星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)（十二篇）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-29 查看人數(shù)：84

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星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)

第1篇星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店銷售主管崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營銷部經(jīng)理

[直接下級(jí)]:政務(wù)客戶代表、商務(wù)客戶代表。

[職位描述]:制定銷售工作目標(biāo)個(gè)銷售策略,并對(duì)銷售決策提出建議。掌握銷售工作營業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本。

[工作內(nèi)容]:

1、在營銷部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)銷售各項(xiàng)工作的計(jì)劃,組織和控制工作,傳達(dá)、執(zhí)行酒店會(huì)議決議和上級(jí)下達(dá)的經(jīng)營管理指令。

2、制定銷售工作目標(biāo)個(gè)銷售策略,并對(duì)銷售決策提出建議。

3、制定銷售工作年度預(yù)算及年、季、月的工作計(jì)劃,掌握銷售工作營業(yè)收入等各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的分配和完成情況,控制成本,力爭最佳經(jīng)濟(jì)效益。

4、指導(dǎo)銷售代表研究銷售情況,進(jìn)行市場開發(fā),與其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通,密切合作。

5、組織員工收集市場信息,進(jìn)行市場調(diào)查,歸納整理市場信息,認(rèn)真作好市場研究,定期向營銷部經(jīng)理提出市場研究報(bào)告。

6、制定銷售訪問計(jì)劃,審閱《銷售訪問報(bào)告》,檢查銷售訪問效果,并帶領(lǐng)下屬完成每月訪問任務(wù)。

7、負(fù)責(zé)制定、完善銷售工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,不斷改進(jìn)工作方法和服務(wù)程序,努力提高銷售水平。

8、主持銷售人員的工作例會(huì),聽取匯報(bào),審查各管區(qū)每天的業(yè)務(wù)報(bào)表,督導(dǎo)下屬工作,解決工作中的問題。

9、進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理。

10、檢查落實(shí)重要客人的接待工作,經(jīng)常拜訪客戶,聽取意見和建議,處理客人投訴。

11、定期訪問長住客人、政務(wù)客戶、商務(wù)客戶,收集意見,反饋要求,與公關(guān)經(jīng)理配合策劃組織總經(jīng)理酒會(huì)或其他聯(lián)歡活動(dòng)。

12、督導(dǎo)銷售代表建立和健全客戶檔案及其他各類工作檔案。

13、主持每周一次的銷售人員工作會(huì)議,檢查上周工作落實(shí)情況,布置下周工作重點(diǎn),并定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲。

14、完成部門經(jīng)理分派的其他任務(wù)。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向,機(jī)警靈活、工作勤奮。

2、自然條件:年齡在25-40歲,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔,男女不限。身高:男1.74-1.79米,女1.65-1.68米。

3、文化程度:大學(xué)文化程度。

4、外語水平:熟練掌握和運(yùn)用英語。

5、工作經(jīng)驗(yàn):在四星級(jí)以上酒店中做過2年以上銷售經(jīng)理。

6、特殊要求:與營銷部經(jīng)理基本相同,此外,熟練掌握銷售的方法和推銷技巧。并能在工作中靈活運(yùn)用。

[直接責(zé)任]:

1.對(duì)直接上級(jí)及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任,執(zhí)行并完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。定期匯報(bào),請(qǐng)示工作,本人親自做的工作所連帶的責(zé)任。對(duì)所轄工作區(qū)域以及工作中個(gè)人行為負(fù)責(zé)。本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。對(duì)本部門和本人所掌管的飯店和部門秘密的安全負(fù)責(zé)。本人承擔(dān)的本部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第2篇五星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)處理酒店事務(wù),有效控制成本、提高公司利潤,提升公司品牌;

2、建立和完善酒店經(jīng)營制度,制定經(jīng)營管理目標(biāo),保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

3、建立健全酒店組織結(jié)構(gòu),使之更加合理、精簡、高效;

4、對(duì)酒店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé),拓展銷售方式,制定酒店經(jīng)營預(yù)算,達(dá)成利潤目標(biāo);

5、指導(dǎo)相關(guān)部門開展培訓(xùn)工作,提高酒店服務(wù)質(zhì)量及員工素質(zhì);

6、負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店良好形象。

職位要求:

1、大專以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專業(yè),8年以上酒店管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中5年以上四、五星級(jí)酒店高層管理經(jīng)驗(yàn);

2、具有較強(qiáng)的組織管理協(xié)調(diào)能力,在對(duì)業(yè)務(wù)單位、社會(huì)各界進(jìn)行溝通協(xié)作方面具有較強(qiáng)的公關(guān)能力;

3、熟悉酒店業(yè)務(wù)運(yùn)作、管理及服務(wù)專業(yè)知識(shí) ;

4、有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,對(duì)酒店有強(qiáng)烈的責(zé)任感。

專業(yè)畢業(yè)。

第3篇某星級(jí)酒店采購員崗位職責(zé)

星級(jí)酒店采購員崗位職責(zé)

崗位名稱統(tǒng)計(jì)員所屬部門采購部編號(hào)

直屬上級(jí)采購部經(jīng)理直屬下級(jí) 晉升方向

所處管理位置職責(zé)概述負(fù)責(zé)采購部業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)、分析、價(jià)格監(jiān)督,與供應(yīng)商核對(duì)賬款項(xiàng)及應(yīng)付貨款的管理和結(jié)算

職責(zé) 職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別

1.供應(yīng)商信息調(diào)研

(1)搜集、分析食品供應(yīng)商信息,建立供應(yīng)商檔案日常性

(2)負(fù)責(zé)定期進(jìn)行整理、分析,更新供應(yīng)商檔案工作周期性

(3)根據(jù)自己的判斷,提出對(duì)食品供應(yīng)商采取的管理對(duì)策日常性

2.采購比價(jià)

(2)負(fù)責(zé)季節(jié)性產(chǎn)品特性和價(jià)格變換,就市場上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)日常性

(3)根據(jù)酒店要求,貨比三家,選擇物美價(jià)廉的食品供應(yīng)商,報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批日常性

3.執(zhí)行采購

(1)負(fù)責(zé)受理各部門請(qǐng)購單及請(qǐng)購計(jì)劃,并開展報(bào)價(jià)、議價(jià)和填制工作日常性

(2)根據(jù)審批結(jié)果,協(xié)助開展與供應(yīng)商簽訂供應(yīng)合同日常性

(3)負(fù)責(zé)向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單,并跟蹤訂單執(zhí)行情況及供貨情況日常性

(4)及時(shí)通知收貨組人員、廚房及相關(guān)人員及時(shí)到指定地點(diǎn)收貨,清點(diǎn)數(shù)量、檢查貨物質(zhì)量日常性

(5)負(fù)責(zé)辦理退換貨與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)工作日常性

4.采購結(jié)算

(1)負(fù)責(zé)每天現(xiàn)金或支票采購的報(bào)銷工作日常性

(2)根據(jù)供應(yīng)商供應(yīng)情況及采購合同的規(guī)定,定期與供應(yīng)商辦理貨款結(jié)算事宜周期性

第4篇星級(jí)酒店公關(guān)主管崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店公關(guān)主管崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營銷部經(jīng)理

[直接下級(jí)]:營銷部公關(guān)代表

[職位描述]:制定短期和中期公關(guān)計(jì)劃,安排近期工作,并監(jiān)督計(jì)劃的執(zhí)行。

[工作內(nèi)容]:

1、認(rèn)真聽取營銷部經(jīng)理的指示,遵照?qǐng)?zhí)行,及時(shí)匯報(bào)。

2、制定短期和中期公關(guān)計(jì)劃,安排近期工作,并監(jiān)督計(jì)劃的執(zhí)行。

3、制定并落實(shí)對(duì)各傳播媒介的廣告宣傳計(jì)劃,做到定期見報(bào),與新聞界保持良好的關(guān)系,爭取支持和幫助。

4、策劃、組織大型的公關(guān)活動(dòng),樹立酒店整體形象。

5、協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人,協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系。

6、處理客人投訴,了解事實(shí),做好客人的安撫和善后工作。

7、負(fù)責(zé)酒店各類貴賓卡的申請(qǐng)、發(fā)放、管理。

8、定期訪問長住客人,收集意見,發(fā)映要求,并不定期組織長住客人或其他客人的聯(lián)歡活動(dòng)。

9、建立完善客戶關(guān)系檔案,向客人寄送酒店宣傳推廣資料。

10、主持召開每周公關(guān)工作會(huì)議。

11、監(jiān)督本崗位的員工工作,定期對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)、評(píng)估,實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12、完成市場營銷部經(jīng)理分派的其他工作。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):全面掌握公關(guān)工作的知識(shí),包括新聞寫作、外語及人際關(guān)系處理,熟悉酒店里的經(jīng)營業(yè)務(wù),了解旅游業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。待人熱情友善,親和禮貌,性格外向并善于交際。

2、自然條件:年齡在25-40歲,女性,外表端莊,大方,氣質(zhì)高雅,精力充沛。身高1.67-1.69米。

3、文化程度:大學(xué)畢業(yè),通過酒店專業(yè)培訓(xùn)。

4、外語水平:流利國語、所在地方語言、英語,能熟練運(yùn)用英語起草公文和進(jìn)行商務(wù)談判。

5、工作經(jīng)驗(yàn):2年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),在四星級(jí)以上中外酒店擔(dān)任過同等職位兩年以上。

6、特殊要求:性格開朗,本地人或本地工作過,有廣泛社會(huì)聯(lián)系,有較強(qiáng)的中英文寫作能力。

[直接責(zé)任]:

第5篇星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)

崗位名稱:餐廳收銀領(lǐng)班

直接上級(jí):核單員、餐廳樓面經(jīng)理

管理對(duì)象:餐廳收銀員

具體職責(zé):

1.對(duì)直屬上級(jí)負(fù)責(zé);

2.以身作則,帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格執(zhí)行《員工手冊(cè)》和各項(xiàng)規(guī)章制度;

3.負(fù)責(zé)不折不扣的貫徹酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和上級(jí)決議通知精神,做到上傳下達(dá);

4.負(fù)責(zé)每天檢查所屬員工的儀容儀表等是否達(dá)到酒店的規(guī)定要求;

5.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準(zhǔn)確、快捷的為客人服務(wù),給客人在最后離店時(shí)留下一個(gè)好印象;

6.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個(gè)菜名、編碼和助記符號(hào);

7.負(fù)責(zé)餐廳收銀處的排班和考勤,對(duì)工作紀(jì)律、工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任;

8.負(fù)責(zé)將住店客人的消費(fèi)傳帳單,經(jīng)檢查準(zhǔn)確無誤后,及時(shí)傳遞到前廳收銀處;

9.督導(dǎo)檢查收銀員對(duì)外匯管理制度、貨幣獎(jiǎng)金管理制度及帳單發(fā)票管理規(guī)定的執(zhí)行情況;

10.負(fù)責(zé)隨時(shí)抽查收銀處備用金,檢查收銀點(diǎn)的繳款情況;

11.負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)票的使用,保管和監(jiān)控;

12.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲收銀點(diǎn)存在的管理漏洞并提出解決方案;

13.負(fù)責(zé)餐飲收銀處備用物料的領(lǐng)用;

14.負(fù)責(zé)餐飲應(yīng)收帳款的控制和追收;

15.負(fù)責(zé)與相關(guān)部門、崗位之間的工作協(xié)調(diào)與溝通;

16.檢查交班本反映事項(xiàng)的落實(shí)情況;

17.負(fù)責(zé)定期或不定期對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能考核,提高收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng);

18.負(fù)責(zé)餐飲收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保存歸檔;

19.督導(dǎo)所屬員工妥善保管、愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備。如電腦、打印機(jī)、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等,保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行;

20.負(fù)責(zé)檢查所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生等管理工作;

第6篇星級(jí)酒店酒店?duì)I銷崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)營銷策劃部的日常工作管理、分配及團(tuán)隊(duì)建設(shè);

2、對(duì)營銷策劃部所提供的方案進(jìn)行指導(dǎo);

3、公司戰(zhàn)略策略、媒體銷售策略的指導(dǎo)和創(chuàng)新;

4、開展?fàn)I銷策略研究,開發(fā)具有創(chuàng)新性的媒介產(chǎn)品,新媒體銷售策略的推出;

5、承擔(dān)內(nèi)部學(xué)習(xí)和外部培訓(xùn)相關(guān)工作;

6、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

? 需要陪同客戶經(jīng)理去談ka客戶

任職資格:

1、5年以上品牌管理經(jīng)驗(yàn),有大型企業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

2、具有全面的品牌定位及營銷理論體系,對(duì)品牌建設(shè)有獨(dú)到見解;

3、長期操作過至少3個(gè)不同類型品牌,負(fù)責(zé)過品牌從建設(shè)到推廣的工作;

4、具有開放性思維和較強(qiáng)的創(chuàng)新能力,對(duì)行業(yè)市場保持高度關(guān)注;

5、具備較強(qiáng)主觀能動(dòng)性,主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題、尋找解決思路;

6、具備較佳的演示文稿制作能力。

第7篇五星級(jí)酒店崗位職責(zé)

大客戶銷售主管/經(jīng)理上海箭牌衛(wèi)浴有限公司上海箭牌衛(wèi)浴有限公司,上海箭牌衛(wèi)浴,箭牌衛(wèi)浴,箭牌崗位描述:

1、負(fù)責(zé)各類工程項(xiàng)目(如政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、購物廣場、廠房、連鎖酒店、四星級(jí)、五星級(jí)酒店等改建及新增項(xiàng)目)線索的發(fā)掘和開拓;

2、通過各個(gè)渠道了解大型招投標(biāo)工作,并有針對(duì)性完成招投標(biāo);

2、準(zhǔn)確把握不同工程項(xiàng)目所需產(chǎn)品的定位,促進(jìn)項(xiàng)目成交;

3、主導(dǎo)整個(gè)項(xiàng)目的談判、合同的簽訂、回款情況管理,協(xié)調(diào)涉及到的各項(xiàng)事務(wù)性工作;

4、協(xié)作共同完成部門業(yè)績指標(biāo)。

任職資格:

1、40歲以下,性格外向,正直、敬業(yè),熱愛銷售服務(wù)工作;

2、良好的交流溝通能力,較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和社交技巧、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力;

3、3年以上大客戶銷售經(jīng)驗(yàn),1年以上銷售管理工作經(jīng)驗(yàn);

4、能夠獨(dú)立進(jìn)行項(xiàng)目跟進(jìn),有效分析并反饋問題。

第8篇星級(jí)酒店?duì)I銷部內(nèi)勤兼秘書崗位職責(zé)

五星級(jí)酒店?duì)I銷部內(nèi)勤兼秘書崗位職責(zé)

[直接上級(jí)]:營銷部經(jīng)理

[直接下級(jí)]:無

[職位描述]: 收取、處理各類文件、信函、傳真、電話并及時(shí)記錄、分類、傳遞;做好檔案分類、保管工作。

[工作內(nèi)容]:

1、根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門的各項(xiàng)文書工作。

2、安排好由經(jīng)理主持的會(huì)議準(zhǔn)備工作,如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn),召開時(shí)間及參加人員,并做好會(huì)議紀(jì)要,印發(fā)到各部門。

3、與各部門文員溝通,協(xié)調(diào)處理好上級(jí)、下級(jí)、同級(jí)的文件和信息傳遞工作。

4、根據(jù)經(jīng)理要求起草文件,經(jīng)經(jīng)理修改、確認(rèn)簽名后,打印發(fā)出。

5、根據(jù)要求,收取、處理各類文件、信函、傳真、電話并及時(shí)記錄、分類、傳遞。

6、做好檔案分類、保管工作,各類文件非經(jīng)市場營銷經(jīng)理同意不得外借、復(fù)印傳出,對(duì)機(jī)密文件要認(rèn)真登記。

7、負(fù)責(zé)部門辦公用品、禮品、福利品、書籍資料的領(lǐng)取、登記、分發(fā)和保管工作。

8、保管部門各辦公室及寫字臺(tái)鑰匙,負(fù)責(zé)開門及安全,鑰匙嚴(yán)禁復(fù)制,因故不能上班時(shí),可交一同事代為開門,并負(fù)責(zé)安全。

9、其他日常工作:負(fù)責(zé)銷售/公關(guān)人員出訪登記管理;每月底收回銷售/公關(guān)人員統(tǒng)計(jì)總結(jié)報(bào)表;每月底收回銷售/公關(guān)人員當(dāng)月新收名片復(fù)印,輸入電腦交經(jīng)理;按指示代替市場營銷經(jīng)理參加酒店會(huì)議,做好記錄,事后向市場經(jīng)理匯報(bào);每月末統(tǒng)計(jì)各同事需要申領(lǐng)的各類文具種類與數(shù)量一次;本部對(duì)外郵件的統(tǒng)一郵寄、收到郵件的分發(fā);重要合約(如住房合約)發(fā)送各有關(guān)部門并由對(duì)方簽收。

10、完成市場營銷經(jīng)理交辦的其他工作。

[素質(zhì)要求]:

1、基本素質(zhì):信守商業(yè)機(jī)密,講求效率,工作認(rèn)真細(xì)致,善于交際和配合,待人熱情、誠懇、大方。

2、自然條件:儀表端莊,年齡24歲以上,女性。身高1.65-1.68米。

3、文化程度:大學(xué)文化程度,英語、文秘專業(yè)為最佳。

4、外語水平:能熟練使用英語,能翻譯英文資料,有第二外語基礎(chǔ)。

5、工作經(jīng)驗(yàn):2年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn),并有3年以上文秘工作的經(jīng)驗(yàn)。

6、特殊要求:熟練操作各種辦公室自動(dòng)化設(shè)備,能通曉常用的電腦應(yīng)用軟件,具有較強(qiáng)的中英文聽說寫譯能力和組織能力。

[直接責(zé)任]:

第9篇某星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

星級(jí)酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)

運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營收入與支出的各種情況,才能做好經(jīng)營,才能做好經(jīng)營決策與掌控入是酒店的基礎(chǔ),效益是酒店的核心,利潤是酒店的靈魂。在當(dāng)今激烈競爭的市場環(huán)境下,客源競爭、價(jià)格競爭、特色競爭、人才競爭、營銷競爭的大氛圍之中。唯有效益競爭,效益的好壞、優(yōu)劣、高低才是檢驗(yàn)星級(jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績的硬道理,也是考核酒店總經(jīng)理的重要核心指標(biāo)之一。

在當(dāng)今以效益論成敗,以成敗論英雄的市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代。做為星級(jí)酒店總經(jīng)理只有牢牢把握住增收創(chuàng)收、效益利潤這兩個(gè)指標(biāo),你才算抓住了經(jīng)營與管理的命脈與靈魂。

一、經(jīng)營

做為總經(jīng)理,你每天必須牢牢把握與清楚酒店收支節(jié)點(diǎn)上的許多數(shù)據(jù)。以運(yùn)籌帷幄、統(tǒng)領(lǐng)全局,清楚酒店經(jīng)營收入與支出的各種情況,以做好經(jīng)營決策與掌控。這就要求酒店總經(jīng)理,必須每日必看酒店的六個(gè)數(shù)據(jù)。

a、銷售收入

酒店每日收入,是酒店管理工作、銷售工作、客源開發(fā)工作結(jié)果的晴雨表。每日銷售收入的高低,決定了酒店每日收入效益的好壞,決定了全年收入的積累狀況。酒店總經(jīng)理必須重視酒店每日收入的數(shù)據(jù),特別是客房收入,客源結(jié)構(gòu),入住率,平均房價(jià),就餐人數(shù),平均餐標(biāo),每日毛利率。以及其它大堂吧、茶坊、商場、車場、會(huì)議室、場租等收入情況。

抓好酒店每天收入的完成,才能確保全年任務(wù)的到位。做為總經(jīng)理必須重視與抓好每日銷售收入指標(biāo)的完成,并做好力爭收入指標(biāo)的到位。

b、現(xiàn)金流量

酒店每日客房入住率,平均房價(jià)與餐飲就餐率,每客平均消費(fèi)水平的高低等,決定了酒店現(xiàn)金流量的高低。在星級(jí)酒店經(jīng)營中客房現(xiàn)金流與餐飲現(xiàn)金流,要占到全酒店每日現(xiàn)金流總收入的68%―78%之間。每月現(xiàn)金流要占到全店現(xiàn)金流收入的76%以上。酒店總經(jīng)理一定要牢牢盯住每日現(xiàn)金入賬情況,做到顆粒歸倉,做到“儲(chǔ)銀于倉,心中不慌”。有真金白銀在手,就不怕金融危機(jī),不怕各種經(jīng)營困難,不怕外部經(jīng)營環(huán)境的變化。

每日現(xiàn)金流的多少,也是衡量酒店經(jīng)營狀況的試金石。有良好而穩(wěn)定的每日現(xiàn)金入賬,是酒店保持正常經(jīng)營,擴(kuò)大發(fā)展,兌付對(duì)外款項(xiàng)的堅(jiān)定基礎(chǔ)。對(duì)現(xiàn)金流的收與支,也是星級(jí)酒店總經(jīng)理必須掌握的一門經(jīng)營財(cái)經(jīng)藝術(shù)。

c、成本支出

做為星級(jí)酒店總經(jīng)理,在抓好增收創(chuàng)收的同時(shí)。一定要有嚴(yán)格的成本意識(shí),“節(jié)約一分錢就是百分之百的利潤”意識(shí)。要清楚的知道酒店每日經(jīng)營成本是多少,每日人事費(fèi)用支出、水電氣能耗支出、固定資產(chǎn)折舊支出、每日正常經(jīng)營費(fèi)用支出、管理費(fèi)用支出、營銷費(fèi)用支出等成本支出情況。以做好成本支出管理工作,成本費(fèi)用控制工作,降低經(jīng)營成本。向管理要效益,要利潤,并爭取更大的利潤空間。

做為總經(jīng)理,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出變化情況。要做到自己心中有數(shù),財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)清晰,同時(shí)也要讓部門經(jīng)理、員工明白,每日酒店正常經(jīng)營需要多少費(fèi)用成本支出,需要多少錢,才能確保正常經(jīng)營,以樹立全員成本費(fèi)用控制和節(jié)約意識(shí)。

d、應(yīng)收賬款

酒店經(jīng)營貴在抓好效益的提升,收入的增加。做為酒店總經(jīng)理,在做好每日收入的提高,現(xiàn)金流的收入與支出控制外。還應(yīng)做好了解每日、每月、每季經(jīng)營回款問題,應(yīng)收賬款的催收問題。及時(shí)督導(dǎo)檢查財(cái)務(wù)部、營銷部、餐飲部等部門,做好會(huì)議客源、團(tuán)隊(duì)客源、政府部門、企事業(yè)單位等客人,在酒店客房、餐飲、會(huì)議,娛樂消費(fèi)掛賬,與欠款的及時(shí)催收回款工作。同時(shí)對(duì)酒店租賃物業(yè),寫字間、場租等每月房租費(fèi)、水電費(fèi)、物管費(fèi)的及時(shí)收取。不要讓這部分欠款長時(shí)間滯留在酒店之外,占用酒店流動(dòng)資金,不能回來。更不要讓其成為呆賬、死帳、無法回收之帳。

要加快酒店資金周轉(zhuǎn),就要抓好應(yīng)收欠款的回流工作,重視應(yīng)收賬款的回收工作。這是星級(jí)酒店總經(jīng)理,必須每日要引起重視與督導(dǎo)的一項(xiàng)管理工作。

e、應(yīng)付賬款

在做好酒店每日創(chuàng)收、抓好每日現(xiàn)金流,及每日應(yīng)收賬款工作基礎(chǔ)上。星級(jí)酒店總經(jīng)理還應(yīng)嚴(yán)格做好每日應(yīng)付賬款的工作?！笆杖搿迸c“支出”是酒店每日都要面臨的經(jīng)營形態(tài)。若“收”大于“支”,就有效益,有利潤。若“支”大于“收”,就可能出現(xiàn)虧損,出現(xiàn)資金緊張,出現(xiàn)經(jīng)營困難,出現(xiàn)現(xiàn)金流減少。

酒店總經(jīng)理在每日簽批支付各種報(bào)賬款項(xiàng)時(shí),一定要注意輕、重、緩、急。注意采購支出成本、每日餐飲采購成本、以及其它成本費(fèi)用的控制。在保持酒店正常經(jīng)營的情況下,不要造成現(xiàn)金與資金緊張。更不要出現(xiàn)發(fā)不出工資,支付不出水電費(fèi),交不起稅金的尷尬局面。

f、當(dāng)日利潤

酒店經(jīng)營講究市場最大化、客源最大化、收入最大化,更講究利潤最大化?？己诵羌?jí)酒店總經(jīng)理業(yè)績的核心指標(biāo),也是看一年最后的利潤指標(biāo)完成情況。所以酒店總經(jīng)理在抓經(jīng)營創(chuàng)收過程中,一定要緊緊抓住每日收入與利潤指標(biāo)的完成。

利潤指標(biāo)――每日完成好了,每月完成了,每季達(dá)標(biāo)了,才能確保每年利潤指標(biāo)的完成。在當(dāng)今投資講究回報(bào),投資講究產(chǎn)出的年代。酒店總經(jīng)理必須每日盯住利潤指標(biāo)、收入指標(biāo)不放松。當(dāng)日當(dāng)月任務(wù)、收入、利潤必須當(dāng)日當(dāng)月完成。不能拖欠,否則全年任務(wù)的完成就十分困難。星級(jí)酒店總經(jīng)理在經(jīng)營管理工作中,一定要牢牢抓住這條生命線,向管理服務(wù),市場營銷,成本控制要效益要利潤。

二、管理

*全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目,如房價(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性,制定市場拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;

*酒店維修保養(yǎng)工作;

*與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

*以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

*選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。

*負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

第10篇星級(jí)酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

崗位名稱:成本會(huì)計(jì)

直接上級(jí):財(cái)務(wù)部經(jīng)理

具體職責(zé):

1.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各營業(yè)部門的成本核算;

2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證,并據(jù)以登記明細(xì)帳;

3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表;

4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;

5.負(fù)責(zé)月底與各倉庫明細(xì)帳的核對(duì)工作;

6.負(fù)責(zé)定期參加各營業(yè)部門的盤點(diǎn),督導(dǎo)各部門的盤點(diǎn)工作,解決盤點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤點(diǎn)后的帳務(wù)處理;

7.負(fù)責(zé)計(jì)提各營業(yè)部門固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ?

8.月底正確編制各部門的成本收、發(fā)、存及成本分析等報(bào)表;

9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

第11篇星級(jí)酒店核單員崗位職責(zé)

三星級(jí)酒店核單員崗位職責(zé)

崗位名稱:核單員

直接上級(jí):財(cái)務(wù)部經(jīng)理

管理對(duì)象:收銀員

具體職責(zé):

1.負(fù)責(zé)審核各類營業(yè)報(bào)表,做好有關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作,為酒店經(jīng)營管理,提供分析參考;

2.負(fù)責(zé)核查酒店各營業(yè)部門的各項(xiàng)收入,確保正確完整,以免漏單;

3.負(fù)責(zé)審核核對(duì)各班次收銀員送審的帳單,原始單據(jù),收款報(bào)表及和手工報(bào)表與電腦報(bào)表數(shù)字是否一致,正確無誤;

4.負(fù)責(zé)發(fā)票、帳單及各種票據(jù)的管理監(jiān)控工作;

5.審核發(fā)票、帳單的連續(xù)性與合法性,對(duì)發(fā)票、帳單的存根與財(cái)務(wù)聯(lián)不定期進(jìn)行抽查核對(duì);

6.負(fù)責(zé)編制收銀員收入明細(xì)表等,并與出納的營業(yè)收入余額相核對(duì);

7.每日負(fù)責(zé)編制各收銀點(diǎn)'全天帳單列表',以便核、查、對(duì);

8.負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)和收集工作及酒店管理、經(jīng)營中的錯(cuò)漏,并作出詳細(xì)的審計(jì)報(bào)告上報(bào)總經(jīng)理及相關(guān)人員,以便落實(shí)、整改;

9.督導(dǎo)收銀員的業(yè)務(wù)水平,品德修養(yǎng),定期或不定期對(duì)收銀員周轉(zhuǎn)金進(jìn)行抽查;

10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

第12篇某星級(jí)酒店行政事務(wù)部崗位職責(zé)

星級(jí)酒店行政事務(wù)部崗位職責(zé)

(一)行政事務(wù)部經(jīng)理

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):總經(jīng)理

直接下級(jí):行政事務(wù)主管、員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令,全面負(fù)責(zé)酒店員工的房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。

負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費(fèi)用開支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。

負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。

做好員工的政治思想工作,關(guān)心員工生活。

做好人力資源部經(jīng)理安排的其它工作。

(二)行政事務(wù)主管

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)部經(jīng)理

直接下級(jí):員工理發(fā)師、宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、

員工俱樂部管理員、駕駛員、綠化衛(wèi)生員

[崗位職責(zé)]

執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令,具體負(fù)責(zé)酒店員工的查體、房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。

負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度,費(fèi)用開支并實(shí)施。

負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。

負(fù)責(zé)單身宿舍的住宿安排。

負(fù)責(zé)更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作,并要經(jīng)常督促檢查。

負(fù)責(zé)酒店落實(shí)上級(jí)的房改政策及員工住房和檔案管理。

負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。

負(fù)責(zé)員工住房安排的投資。

負(fù)責(zé)員工住房、暖氣、管理煤氣費(fèi)的投資管理。

10、做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

(三)員工理發(fā)師

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

制訂年度設(shè)備及用具更新計(jì)劃。

定期補(bǔ)充理發(fā)用品并保持各類工具及設(shè)施設(shè)備的完好無損。

做好各種毛巾、圍布等用品的清潔衛(wèi)生。

做好出勤、嚴(yán)格按照店規(guī)店紀(jì)執(zhí)行工作任務(wù)。

根據(jù)員工要求,完成洗、理、吹發(fā)程序,保證發(fā)型符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

嚴(yán)格收費(fèi)程序,具體控制理發(fā)室各項(xiàng)費(fèi)用開支。

完成行政事務(wù)主管交辦的其它工作。

(四)宿舍管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)對(duì)宿舍實(shí)行24小時(shí)晝夜值班,全天保潔工作。

負(fù)責(zé)男女宿舍的市內(nèi)外走廊、通道、廁所、洗臉間、樓梯的衛(wèi)生保潔工作。

督促、檢查住宿員工對(duì)宿舍管理規(guī)定的貫徹與落實(shí)。

督促、檢查住宿員工物品擺放及個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到要求。

負(fù)責(zé)維護(hù)設(shè)施設(shè)備的完好。

(五)更衣室管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求進(jìn)行更衣室衛(wèi)生的全面清掃。

負(fù)責(zé)維護(hù)更衣室設(shè)施設(shè)備的完好無損。

按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。

及時(shí)發(fā)現(xiàn)更衣室安全方面存在的問題,并報(bào)告有關(guān)人員。

及時(shí)將設(shè)備方面出現(xiàn)的問題報(bào)告上級(jí)。

及時(shí)報(bào)告并處理更衣室發(fā)生的意外情況。

完成定期大清掃計(jì)劃。

完成上級(jí)指派的其他工作。

(六)員工浴室管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)員工洗浴的簽票工作。

負(fù)責(zé)員工浴室的衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)員工浴室的設(shè)施設(shè)備維護(hù)。

(七)員工俱樂部管理員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

負(fù)責(zé)俱樂部的衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)俱樂部的按時(shí)開關(guān)。

負(fù)責(zé)俱樂部的設(shè)施設(shè)備完好。

(八)駕駛員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

對(duì)所分管的車輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。本著努力為酒店節(jié)省費(fèi)用的原則,凡屬于自行保養(yǎng)的如換機(jī)油、防凍液等要自行做好。

每天上崗需檢查車況,認(rèn)真擦洗,隨時(shí)做好出車準(zhǔn)備。

車輛有故障要及時(shí)向主管匯報(bào),安排修理,嚴(yán)禁開帶病車上路,做到每5000公里換機(jī)油及三格(機(jī)油、汽油、空氣格)。

嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例,確保安全行車。

嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定,執(zhí)行車隊(duì)有關(guān)管理規(guī)定,優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。

認(rèn)真填寫用車日?qǐng)?bào)表,做好行車記錄。

(九)綠化衛(wèi)生員

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)主管

[崗位職責(zé)]

服從行政事務(wù)主管的工作安排,按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作,并掌握花木的保養(yǎng)、培育和修剪技術(shù)。

維護(hù)、保養(yǎng)、管理范圍內(nèi)的一切花木生長,無病蟲害,及時(shí)清除枯枝、黃葉,保持其形態(tài)美觀,生長茂盛。

負(fù)責(zé)責(zé)任、區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和維護(hù),確保衛(wèi)生整潔,保證工作效率。

負(fù)責(zé)酒店生活垃圾的清運(yùn)。

負(fù)責(zé)酒店花壇、草坪的衛(wèi)生清潔和維護(hù)。

每天對(duì)綠化帶進(jìn)行衛(wèi)生清理,保持清潔衛(wèi)生,無雜物,無亂草。

定期對(duì)酒店室外大環(huán)境、地下室及樹木進(jìn)行打藥、滅蟲工作。

(十)員工餐廳主管

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):行政事務(wù)部經(jīng)理

直接下級(jí):員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

協(xié)助行政事務(wù)部經(jīng)理抓好廚房的各項(xiàng)管理工作,執(zhí)行其工作指令,并報(bào)告工作。

主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班,廚師及服務(wù)員的檢查和考核,不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃,審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表,根據(jù)季節(jié)和市場需求,編寫員工食堂每周食譜。

負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算,堅(jiān)持食品原料日清日結(jié),制訂合理的毛利率指標(biāo),掌握餐飲市場信息,貨源供應(yīng)和庫存情況,實(shí)行預(yù)算管理,加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制,認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。

負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),組織對(duì)菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效,開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng),提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作,并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行,督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度,定期組織檢查和考核。

參與員工餐廳的更新和改造,負(fù)責(zé)員工餐廳各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。

做好思想政治工作,關(guān)心員工生活,抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

(十一)員工餐廳廚師

[管理層級(jí)關(guān)系]

直接上級(jí):員工餐廳主管

[崗位職責(zé)]

聽從員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)的安排。

做好烹飪、制作員工食品所需的各種原料、調(diào)味品、佐料和有關(guān)炊具用具的準(zhǔn)備工作。

認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程,根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作,保證菜肴和面食的質(zhì)量,適合員工需要。

搞好食品衛(wèi)生,保持灶具和操作用具清潔,嘗味用調(diào)羹,工作結(jié)束時(shí),剩余的各種調(diào)料用篩子濾過,盛器擦凈加蓋,個(gè)人衛(wèi)生符合要求,衣著整潔。