醫(yī)院灶房管理工作制度5

醫(yī)院灶房管理工作制度(五)

一、在總務科科長的領(lǐng)導下,灶房管理員負責食堂行政事務,班長負責灶房業(yè)務工作。

二、采購員采購回的各種食品應由管理員及班長共同驗收簽字后才能報銷,同時做好入庫手續(xù)。

三、為避免浪費和積壓,應制定出采購計劃,不能盲目采購,對采購的食品要妥善保管。

四、工作人員應持證上崗,操作人員工作時間必須穿工作衣戴工作帽。

五、認真做好伙食登記工作。

六、工作人員應堅持原則,一視同仁,嚴禁認人打飯。

七、為保持食堂正常工作秩序及安全,非灶房工作人員謝絕入內(nèi)。

八、不得隨地吐痰,地面要經(jīng)常清掃,保持衛(wèi)生清潔。