餐飲類(lèi)有天方閣、福興豆撈等,行業(yè)主要呈現(xiàn)數(shù)量大、規(guī)模小、快餐式的特點(diǎn),能基本滿(mǎn)足清真飲食民族的生活。但與外省市相比,我市各級(jí)政府及民宗部門(mén)雖對(duì)清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展加大了傾斜力度和扶持力度,為企業(yè)牽線搭橋,協(xié)調(diào)關(guān)系,排憂(yōu)解難做了大量工作,但未出臺(tái)有解決清真食品企業(yè)融資貸款難、土地征收貴、技術(shù)改造無(wú)支持的政策。目前,我市根據(jù)(豫財(cái)金〔2023〕13號(hào))通知,僅對(duì)民族貿(mào)易和民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行貸款貼息政策,中央財(cái)政對(duì)民貿(mào)民品貸款按優(yōu)惠利率政策規(guī)定的優(yōu)惠利差(現(xiàn)行為2.88%)給予貼息。
(四)機(jī)構(gòu)編制急需健全。作為執(zhí)法主體的民宗部門(mén),沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的執(zhí)法隊(duì)伍,又缺少必要的執(zhí)法手段,遠(yuǎn)不能適應(yīng)執(zhí)法任務(wù)的需要。雖設(shè)立有清真食品管理辦公室,但于市民宗局民族科,僅有牌子,無(wú)編制無(wú)人員,缺乏經(jīng)費(fèi),對(duì)清真食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)難以做到及時(shí)跟蹤問(wèn)效,實(shí)施有效管理,不能適應(yīng)執(zhí)法任務(wù)的需要,與《關(guān)于增加平頂山市清真食品管理辦公室編制的請(qǐng)示》(平民宗〔2023〕50號(hào))提出“機(jī)構(gòu)規(guī)格正科級(jí)、解決事業(yè)編制7名、經(jīng)費(fèi)來(lái)源由財(cái)政全額供給”的建議還有較大差距,影響了清真食品監(jiān)管工作的效果。縣(市、區(qū))則根本沒(méi)有設(shè)立清真食品管理機(jī)構(gòu),基層監(jiān)督難以到位,給民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)穩(wěn)定帶來(lái)了較大隱患。
三、幾點(diǎn)建議
(一)加強(qiáng)監(jiān)管,強(qiáng)化服務(wù),全面提高清真食品工作管理水平。要加大少數(shù)民族政策法規(guī)的宣傳力度,嚴(yán)格落實(shí)《河南省清真食品管理辦法》和《城市民族工作條例》,不僅使少數(shù)民族,更要使?jié)h族干部群眾深刻認(rèn)識(shí)到清真食品管理工作的重要性,明確職責(zé),提高執(zhí)行法規(guī)的自覺(jué)性,把監(jiān)管制度化、經(jīng)?;?、長(zhǎng)期化。要對(duì)清真食品行業(yè)中生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售及餐飲的不同管理環(huán)節(jié),認(rèn)真對(duì)照檢查,嚴(yán)把清真食品和清真食品配料的準(zhǔn)入關(guān),建立和完善進(jìn)貨索證和進(jìn)貨臺(tái)賬制度,強(qiáng)化對(duì)清真食品流通領(lǐng)域全過(guò)程的有效監(jiān)控,對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的“清真不清”問(wèn)題,及時(shí)糾正限期整改,對(duì)于嚴(yán)重違反《條例》規(guī)定,在規(guī)定整改時(shí)間內(nèi)不認(rèn)真整頓的單位或個(gè)人,要依據(jù)《條例》予以相應(yīng)的處罰,切實(shí)消除影響清真食品安全的隱患。要在堅(jiān)持政府主導(dǎo),職能部門(mén)聯(lián)系協(xié)助,企業(yè)自律,社會(huì)積極參與清真食品管理工作格局的基礎(chǔ)上,積極發(fā)揮好伊協(xié)、寺管會(huì)、阿訇、海里凡等涉及伊斯蘭教的機(jī)構(gòu)和人員的橋梁紐帶作用,建立健全職能部門(mén)和廣大群眾齊抓共管機(jī)制。
(二)培養(yǎng)人才,充實(shí)隊(duì)伍,不斷滿(mǎn)足清真食品市場(chǎng)的需求。要嚴(yán)格按照《條例》規(guī)定配備從業(yè)人員,多方式、多渠道的培養(yǎng)和儲(chǔ)備清真食品、穆斯林用品加工技術(shù)人才、企業(yè)管理人才和懂阿語(yǔ)的貿(mào)易人才。與此同時(shí),加大對(duì)清真食品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,特別要加強(qiáng)對(duì)技術(shù)加工、廚師、保管、采購(gòu)、服務(wù)等人員的培訓(xùn),努力解決“清真不專(zhuān)”的問(wèn)題,為企業(yè)健康發(fā)展提供有力的支持。
(三)完善政策,細(xì)化舉措,進(jìn)一步發(fā)揮政策扶持的積極作用。要盡快制定與《河南省清真食品管理?xiàng)l例》相配套的實(shí)施辦法,完善對(duì)清真食品企業(yè)信貸、稅收、土地征收方面的優(yōu)惠政策,從項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、依據(jù)等方面,重點(diǎn)扶持效益好、資產(chǎn)優(yōu)良、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè),幫助清真食品企業(yè)挖掘潛力,帶動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)上層次、上水平,成為我市具有民族特色的支柱產(chǎn)業(yè)。市民政、財(cái)政部門(mén)可設(shè)立清真食品發(fā)展?jié)L動(dòng)資金,每年幫助一些急需資金又有發(fā)展前景的企業(yè),等企業(yè)發(fā)展上軌道把資金償還,再用于扶持更多的企業(yè)。
第3篇 食品自查報(bào)告
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__省食安辦:
按照國(guó)務(wù)院和省市食安委統(tǒng)一部署,6月17日至27日,我市開(kāi)展了以“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)?,F(xiàn)將有關(guān)情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下。
一、高度重視,精心組織
我市制定了《__市xx年食品安全宣傳周宣傳活動(dòng)方案》,明確了活動(dòng)的主題、具體實(shí)施方案,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),協(xié)調(diào)配合,積極籌劃和組織,確保宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。活動(dòng)開(kāi)展期間,市食安辦采取巡查、抽查等方式,對(duì)活動(dòng)進(jìn)行了全程督導(dǎo),確?;顒?dòng)有序有效開(kāi)展。
為加大食品安全宣傳力度,做好宣傳周各項(xiàng)工作,xx年6月17日,由__省人民政府和__市人民政府主辦,省食品安全辦、農(nóng)業(yè)廳、__廣播電視臺(tái)、__市食安辦聯(lián)合承辦的“xx年__省、__市食品安全宣傳周暨_(dá)_廣播電視臺(tái)《田園__》節(jié)目啟動(dòng)儀式”在__電視臺(tái)隆重舉行了。省政府副省長(zhǎng)陳__、__市副市長(zhǎng)劉守成等領(lǐng)導(dǎo)出席啟動(dòng)儀式。__省和__市食品安全委員會(huì)成員單位、__省和__市農(nóng)業(yè)部門(mén)的相關(guān)負(fù)責(zé)人,農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人,新聞媒體記者等共約450人參加了啟動(dòng)儀式。
二、突出重點(diǎn),扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)宣傳活動(dòng)
(一)市食安辦發(fā)揮食品宣傳組織協(xié)調(diào)作用
市食安辦制作了食品安全宣傳片及公益廣告片,宣傳周期間在__電視臺(tái)播放;組織食品安全各監(jiān)管部門(mén)制作了食品安全展板在__市春熙路廣場(chǎng)宣傳擺放;組織__市食品藥品檢測(cè)中心、__市質(zhì)量檢驗(yàn)院開(kāi)放日活動(dòng);連續(xù)在__商報(bào)刊登食品安全專(zhuān)版7期,累計(jì)發(fā)放食品安全宣傳資料6000余份;
(二)各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)積極開(kāi)展形式多樣宣傳
市農(nóng)委與省農(nóng)業(yè)廳在農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(__)聯(lián)合舉辦了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室公眾開(kāi)放日”主題活動(dòng),邀請(qǐng)__省、__市部分新聞媒體參觀農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(__),宣傳__省、__市近年來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施及成效,讓公眾了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的業(yè)務(wù)流程、檢測(cè)過(guò)程、檢測(cè)能力等情況,讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)走入社會(huì)、走入百姓,普及了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)。宣傳周期間,累計(jì)組織培訓(xùn)____(人次),進(jìn)行電視宣傳3次,現(xiàn)場(chǎng)宣傳61次。
市水務(wù)局深入養(yǎng)殖基地進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳,開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢,共培訓(xùn)養(yǎng)殖戶(hù)(業(yè)主)1000余人,累計(jì)發(fā)放宣傳資料2萬(wàn)余份。宣傳周活動(dòng)期間,全市共接待水產(chǎn)品質(zhì)量安全咨詢(xún)____余人次,在市和區(qū)(市)縣報(bào)刊電視網(wǎng)絡(luò)等媒體上發(fā)布水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳圖文120余次,宣傳活動(dòng)受到廣大群眾關(guān)注。
市工商局運(yùn)用各種報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等主要載體,開(kāi)設(shè)專(zhuān)欄、專(zhuān)題___個(gè),播放公益廣告236條,舉辦專(zhuān)題展覽48場(chǎng)次,組織普法活動(dòng)155場(chǎng)次,組織科普活動(dòng)52場(chǎng)次,印發(fā)科普讀物、宣傳冊(cè)等資料_____余份,制作展板___個(gè),舉辦論壇、研討5場(chǎng)次,開(kāi)展咨詢(xún)____人次,大力開(kāi)展《食品安全法》及其實(shí)施條例、《消費(fèi)者保護(hù)條例》等法律法規(guī)宣傳,大力普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。
市質(zhì)監(jiān)局召開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警會(huì),分析全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全形勢(shì),通報(bào)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”進(jìn)展情況及道德教育情況,分析今年以來(lái)食品企業(yè)投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽查風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等;深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”和從業(yè)人員道德教育,督促加大食品安全隱患自查,嚴(yán)把原材料采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)、食品添加劑使用關(guān)、質(zhì)量控制關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)等,向社會(huì)提供安全、健康、放心的食品?;顒?dòng)期間,共舉辦專(zhuān)題講座20余次,設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)70余個(gè),懸掛宣傳橫幅____余條,制作宣傳展板____余塊,發(fā)放宣傳材料_____多份,營(yíng)造了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人維護(hù)食品安全”的濃厚氛圍。
市食藥監(jiān)局在餐飲集中區(qū)設(shè)置咨詢(xún)臺(tái)8處,發(fā)放宣傳資料_____多份,公布投訴舉報(bào)電話(huà),接受群眾的舉報(bào)投訴120人次。組織執(zhí)法人員深入餐飲企業(yè)檢查65次,向從業(yè)人員宣傳餐飲服務(wù)安全監(jiān)管的法律法規(guī)知識(shí)。
市公安局制作并張貼海報(bào)和標(biāo)語(yǔ)3萬(wàn)余份;發(fā)放宣傳冊(cè)、宣傳材料1萬(wàn)份;舉辦街頭宣傳,現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún),制作專(zhuān)題展版。
市教育局圍繞“食品安全進(jìn)校園”主題,組織各級(jí)各類(lèi)學(xué)校通過(guò)校園廣播站、板報(bào)、手抄小報(bào)、主題班(隊(duì))會(huì)、宣傳專(zhuān)欄等方式,在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生安全知識(shí),邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表、人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)居民等實(shí)地參觀考察學(xué)校食堂情況,通過(guò)實(shí)地查看學(xué)校食堂區(qū)域的衛(wèi)生安全情況,讓社會(huì)各界了解了學(xué)校食堂的安全監(jiān)管。
三、齊抓共管,搞好基層食品安全宣傳
活動(dòng)期間,各區(qū)(市)縣結(jié)合本地實(shí)際,充分發(fā)動(dòng)群眾,擴(kuò)大宣傳力度,增強(qiáng)了宣傳效果。成華區(qū)對(duì)可能違法違規(guī)添加的方便食品、糖果、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,以原料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、索證索票和臺(tái)帳建立、出廠檢驗(yàn)等為整治重點(diǎn),防止使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑事件發(fā)生;高新區(qū)在紫竹廣場(chǎng)舉辦集中宣傳儀式,通過(guò)食品展板、廣場(chǎng)led顯示屏播放食品安全宣傳片、放宣傳資料及工作人員現(xiàn)場(chǎng)解答等方式宣傳食品安全法規(guī)、食品安全消費(fèi)常識(shí);錦江區(qū)配合省、市食安辦在__市春熙路中山廣場(chǎng),開(kāi)展了“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全—__食品安全在行動(dòng)”展板展示活動(dòng),組織市人大代表、政協(xié)委員、行業(yè)協(xié)會(huì)與普通群眾等近30名公眾代表和媒體代表參觀__新希望乳業(yè)有限公司華西分公司;青白江區(qū)舉辦了“中國(guó)夢(mèng)﹒食品安全夢(mèng)”主題演講比賽,把中央電視臺(tái)“兩高司法解釋”視頻制作成光碟,發(fā)放給各監(jiān)管部門(mén)、11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)以及120個(gè)村(社區(qū)),在食品安全宣傳周期間發(fā)送手機(jī)短信11000條;武候區(qū)、新都區(qū)通過(guò)發(fā)放宣傳資料、講解真假酒鑒別方法、展示食品安全“百日行動(dòng)”專(zhuān)項(xiàng)整治成果、食品安全咨詢(xún)答疑等多種形式,宣傳食品安全知識(shí);新津、蒲江、雙流、金堂等各區(qū)(市)縣通過(guò)懸掛大幅食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ),擺放大型圖片資料宣傳知識(shí)展板;滾動(dòng)播放食品安全宣傳公益片、警示片等形式,大力開(kāi)展食品安全宣傳工作。
通過(guò)此次宣傳周活動(dòng),提高了我市經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)和廣大群眾的自我保護(hù)意識(shí),營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信的社會(huì)氛圍,增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心。下一步,市食安辦將繼續(xù)加大宣傳力度,不斷強(qiáng)化食品安全認(rèn)識(shí),加大了食品安全監(jiān)管力度,提升了食品安全保障水平。
__市食品安全委員會(huì)辦公室
xx年7月5日
第4篇 食品自查報(bào)告
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農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告
都說(shuō)民以食為天,食以安為先,食品安全對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō),是天大的事情。近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步,政府對(duì)食品安全監(jiān)管力度不斷加大,食品市場(chǎng)秩序逐步規(guī)范,但在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū),食品安全得不到足夠的重視,情況仍不樂(lè)觀,農(nóng)村食品安全問(wèn)題日益突出,嚴(yán)重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。
當(dāng)前,__鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問(wèn)題表現(xiàn)在:
一是食品監(jiān)管人員少,監(jiān)管能力普遍不足。 我鄉(xiāng)地域廣大,食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)點(diǎn)多且比較分散,在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)不足。要對(duì)各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管,任務(wù)重,難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。
二是食品安全意識(shí)不強(qiáng)。廣大農(nóng)村群眾文化水平相對(duì)偏低,對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,對(duì)假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識(shí),有的村民甚至不知道什么是qs。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá),許多農(nóng)村群眾在選購(gòu)食品的時(shí)候,一般只關(guān)注價(jià)格,對(duì)購(gòu)買(mǎi)的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過(guò)量使用色素、__劑、激素等,是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等,往往不重視,所謂的“不干不凈,吃了沒(méi)病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識(shí)相對(duì)不足,即使食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí),自我保護(hù)能力也不強(qiáng),偽劣食品農(nóng)村橫行,卻很少受到舉報(bào)。面對(duì)與城里人差別極大的農(nóng)村消費(fèi)人群,不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷(xiāo)地。把大量危害健康的問(wèn)題食用品'專(zhuān)供'農(nóng)村。
三食品銷(xiāo)售加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋,工作人員食品安全意識(shí)淡薄。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn),并且分散,一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小,生產(chǎn)條件差,標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到,產(chǎn)品無(wú)檢驗(yàn),銷(xiāo)售無(wú)記錄,很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和經(jīng)營(yíng)設(shè)施一般比較簡(jiǎn)陋,食品陳列和儲(chǔ)藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨數(shù)量少,檔次低、交通不便等原因,進(jìn)貨渠道以就近、簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜為原則,這也為假劣食品大開(kāi)方便之門(mén)。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點(diǎn)問(wèn)題,雖然,目前加大了對(duì)農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,管理制度不健全,餐具消毒不嚴(yán)格,農(nóng)家宴的食品原材料采購(gòu)比較隨意,食品加工、保存難以符合要求的問(wèn)題依然存在,尤其是夏天,農(nóng)村家宴的問(wèn)題更為突出。
面對(duì)日益突出的農(nóng)村食品安全問(wèn)題,應(yīng)該從以下幾個(gè)方面解決:
一是加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管?,F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品安全保障的工作人員長(zhǎng)年經(jīng)費(fèi)不足、人員匱乏、車(chē)輛緊張等這些都是農(nóng)村食品安全監(jiān)管不到位的主要原因,所以加大經(jīng)費(fèi)投入是農(nóng)村食品安全工作的堅(jiān)實(shí)保障,必須做到專(zhuān)人,專(zhuān)費(fèi),專(zhuān)用。做好對(duì)農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn),解決好他們的工作報(bào)酬,使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)B?,建立?jiǎng)懲機(jī)制,充分調(diào)動(dòng)工作積極性。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建設(shè),改善辦公條件,加大對(duì)農(nóng)村食品安全檢測(cè)隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專(zhuān)項(xiàng)投入。充實(shí)檢測(cè)人員,增添檢測(cè)設(shè)備,改善檢測(cè)條件和檢測(cè)手段。加大食品抽檢力度,提高監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量,并定期向社會(huì)公布食品檢驗(yàn)結(jié)果,指導(dǎo)廣大群眾理性消費(fèi)、安全消費(fèi)。鑒于農(nóng)村市場(chǎng)的分散狀況,各部門(mén)應(yīng)攜手聯(lián)動(dòng),避免各掃門(mén)前雪的情況,強(qiáng)協(xié)作,形成食品監(jiān)管合力。才能實(shí)施從源頭的監(jiān)管。
二是加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳,提高食品安全意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的特點(diǎn),充分利用農(nóng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)的娛樂(lè)宣傳方式如廣播、報(bào)紙、電視等媒體,借助“3·15”等宣傳活動(dòng)時(shí)機(jī)大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識(shí)和維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法和途徑,不斷增強(qiáng)農(nóng)村群眾的食品安全意識(shí)、維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),自覺(jué)抵制假冒偽劣商品。同時(shí)完善農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。及時(shí)處理農(nóng)村群眾的消費(fèi)糾紛,維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益,調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性。
三加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工者的管理。首先增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性,對(duì)其進(jìn)行宣傳教育并簽訂食品安全書(shū)強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí),其次要規(guī)范市場(chǎng)主體準(zhǔn)入,做到食品經(jīng)營(yíng)證照齊全,制度齊全,亮證亮照,督促食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)加強(qiáng)索票索證、臺(tái)賬記載。其次對(duì)無(wú)證無(wú)照銷(xiāo)售食品、銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無(wú)食品等違法行為一定要嚴(yán)處,重罰,手不留情。最后要對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信用管理,提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠(chéng)實(shí)守信意識(shí)。對(duì)于不誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)戶(hù),要及時(shí)公開(kāi)甚至吊銷(xiāo)其執(zhí)照。另外在政府在嚴(yán)格執(zhí)法檢查的同時(shí),應(yīng)出臺(tái)相關(guān)鼓勵(lì)政策,大力倡導(dǎo)、引導(dǎo)、鼓勵(lì)連鎖超市進(jìn)農(nóng)村,引導(dǎo)大型超市以各種形式向農(nóng)村市場(chǎng)配送安全食品,規(guī)范進(jìn)貨渠道,以保障食品安全。
農(nóng)村消費(fèi)者處于弱勢(shì)和被動(dòng)的不利情況下,農(nóng)村已成為問(wèn)題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡凸顯出來(lái)的一大社會(huì)問(wèn)題,因此在加強(qiáng)農(nóng)村食品安全的同時(shí)也要加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。只要經(jīng)濟(jì)發(fā)展好了,政府高度重視,部門(mén)各司其職,全民積極參與,才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
第5篇 食品自查報(bào)告
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食品加工專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告模板
第一天上午,我們就在實(shí)習(xí)大樓的報(bào)告廳里經(jīng)受了一場(chǎng)深刻的安全教育,大家都認(rèn)識(shí)清了工作中應(yīng)該注意的東西,我們,不是來(lái)玩的。沒(méi)有晦澀的說(shuō)教,一個(gè)個(gè)活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個(gè)細(xì)節(jié)的不注意,都可能造成不可預(yù)知的惡果。這讓我們更好的體會(huì)到了遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的重要性。
實(shí)習(xí)項(xiàng)目
1、制作手機(jī)架
這是我們的第一項(xiàng)任務(wù),把一張白鐵皮做成一個(gè)手機(jī)架的確是很有趣的事情,diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒(méi)有學(xué)過(guò)制圖,但是在鐵皮上畫(huà)起圖來(lái)也毫不含糊。剪切打磨的過(guò)程雖然不是那么的順利,但是相對(duì)于后來(lái)機(jī)器壓制彎角的輕松,這要讓我們更有一點(diǎn)成就感。雖然這只是一個(gè)很粗很粗的半成品,但是這個(gè)過(guò)程讓我們對(duì)金工實(shí)習(xí)馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
2、模具拆裝
這個(gè)對(duì)于平時(shí)喜歡拆東西的同學(xué)來(lái)說(shuō)可是再熟悉不過(guò)了,弄清楚了其結(jié)構(gòu),研究一下拆裝的順序一般就沒(méi)有什么問(wèn)題了。不過(guò)老師還是和我們講了很多有關(guān)的知識(shí),讓我們了解到了模具對(duì)于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時(shí)候,感覺(jué),就是這個(gè)模具好重呀!不過(guò)結(jié)構(gòu)倒是很簡(jiǎn)單,唯一的麻煩就是裝的時(shí)候上模和下模不是很好地通過(guò)導(dǎo)柱放到一起,重心不對(duì)就很容易卡住,在這個(gè)環(huán)節(jié)我費(fèi)了點(diǎn)工夫。
3、車(chē)工
車(chē)工聽(tīng)說(shuō)是很危險(xiǎn)的,由于我們只有半天的時(shí)間,所以還是輕松許多。老師耐心仔細(xì)地對(duì)我們講解了車(chē)床的操作方法,然后給我們布置了一個(gè)簡(jiǎn)單的任務(wù):把一條鐵棍以一定的長(zhǎng)度切成幾小段。雖然我們很小心了,但是削下來(lái)的'滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免,很多人都嘗到了不穿長(zhǎng)袖的苦頭。由于沒(méi)有把鐵棍夾緊,加工成的工件兩端有的不是很平整,有錐形的外突或內(nèi)陷。
4、刨工
在做這項(xiàng)工作的時(shí)候,我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至,真是令人愉快的工作。我們組有4個(gè)人,分工明確:一個(gè)人拉操縱桿、一個(gè)調(diào)整工作臺(tái)、一個(gè)控制刀具高度、一個(gè)負(fù)責(zé)清掃切下來(lái)的金屬碎屑,每一項(xiàng)工作都按部就班、有條不紊。這項(xiàng)工作也不難操作,就是很耗時(shí)間,不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法,總覺(jué)得這樣生產(chǎn)的話(huà)肯定效率太低了。
5、打鐵
打鐵,只在小時(shí)候在鐵匠鋪見(jiàn)過(guò),那時(shí)候見(jiàn)過(guò)的是用煤爐的,只見(jiàn)師傅風(fēng)箱一拉,紅紅的火苗就串上來(lái),隨著鐵錘的敲打,火花四濺?,F(xiàn)在才知道那飛出來(lái)的是氧化皮。打鐵前,老師又和我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)了要注意安全,而且又說(shuō)了一串駭人聽(tīng)聞的例子,但是還是有一個(gè)同學(xué)不小心,被鉗子燙傷了,還好不是很?chē)?yán)重。最不好控制的就是氣錘了,大家都是打起了十二分的精神來(lái)操作它,不過(guò)它的效率比我們可是要強(qiáng)多了。不過(guò)我們組的作品可不是很好。
6、熱處理
熱處理是一項(xiàng)要和高溫烘箱親密接觸的工作,不過(guò)經(jīng)過(guò)了打鐵的經(jīng)驗(yàn),我們都還能輕松地應(yīng)付。這里還有兩項(xiàng)比較有趣的工作:火花鑒別法和金相分析。在火花鑒別中我們第一次聽(tīng)到了流線、節(jié)花、花粉這樣的對(duì)于火花束的描述。以前我看到有人用砂輪的時(shí)候想到的只是這樣一個(gè)詞語(yǔ):“火樹(shù)銀花”,真的很漂亮。但是判斷含碳量就不是那么簡(jiǎn)單了,經(jīng)驗(yàn)還是占了很重要的作用。我們,還不很拿不準(zhǔn)。金相分析讓我想到了高中時(shí)的生物實(shí)驗(yàn),不過(guò)這里用到的顯微鏡構(gòu)造有點(diǎn)不同。由于要畫(huà)圖,我只好左眼看金相,右眼盯著手中的筆了。畫(huà)完后眼睛也時(shí)差不多花了。在硬度測(cè)定的時(shí)候我們遇到了比較大的麻煩,因?yàn)樗鶞y(cè)得的硬度總是不太穩(wěn)定,所以對(duì)自己的熱處理過(guò)程產(chǎn)生了懷疑,對(duì)于硬度計(jì)的準(zhǔn)確度也不是很放心。
7、塑料成型技術(shù)
這一天上午我們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下應(yīng)用注塑成型做了兩個(gè)普通的塑料杯子。下午我們的內(nèi)容是擠出成型,主要是做塑料管,由于我以前見(jiàn)過(guò),所以也不是太好奇。當(dāng)然老師也沒(méi)有讓我失望,他對(duì)于塑料模具組成的講解還是讓我學(xué)到了不少東西。他還讓我們?cè)囍?huà)了一張模具圖,雖然很簡(jiǎn)單,但是我們很多人還是犯了一個(gè)在他看來(lái)很低級(jí)的錯(cuò)誤。理由也很簡(jiǎn)單,我們專(zhuān)業(yè)沒(méi)有學(xué)過(guò)工程制圖,對(duì)于一些線條的重要性沒(méi)有概念。硬傷啊,也是難為我們啦。他還讓我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)杯子的貼畫(huà),不過(guò)我們又讓他失望了……
8、電火花加工
這項(xiàng)工作的機(jī)器可不是一般的貴,所以我們決定作品要有一定的價(jià)值,于是我們就用它在我們可愛(ài)的人民幣上印下了一顆心(人民幣對(duì)美圓匯率破8了,愛(ài)死人民幣了?。┚褪遣恢牢覀兊男袨槭遣皇菚?huì)惹行長(zhǎng)生氣,我想他會(huì)原諒我們的。在火光中,一顆心就這樣和我們的人民幣結(jié)合在了一起。當(dāng)然這個(gè)儀器還是有一定的危險(xiǎn)系數(shù)的,比如可能會(huì)漏電,而且還要配備專(zhuān)門(mén)的滅火器。但是它對(duì)于金屬加工的貢獻(xiàn)足見(jiàn)一分人民幣一分貨的老話(huà)。
9、電焊
對(duì)于電焊,還是不陌生的,但是親手操作還真的是第一次。由于電焊的特殊性,我們真的是用了一堆的東西來(lái)把自己武裝到了“牙齒”。雖然是看起來(lái)好像挺危險(xiǎn)的東西,但是在老師說(shuō)來(lái)好像還是很安全的。尤其是那個(gè)電壓變來(lái)變?nèi)サ?,好?fù)雜。我很不幸地和兩個(gè)女生分到了一組,這不重要,不幸的是她們好像做得比我還要好。汗……老師說(shuō)我焊得細(xì)了點(diǎn)。不過(guò)我們那組是焊得最好的一組,所以啦,我也差不到哪里去。
10、其他
我們還做了一些其他的東西,都是在電腦上完成的,用一些以前從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的軟件,基本上就是按老師說(shuō)的一步步做,原理到現(xiàn)在也不明白,一點(diǎn)都不懂,都是一些模擬數(shù)控加工,沒(méi)什么意思……
結(jié)束語(yǔ)
以上是我的實(shí)習(xí)報(bào)告,兩個(gè)星期真的很快,實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,很多人都還意猶未盡,真的很想把每一個(gè)工種都做一遍。這次實(shí)習(xí)帶給我們的不僅僅是經(jīng)驗(yàn),它還培養(yǎng)了我們吃苦的精神和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)。我們學(xué)到了很多書(shū)中無(wú)法學(xué)到的東西。它使我們懂得觀察生活,勇于探究生活,也為我們多方面去認(rèn)識(shí)和了解生活提供了一個(gè)契機(jī)。它是生活的一種動(dòng)力,促進(jìn)我們知、情、意、行的形成和協(xié)調(diào)的發(fā)展,幫助自我完善。
此時(shí),我還在懷念充滿(mǎn)成就感的金工實(shí)習(xí),它充實(shí)了我們的知識(shí),使我們更加體會(huì)到這樣一句話(huà):“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事須躬行?!?/p>
在此,僅代表我自己,向那些金工實(shí)習(xí)的老師們說(shuō)一聲謝謝了,感謝你們辛勤的勞動(dòng)和不倦的教誨,讓我們?cè)诖髮W(xué)的生活中畫(huà)下了濃墨重彩的的一筆!
第6篇 食品自查報(bào)告
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),同事們:
大家好!時(shí)光飛逝,一眨眼2023年的銷(xiāo)售工作即將結(jié)尾。非常榮幸能和大家一起探討工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),以下是我的述職報(bào)告,請(qǐng)大家評(píng)議。
我是__客戶(hù)經(jīng)理___,負(fù)責(zé)客戶(hù)__食品,走過(guò)2023年,市場(chǎng)風(fēng)云變幻,受金融危機(jī)影響,__我公司銷(xiāo)售重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),車(chē)墩和新橋鎮(zhèn)受到嚴(yán)重的挑戰(zhàn),大型工業(yè)區(qū)富士康搬于成都,達(dá)豐搬于重慶,日騰電子和龍工廠人員搬走3分之2,由于外來(lái)人口流失,曾經(jīng)公司的形象街之一新橋廟三路生意蕭條,原葉榭分銷(xiāo)和國(guó)際食品城分銷(xiāo)嚴(yán)重跟不上我公司的腳步,對(duì)我__銷(xiāo)售造成很大壓力,但在朱經(jīng)理的幫助和指導(dǎo)下,我們積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo),營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn),努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù),不但沒(méi)有被困難和壓力擊垮,而且還取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。
總結(jié)一年來(lái)取得的成績(jī),主要有四方面內(nèi)容,這四方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整,提升,發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)展開(kāi)的工作。
1. 去年__有2個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商,全年銷(xiāo)售____萬(wàn),經(jīng)過(guò)公司調(diào)整關(guān)掉1個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商,安排我負(fù)責(zé)__言凡食品協(xié)助做好整個(gè)__,在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確方針指導(dǎo)下截止11月已經(jīng)完成____萬(wàn),同比增長(zhǎng)1.76﹪,12月預(yù)計(jì)銷(xiāo)售最低219000元-400000萬(wàn),在非常困難的情況下能取得這個(gè)成績(jī),跟公司領(lǐng)導(dǎo)正確的方針是分不開(kāi)的。
2. 分銷(xiāo)架構(gòu)與管控上:我把__分為4個(gè)區(qū)域,九亭,泗涇為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),葉榭浦南3鎮(zhèn),車(chē)墩南為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),__老城區(qū),大港,塔匯,小昆山,新城區(qū),佘山為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé),車(chē)墩北和新橋,洞涇由經(jīng)銷(xiāo)商直接負(fù)責(zé)。以前整個(gè)__的二批由經(jīng)銷(xiāo)送貨,分銷(xiāo)只負(fù)責(zé)終端的配送,分銷(xiāo)積極性不高,很少整車(chē)從公司發(fā)貨,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)走訪和側(cè)面了解分銷(xiāo)商的心態(tài),做出了調(diào)整,說(shuō)服經(jīng)銷(xiāo)商分銷(xiāo)區(qū)域二批由所在區(qū)域的分銷(xiāo)直接管控,__內(nèi)部市場(chǎng),經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)之間不得竄貨,每個(gè)分銷(xiāo)商必須繳納1萬(wàn)竄貨保證金,嚴(yán)防竄貨,讓他們腳踏實(shí)地的做好自己市場(chǎng),原食品城分銷(xiāo)資金及思路跟不上公司要求與步伐,原葉榭分銷(xiāo)只重視特通及批發(fā),做競(jìng)品,終端送貨不及時(shí),浦南三鎮(zhèn)終端一塌糊涂,造成終端無(wú)法養(yǎng)活業(yè)務(wù)員,只有和其正其他品項(xiàng)空白,終端對(duì)我公司形象及為不好,經(jīng)過(guò)大的調(diào)整,與今年5月底6月初淘汰了這2名分銷(xiāo)商,新開(kāi)了2名分銷(xiāo)商,根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況,給每個(gè)分銷(xiāo)制定銷(xiāo)售任務(wù),然后分解到每季度,在分解到每月,讓分銷(xiāo)有目標(biāo)的而不是盲目的銷(xiāo)售,我把分銷(xiāo)商當(dāng)成經(jīng)銷(xiāo)商一樣培養(yǎng),讓分銷(xiāo)感覺(jué)自己就是經(jīng)銷(xiāo)商,協(xié)助分銷(xiāo)商把達(dá)利園品牌當(dāng)成自己的生意來(lái)做,也讓他們的積極性很高漲全部實(shí)現(xiàn)整車(chē)從公司發(fā)貨,經(jīng)過(guò)區(qū)域調(diào)整和任務(wù)分配,我給老城區(qū)分銷(xiāo)夢(mèng)程分銷(xiāo)配置3名業(yè)代,任務(wù)___萬(wàn),截止現(xiàn)在完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn),葉榭配琪分銷(xiāo)配置2名業(yè)代,任務(wù)___萬(wàn),完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)30萬(wàn),食品城分銷(xiāo)配置2名業(yè)代,___萬(wàn)任務(wù),完成___萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn),從數(shù)據(jù)上看,分銷(xiāo)做的很不錯(cuò),其主要增長(zhǎng)600和其正,及其他副品項(xiàng)也增長(zhǎng)不少,就訂貨會(huì)就600和其正就定了_萬(wàn)件___萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),這也是公司的正確指導(dǎo)方針。但還存在不足,如:1,分銷(xiāo)很多資金跟不上,在很多情況下都要總經(jīng)銷(xiāo)承擔(dān),2,每次促銷(xiāo)活動(dòng)的售后服務(wù)不到位,如:產(chǎn)品不齊全,配送不能及時(shí)到位,影響分銷(xiāo)和終端的積極性,3,區(qū)域內(nèi)的小終端沒(méi)有完全輻射進(jìn)去,進(jìn)貨的只有大的零售商及銷(xiāo)量好點(diǎn)的店。4,由于價(jià)格原因及同內(nèi)競(jìng)品的競(jìng)爭(zhēng),有的二批商和終端店在銷(xiāo)售過(guò)程中不積極主力推銷(xiāo)我公司產(chǎn)品。5,有的終端進(jìn)貨多或者動(dòng)銷(xiāo)不好產(chǎn)生了月份老的日期,我們沒(méi)能及時(shí)處理,導(dǎo)致在終端產(chǎn)生過(guò)期現(xiàn)象。6,在區(qū)域內(nèi)開(kāi)發(fā)新網(wǎng)點(diǎn)方面,不到位,如,小排檔,沙縣小吃,餐飲方面開(kāi)發(fā)太少,他們?cè)谀承r(shí)段的銷(xiāo)量還是不小的。結(jié)合以上2023年的不足之處,在明年的工作中一定把他們?nèi)考m正過(guò)來(lái),讓業(yè)績(jī)達(dá)到另一個(gè)高峰。渠道是每個(gè)公司都想做好的一條重要通道,得渠道者得天下,渠道是由分銷(xiāo),二批和終端店組成的,所以我們要做好渠道,就要把他們每一層的關(guān)系搞好,讓他們有一個(gè)良好的發(fā)展趨勢(shì),分銷(xiāo)作為我們公司的一個(gè)重要銷(xiāo)售環(huán)節(jié),起到承上啟下的作用。1.明年再給分銷(xiāo)制定1年的銷(xiāo)售任務(wù),要比今年分得更細(xì)一點(diǎn),分解到每個(gè)品項(xiàng)上。2.終端也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),因?yàn)樽罱K產(chǎn)品的消化還是在終端,所以要求經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)特別是在旺季的時(shí)候,業(yè)代的訂單或者終端店叫的貨,一定要隨叫隨到,至少在24小時(shí)內(nèi)能到,保證終端貨源充足不斷貨,否則不但喪失最好銷(xiāo)售時(shí)間,也有可能導(dǎo)致終端在下次叫競(jìng)品,3.就是今年資金不足的分銷(xiāo)在明年一定要讓分銷(xiāo)保障資金充裕和倉(cāng)儲(chǔ)能力,現(xiàn)在都是整車(chē)發(fā)貨,如果資金和倉(cāng)儲(chǔ)不具備,很容易造成阻礙公司的銷(xiāo)量,今年資金和倉(cāng)儲(chǔ)都較好的分銷(xiāo)商,在明年更加控制他,好好利用這些資源為我們做市場(chǎng),不讓他們有機(jī)會(huì)為競(jìng)品公司效力,分銷(xiāo)商追求最大的利潤(rùn)空間,比如今年我給分銷(xiāo)制定的銷(xiāo)售任務(wù),如季度返利,年終返利一樣,完成有百分之0.5,另外,我們公司和其正等銷(xiāo)量也比較好,每件利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀,而且公司還在不斷推出新品來(lái)充實(shí)市場(chǎng)占有率,如這月剛出的250ml利樂(lè)包花生牛奶,剛到貨第二天就業(yè)代出庫(kù)就400多件_24規(guī)格的,也讓他們有很大的希望與信心。
3. 終端店也就是鋪市率一定要上去,因?yàn)槲覀冋莆斩嗌俳K端就掌握多少的量。網(wǎng)點(diǎn)資料一定統(tǒng)計(jì)好,然后分類(lèi),夫妻老婆店多少家,小型超市多少家,大中型多少家以及特通點(diǎn)多少家。讓業(yè)代在維護(hù)過(guò)程中,在把賣(mài)得好的幾條街或者店選出來(lái),我們重點(diǎn)維護(hù),打造成形象街或者形象店,不管大店還是小店都極力爭(zhēng)取最好的位置,生動(dòng)化陳列,目前__市場(chǎng)有老城區(qū)廟前街和車(chē)墩北達(dá)豐后街2條形象街,明年?duì)幦≡谠黾?-3條形象街,每個(gè)月在做3-4場(chǎng)戶(hù)外拉動(dòng),配合形象街及廣宣品就能帶動(dòng)很好的宣傳效果,特別是針對(duì)公司新品。還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務(wù)員手里拿貨,因?yàn)橛械亩葮I(yè)務(wù)員發(fā)的要便宜1元,讓業(yè)務(wù)員信心不足打擊積極性,特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn),業(yè)務(wù)員很難留住人,造成終端無(wú)人維護(hù)的窘境,明年管控好經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)對(duì)二批的價(jià)格的嚴(yán)格管控,嚴(yán)格按照公司的價(jià)格執(zhí)行,如和其正給分銷(xiāo)__元,分銷(xiāo)發(fā)給二批__元,二批發(fā)到終端__元,這樣既保證不會(huì)影響業(yè)代點(diǎn)單,分銷(xiāo)利潤(rùn)也還可以,如果哪家二批不按公司價(jià)格體系亂發(fā)貨,直接停止供貨以確保市場(chǎng)良性循環(huán)。另外,針對(duì)旺銷(xiāo)點(diǎn)和形象店做打堆或者整組貨架陳列,讓消
費(fèi)者一進(jìn)超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購(gòu)買(mǎi)欲也就能帶動(dòng)動(dòng)銷(xiāo),針對(duì)終端小店每月制定套餐,一次性壓到位,強(qiáng)占終端小店資金和倉(cāng)庫(kù),因?yàn)榻K端資金和倉(cāng)庫(kù)都有限,別的競(jìng)品就進(jìn)不去,店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品,從而提高銷(xiāo)量。
4. 針對(duì)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理:1,針對(duì)區(qū)域差別和網(wǎng)點(diǎn)數(shù),劃分區(qū)域,保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點(diǎn)維護(hù),從而保障業(yè)代提成收入。2,業(yè)代每天早上8點(diǎn)30之前由經(jīng)銷(xiāo)或者分銷(xiāo)電話(huà)報(bào)到,下午拜訪完最后一家店,用店里電話(huà)給我報(bào)到下班,從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時(shí)間拜訪。,3,要求業(yè)務(wù)員每天必須按照定崗定線拜訪,不管大小店不得跳點(diǎn)拜訪,每天必須填寫(xiě)日?qǐng)?bào)表及市場(chǎng)問(wèn)題,防止業(yè)代跳點(diǎn)拜訪,也能及時(shí)處理市場(chǎng)問(wèn)題。4,每天跟線1名業(yè)代,檢查市場(chǎng)鋪市率及業(yè)代動(dòng)手能力,當(dāng)天出庫(kù)差的業(yè)代,第二天查看業(yè)代日?qǐng)?bào)表,去當(dāng)天線路實(shí)地查看,了解真實(shí)情況,如有市場(chǎng)問(wèn)題,電話(huà)給業(yè)代處理,解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理,從而提升業(yè)代處理事情的能力。5,區(qū)域缺人時(shí)抓緊人員招聘到位,每禮拜5給業(yè)代開(kāi)會(huì),總結(jié)一周工作及不足,一月最少一次業(yè)代技能培訓(xùn),不管是老業(yè)代還是新業(yè)代,培訓(xùn)時(shí),實(shí)戰(zhàn)演練,按照平時(shí)拜訪終端的步驟進(jìn)行,每名業(yè)代扮演店老板,把遇到的問(wèn)題在演練上提出來(lái),怎么去解決的,不足之處,我在給予指點(diǎn),讓大家相互學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn),使整個(gè)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)能力在互相學(xué)習(xí)中不斷提升。6,針對(duì)公司的各項(xiàng)動(dòng)作,如割箱,地堆,冰點(diǎn)等生動(dòng)化陳列安排業(yè)代必須嚴(yán)格按照工作要求高效率完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù),加強(qiáng)市場(chǎng)基礎(chǔ)的建設(shè),爭(zhēng)取把__市場(chǎng)建設(shè)成樣板市場(chǎng)。7,要求業(yè)代嚴(yán)格控制終端臨期品的及時(shí)調(diào)換貨,確保市場(chǎng)良性循環(huán)。8,每月制定促銷(xiāo)政策及團(tuán)隊(duì)出庫(kù)獎(jiǎng)勵(lì),帶動(dòng)業(yè)代的積極性,從而更好的維護(hù)好市場(chǎng)。
第7篇 食品自查報(bào)告
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根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神,為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任,保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康,近期**街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村(居),對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?,F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
一、 檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證,不符合經(jīng)營(yíng)要求。
1、 食品留樣不規(guī)范,有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、 偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、 衛(wèi)生打掃不及時(shí),要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、 沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差,健康證不齊全,進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬不齊全。
二、 整改措施。
1、 宣傳教育要到位。利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等,通過(guò)開(kāi)設(shè)宣傳臺(tái)、開(kāi)辟媒體專(zhuān)欄、印發(fā)宣傳材料等形式,對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育,宣傳普及食品安全常識(shí),增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、 加大督導(dǎo)頻次。增加巡查頻次,規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制,組建督導(dǎo)組,定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導(dǎo)檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題,糾正查處違法違規(guī)行為。
3、 綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn),加大組織協(xié)調(diào)力度,會(huì)同各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)分析研判,進(jìn)行明察暗訪,開(kāi)展排查整治,強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng),深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
第8篇 食品自查報(bào)告
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貴陽(yáng)金陽(yáng)霧云飲品有限公司,成立于x年7月,位于貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組,占地面積800平方米,成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
本公司生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),自動(dòng)化程度改,并設(shè)有獨(dú)立的質(zhì)量檢驗(yàn)室,配備專(zhuān)門(mén)的技術(shù)檢測(cè)員,在上級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)下我公司于x年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證,現(xiàn)就一年來(lái)本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)方面做以下匯報(bào):
1、質(zhì)檢部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)核查不合格項(xiàng)改進(jìn)措施及改進(jìn)情況:
、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清;改進(jìn)措施:重新印刷標(biāo)簽;改進(jìn)情況:重新印刷的標(biāo)簽規(guī)范,符合質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)要求。
、標(biāo)簽堆放不整齊:改進(jìn)措施:專(zhuān)門(mén)規(guī)劃了標(biāo)簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進(jìn)情況:已改進(jìn);
、生產(chǎn)區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產(chǎn)日期不清:改進(jìn)措施:清理生產(chǎn)區(qū)雜物、進(jìn)購(gòu)全新的打印機(jī);改進(jìn)情況:已改進(jìn)。
2、本企業(yè)無(wú)發(fā)生遷址,對(duì)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備未作技術(shù)性改造,(設(shè)備有日常維護(hù)及保養(yǎng))保持上年度發(fā)證時(shí)的生產(chǎn)條件,也未開(kāi)發(fā)新資源食品。
3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為:天然泉水、規(guī)格為18.9l的pc五加侖桶、 pc密封蓋、防塵袋等,驗(yàn)貨方式采取查驗(yàn)合格證明方式,成品出實(shí)施取批批檢驗(yàn),嚴(yán)格按照db52/434—20xx<< 桶裝飲用天然泉水地方標(biāo)準(zhǔn)>;>;標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比放行,以確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量受控。
4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。
5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。
6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻,不存在涂改,轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證,生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標(biāo)志和編號(hào)使用符合相關(guān)規(guī)定。
7、上級(jí)行政機(jī)關(guān)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查2次,質(zhì)量均合格。
8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售區(qū)域?yàn)榍彐?zhèn)市地區(qū),客戶(hù)主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費(fèi),對(duì)我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當(dāng)認(rèn)可,不存在對(duì)我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況,因此產(chǎn)品銷(xiāo)量也穩(wěn)步提升。:
第9篇 食品自查報(bào)告
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為了保障食品質(zhì)量安全,著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制,細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,提升人員素質(zhì),加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn),杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定,及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查,現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下:
企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況:
一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。
我司手續(xù)一應(yīng)俱全,營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。
(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所,生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園,獲證單品中國(guó)臺(tái)灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。
我司目前生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時(shí)一致,以后如有調(diào)整將及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)備案。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)都是河南省弘潤(rùn)食品有限公司,完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
(一)企業(yè)采購(gòu)食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證(動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
(二)對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn),并保存檢驗(yàn)記錄:
我公司采購(gòu)的原料:雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證);輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購(gòu)自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購(gòu)的包裝袋均批次進(jìn)行了采購(gòu)驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。
(三)企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的,應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
到目前為止,我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國(guó)內(nèi)生產(chǎn),均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。
(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致,如換品牌均及時(shí)索證備案。
(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無(wú)害化處理,從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過(guò)程控制制度。
(一)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
(二)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施等安全控制記錄;我司對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容,從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄,包括投料種類(lèi),品名,生產(chǎn)日期或批號(hào)使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄,包括投料種類(lèi),品名,生產(chǎn)日期或批號(hào),使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄,溫度控制,車(chē)間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度,投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé);蒸制記錄由工段長(zhǎng)唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。
(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設(shè)備,設(shè)施正常運(yùn)行。,現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù),不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格要求工人不得串崗,遵守廠規(guī)及操作規(guī)程,生熟區(qū)分開(kāi),避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行,本項(xiàng)工作由車(chē)間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。
四.企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)制度。
(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng),規(guī)格,數(shù)量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)結(jié)論,檢驗(yàn)人員,檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。
我司化驗(yàn)員是經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)員。
第10篇 食品自查報(bào)告
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一、企業(yè)概況
泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū),始建于2019年。2019年公司注資100萬(wàn)元,成立泉州市靈源食品飲料有限公司,公司位于園區(qū)的西北,占地約3.3萬(wàn)平方米,建筑面積約1770平方米,年12月1日通過(guò)qs認(rèn)證審查,并于年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶)。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬(wàn)應(yīng)茶(代用茶)。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉胵s證不久,目前生產(chǎn)銷(xiāo)售量比較少。
二、自查情況
根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進(jìn)行自查,情況如下:
1.廠區(qū)衛(wèi)生管理:
1.1廠區(qū)周?chē)h(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局:
廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū),環(huán)境優(yōu)化、交通便利,廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米,后距市區(qū)環(huán)形主道200米,西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連,周?chē)h(huán)境沒(méi)有污染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導(dǎo)風(fēng)向以東南風(fēng)為主、西北風(fēng)為輔、綜合車(chē)間位于主導(dǎo)風(fēng)向上側(cè),生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分,廠區(qū)布局合理,符合衛(wèi)生要求。
廠區(qū)周?chē)O(shè)有消防環(huán)形通道,建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路。廠前大門(mén)為人流主要通道,廠邊門(mén)為物流出入口,符合人流、物流分開(kāi)的指導(dǎo)思想,廠區(qū)地面除綠化面積外,其余為硬化地面,廠區(qū)整潔衛(wèi)生。
1.2設(shè)施:生產(chǎn)車(chē)間采用彩鋼板設(shè)計(jì)裝修,廠房以按要求設(shè)計(jì)施工,建筑物耐火等級(jí)為一級(jí),內(nèi)裝修材料彩鋼板,符合阻燃無(wú)毒要求的保溫材料,其空間可滿(mǎn)足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程,避免物料輸送往返,生產(chǎn)過(guò)程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。此外,還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間,潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。
1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專(zhuān)人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點(diǎn)存放,有防蚊、蠅、蟲(chóng)等進(jìn)行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無(wú)非生產(chǎn)物品和個(gè)人雜物,生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時(shí)處理。更衣室、廁所的設(shè)置合理,不對(duì)生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響,設(shè)有洗手池、消毒池,有自動(dòng)感應(yīng)開(kāi)關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑,不產(chǎn)生靜電,不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。
根據(jù)不同設(shè)備,器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施,對(duì)操作臺(tái)、墻、地面、門(mén)窗、設(shè)備、房間定期進(jìn)行消毒或熏蒸,消毒劑定期更換,以防產(chǎn)生耐藥菌株。
2.原輔料采購(gòu)管理
2.1按規(guī)定對(duì)食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)(目前產(chǎn)品無(wú)涉及食品添加劑情況),審計(jì)內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)及供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì),供應(yīng)商資質(zhì)審計(jì)主要索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量審計(jì)主要索取供應(yīng)商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品樣品(進(jìn)行自行檢驗(yàn)試用)、供貨質(zhì)量保證書(shū)。食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進(jìn)行供應(yīng)商審計(jì)合格的,不進(jìn)行采購(gòu),并要求保持供應(yīng)商相對(duì)穩(wěn)定。
2.2公司設(shè)有檢驗(yàn)中心,在綜合樓四樓,履行對(duì)物料、中間產(chǎn)品或成品取樣,留樣,檢驗(yàn),并出具檢驗(yàn)報(bào)告的職責(zé)。