第1篇 s餐飲公司薪酬管理體系

煙臺富屹餐飲管理有限公司薪酬管理體系

為規(guī)范公司各崗位的薪酬管理,充分發(fā)揮薪酬體系的激勵作用,堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則,努力實現(xiàn)按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則,特制定本薪酬管理制度。

一、制定原則

(1)競爭原則:企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力。

(2)公平原則:使企業(yè)內部不同職務、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。

(3)激勵原則:企業(yè)根據(jù)績效管理,形成員工薪酬差距。

二、適用范圍

本公司所有員工

三、薪酬構成

企業(yè)薪酬設計按人力資源的不同類別,實行分類管理,著重體現(xiàn)職務級別專業(yè)技術等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業(yè)服務,共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展,同時共享公司發(fā)展所帶來的成果,共享成功資源。

1.企業(yè)正式員工薪酬構成

(1)企業(yè)管理層薪酬構成 = 基本工資 + 職務工資 + 崗位津貼 + 生活補貼 + 績效獎金

(2)員工薪酬構成=基本工資 + 崗位津貼 + 生活補貼 +工齡工資 + 績效獎金

2.試用期員工薪酬構成

企業(yè)一般員工試用期為1~3個月不等,具體時間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金(入職后,前15天不予發(fā)放)

第四、工資系列

1.企業(yè)根據(jù)不同職務性質,將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。

工資系列適用范圍

行政管理

1.企業(yè)高層領導(總經(jīng)理、餐飲總監(jiān))

2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管

3.行政部(勤務人員除外)人力資源部、財務部所有職員

技術、配供

炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術工程部所有員工、采購部門所有員工

前廳部門:

服務人員 收銀人員 傳菜人員 保潔人員 保安人員 點菜人員 迎賓人員

后廚部門:

切配廚師 打荷廚師 海鮮養(yǎng)殖員 初加工人員 洗碗工

第五、職務崗位變動后的工資級別確定

1、職務提升:凡被提升為主管以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎上試用二個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應職位的轉正級別。

2、崗位變動:凡在酒店內部調動,自調動之日起均須經(jīng)過一個月試用期,試用期內,若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應等級轉正級別執(zhí)行。

第六、新進店員工等級的確定

1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應技能等級。

2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習,根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為1——3個月),實習期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定技能等級,可直接評定技能工資,若變動崗位,則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用一個月期滿考核之后,按實際技能等級評定。

4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務人員,按實習生待遇執(zhí)行。

第七、調薪

(一)公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每季度進行員工調薪。

1、以本季度該員工考核結果為依據(jù);

2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。

(二)下列情況不在調薪范圍:

1、本季度之內因升職或變動崗位而調薪不滿一季度者;

2、本季度新入職員工,正式服務時限不滿一季度者;

3、已達到本崗位最高薪級的;

4、調薪當月正辦理離職手續(xù)者;

5、因缺勤停職達10天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)

6、本季度內受重大處分者。

第2篇 某餐飲公司薪酬管理體系

有一個好的薪酬管理制度能完善員工與企業(yè)之間的關系,讓企業(yè)與員工之間建立一個和諧的雇傭與被雇傭的關系,下面是企業(yè)管理網(wǎng)整理的餐飲公司薪酬管理體系,請閱讀下文。

一、制定原則

(1)競爭原則:企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力。

(2)公平原則:使企業(yè)內部不同職務、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。

(3)激勵原則:企業(yè)根據(jù)績效管理,形成員工薪酬差距。

二、適用范圍

本公司所有員工

三、薪酬構成

企業(yè)薪酬設計按人力資源的不同類別,實行分類管理,著重體現(xiàn)職務級別專業(yè)技術等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業(yè)服務,共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展,同時共享公司發(fā)展所帶來的成果,共享成功資源。

1.企業(yè)正式員工薪酬構成

(1)企業(yè)管理層薪酬構成=基本工資+職務工資+崗位津貼+生活補貼+績效獎金

(2)員工薪酬構成=基本工資+崗位津貼+生活補貼+工齡工資+績效獎金

2.試用期員工薪酬構成

企業(yè)一般員工試用期為1~3個月不等,具體時間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金(入職后,前15天不予發(fā)放)

第四、工資系列

1.企業(yè)根據(jù)不同職務性質,將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。

工資系列適用范圍

行政管理

1.企業(yè)高層領導(總經(jīng)理、餐飲總監(jiān))

2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管

3.行政部(勤務人員除外)人力資源部、財務部所有職員

技術、配供

炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術工程部所有員工、采購部門所有員工

前廳部門:

服務人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點菜人員迎賓人員

后廚部門:

切配廚師打荷廚師海鮮養(yǎng)殖員初加工人員洗碗工

第五、職務崗位變動后的工資級別確定

1、職務提升:凡被提升為主管以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎上試用二個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應職位的轉正級別。

2、崗位變動:凡在酒店內部調動,自調動之日起均須經(jīng)過一個月試用期,試用期內,若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應等級轉正級別執(zhí)行。

第六、新進店員工等級的確定

1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應技能等級。

2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習,根據(jù)實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為1——3個月),實習期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定技能等級,可直接評定技能工資,若變動崗位,則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期,經(jīng)試用一個月期滿考核之后,按實際技能等級評定。

4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務人員,按實習生待遇執(zhí)行。

第七、調薪

(一)公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每季度進行員工調薪。

1、以本季度該員工考核結果為依據(jù);

2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。

(二)下列情況不在調薪范圍:

1、本季度之內因升職或變動崗位而調薪不滿一季度者;

2、本季度新入職員工,正式服務時限不滿一季度者;

3、已達到本崗位最高薪級的;

4、調薪當月正辦理離職手續(xù)者;

5、因缺勤停職達10天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)

6、本季度內受重大處分者。

第八、一般員工工資標準的確定

1.崗位工資

崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標準。企業(yè)實行崗位等級工資制,根據(jù)各崗位所承擔工作的特性及對員工能力要求的不同,將崗位劃分為不同的級別。

2.績效工資

績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個等級,其標準如下表所示。

績效劃分標準

一級:前廳經(jīng)理、廚師長1.8個系數(shù)

二級:二灶、三灶、涼菜、面點主管1.6個系數(shù)

三級:前廳主管1.4個系數(shù)

四級:三灶以下、面點、砧板1.2個系數(shù)

五級:服務員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖0.9個系數(shù)

六級:洗碗、保潔、初加工0.7個系數(shù)

績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種

月度績效工資:員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放,月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結果確定。

年度績效獎金:企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績,決定員工的年度獎金的發(fā)放額度。(具體標準參照《績效考核標準》)

3.工齡工資

工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算,工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算,滿300元∕月不再增加。按月發(fā)放。

4.獎金

獎金是對做出重大貢獻或優(yōu)異成績的集體或個人給予的獎勵。

5.員工福利

福利是在基本工資和績效工資以外,為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。

6.社會保險

社會保險是企業(yè)按照國家和地方相關法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險。

7.法定節(jié)假日

企業(yè)按照《勞動法》和其他相關法律規(guī)定為員工提供相關假期。

8.帶薪年假

員工在企業(yè)工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假,以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假,但最多不超過6個工作日。

9.其他帶薪休假

企業(yè)視員工個人情況,員工享有婚假、喪假、產假和哺乳假等帶薪假。

第九、津貼

1.加班津貼

主要指休息日、法定休假日加班。

加班時間必須經(jīng)理認可,其加班津貼計算標準如下。

加班津貼支付標準

休息日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×150%支付

法定節(jié)假日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×300%支付

2.學歷津貼與職務津貼

為鼓勵員工不斷學習,提高工作技能,特設立此津貼項目,其標準如下。

學歷津貼、職務津貼支付標準

津貼類型支付標準

學歷津貼:

?？?0元

本科100元

碩士300元

第八、工資的計算與支付

(一)工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發(fā)放時間為次月的20日。

(二)每月工資以30天計算,每工作15天享有有薪假期1天。出勤工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼/30×(出勤天數(shù)+應享有有薪假天數(shù))

(三)下列各項須直接從工資中扣除:

1、社保有關費用;

2、違紀罰款及賠償費用;

3、該月應償還酒店代墊款項;

4、其他應從工資中扣除的費用等。

(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于正常到時轉正的,則從轉正期滿之日算起。

八、工資審批權限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整,由所在部門根據(jù)編制、工資標準和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。

2、部門副主管級以上管理人員等級工資的確定,根據(jù)總經(jīng)理任職命令,人力資源部負責執(zhí)行。

3、以上人員變動,須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關部門批準的《人事變動表》才能生效。

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