就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度

一、所有空調(diào)就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“衛(wèi)生許可證”，掛在就餐場(chǎng)所的交款處，并按國(guó)家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)復(fù)核換證。

二、新建、改建、擴(kuò)建或變更項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審核，驗(yàn)收合格并取得“衛(wèi)生許可證”后方可經(jīng)營(yíng)。

三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

四、建立自身衛(wèi)生管理制度及機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理人員，建立和健全衛(wèi)生擋案。

五、從業(yè)人員必須持有效《健康證》、《培訓(xùn)合格證》上崗，并按國(guó)家規(guī)定定期體檢和培訓(xùn)。

六、空調(diào)場(chǎng)所必須有新鮮空氣供給，入風(fēng)口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過(guò)濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

七、衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立排氣裝置，間內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)有坐廁時(shí)必須使用一次性坐廁墊紙。

八、空調(diào)就餐場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)有禁止吸煙區(qū)，并有明顯禁煙標(biāo)志。

九、供客人用的面巾紙必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的合格產(chǎn)品。

十、餐廳應(yīng)有防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂和防鼠害措施，嚴(yán)格執(zhí)行全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)除“四害”考核規(guī)定。

十一、餐廳內(nèi)必須設(shè)專(zhuān)用洗手池，室內(nèi)外應(yīng)采用濕式清掃，并保持整潔。