食品公司作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生管理制度

食品公司作業(yè)場所職業(yè)衛(wèi)生管理制度

(一)車間衛(wèi)生

為確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量,防止產(chǎn)品手污染和有害因素混入產(chǎn)品中,危害人體健康,特制定本規(guī)定:

一、車間衛(wèi)生要定時進行清掃,確保室內(nèi)無污染因素。

二、閑雜人員禁止進入車間。外來人員未經(jīng)公司領(lǐng)導批準不得入內(nèi),發(fā)現(xiàn)違反者追究責任人。

三、進入車間必須換工作鞋,穿工作服,戴工作帽,搞好個人衛(wèi)生,從規(guī)定大門進出。

四、員工的工作衣、冒、鞋要經(jīng)常清洗保持清潔。

五、車間內(nèi)穿的工作鞋,禁止在車間外穿。

六、更衣室、換鞋間要保持清潔,換下衣、帽、鞋要擺放整齊。室內(nèi)禁止放其他物品。

七、進入車間禁止化妝,戴首飾。嚴禁帶食品進入車間。

八、批準進入車間的外來人員,必須按上述規(guī)定執(zhí)行,違者謝絕進入。

九、混粉員工同時執(zhí)行《進入包裝廠間規(guī)定》。

十、違反以上規(guī)定者第一次罰款5元,二次以上者罰款10-50元。

十一、本規(guī)定由班長和工段長監(jiān)督執(zhí)行,公司管理人員和公司領(lǐng)導作不定期檢查。

(二)成品衛(wèi)生

食品添加劑和衛(wèi)生質(zhì)量是質(zhì)量的重要組成部分,對人體健康至關(guān)重要。作為生產(chǎn)企業(yè),必須有嚴密的管理組織和嚴格的管理制度及員工具備有衛(wèi)生法制觀念,才能確保衛(wèi)生質(zhì)量,制造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

一、公司對于產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)人員進行衛(wèi)生培訓,考核合格者上崗?？己擞涗洿鏅n保存。

二、對于與產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)的員工每年進行一次健康檢查,符合健康條件者上崗,不符合的禁止上崗,健康記錄存檔,以便查閱。

三、建立衛(wèi)生質(zhì)量控制點。質(zhì)量衛(wèi)生控制點的操作員工的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生,班組長每天檢查一次,工段長每周檢查一次,并做好記錄,記錄每月底裝訂,統(tǒng)一交質(zhì)管部存檔,保存一年。

四、必須用手直接接觸產(chǎn)品者,操作時必須戴手套。

五、按設(shè)備清洗規(guī)定進行對設(shè)備的清洗。班長或工段長在清洗結(jié)束后進行檢查并記錄,不合格的重新清洗。

六、質(zhì)管部每月至少對人員衛(wèi)生、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生檢查兩次不符合要求的要督促整改,并處以50-200元的罰款。檢查記錄每年年底裝訂存檔,保存兩年。

七、每半年向自來水廠索取水質(zhì)報告,存檔備查。

八、生產(chǎn)線工人上崗必須按規(guī)定穿著并保持清潔。手部受傷者(含輕度皮膚破損者)不得上崗。

九、不合格產(chǎn)品做好標記,分別存放并作記錄。廢棄物要有專業(yè)容器存放,每日交接班前處理結(jié)束。

十、進廠原料及輔料,經(jīng)檢驗質(zhì)量及衛(wèi)生質(zhì)量合格后入庫,堆放是應(yīng)與地面、墻面有不少于10cm的距離。

十一、成品入庫有專有成品倉庫存放,堆放時與地面、墻面有不少于10cm的距離。

十二、設(shè)備維修時的衛(wèi)生要求:

1、進入車間維修設(shè)備必須更換衣、鞋、戴工作帽。

2、維修時的廢棄物和油類必須隨時放入廢物桶中,不準亂丟。

3、維修完畢必須清洗設(shè)備內(nèi)外,需要消毒的還必須消毒。

4、試車結(jié)束,操作工必須清洗地面,帶干燥后方可開機