樓面經(jīng)理崗位職責(zé)（十二篇）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-29 查看人數(shù)：17

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

第1篇樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

樓面經(jīng)理湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、28-40歲,熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能;

2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;

3、有主人翁意識(shí),愿意隨店共同成長(zhǎng),工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感

第2篇店長(zhǎng)/賣場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)、要求以及未來可以發(fā)展的方向

店長(zhǎng)、賣場(chǎng)經(jīng)理和樓面主管分別是指零售行業(yè)中，負(fù)責(zé)店面、賣場(chǎng)和樓面員工管理、商品陳列、銷售情況和客戶協(xié)調(diào)等相關(guān)事宜的管理人員。他們的職責(zé)大概相同，只是工作領(lǐng)域有所劃分。

店長(zhǎng)/賣場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)

1.傳達(dá)工作計(jì)劃，指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績(jī)；

2.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、日常管理以及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；

3.負(fù)責(zé)商品的盤點(diǎn)、銷售、陳列、進(jìn)貨等相關(guān)事宜的管理；

4.維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，解決臨時(shí)糾紛；

5.負(fù)責(zé)監(jiān)督好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的保潔工作和設(shè)施維護(hù)；

6.負(fù)責(zé)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；

7.負(fù)責(zé)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、其他部門的協(xié)調(diào)配合；

8.控制成本，減少損耗，嚴(yán)防失竊。

店長(zhǎng)/賣場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管崗位要求

1.一般要求高中及以上學(xué)歷（大型門店、賣場(chǎng)要求本科以上學(xué)歷），管理類、市場(chǎng)營(yíng)銷類專業(yè)優(yōu)先；

2.具有一定的相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)；

3.具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)管理能力和親和力；

4.具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作精神和較高的工作效率；

5.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神；

6.具有較高的工作效率，手腳靈活；

7.掌握相關(guān)法律法規(guī)、心理學(xué)、營(yíng)銷學(xué)以及商品學(xué)等方面的知識(shí)；

8.比較了解行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和最新動(dòng)態(tài)。

店長(zhǎng)/賣場(chǎng)經(jīng)理/樓面主管發(fā)展方向

店長(zhǎng)、賣場(chǎng)經(jīng)理和樓面主管屬于中層管理職位，發(fā)展渠道一般是往高層管理職位發(fā)展，具體的得根據(jù)工作店面晉升制度安排，總的來說前景較好。

第3篇樓面經(jīng)理崗位職責(zé)格式

1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

3、主持本樓面的工作例會(huì),聽取匯報(bào),督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng),并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理,安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。

7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費(fèi)用成本。

8、負(fù)責(zé)本部門干部的考核,任用,晉升和獎(jiǎng)罰,審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰,決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘,解聘。

9、建立良好的公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤,不斷改進(jìn)工作。

10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。

11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。

12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,獎(jiǎng)罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。

13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

第4篇國(guó)旅酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)(五)

崗位名稱:樓面經(jīng)理

直接上司:餐飲部經(jīng)理

管理對(duì)象:營(yíng)業(yè)部主管、宴會(huì)廳主管、零點(diǎn)主管、傳菜部主管理

具體職責(zé):

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實(shí),督導(dǎo)餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

2.制定和修改營(yíng)業(yè)部零點(diǎn)餐廳、傳菜部、宴會(huì)廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;

3.對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);

4.參加酒店的每日例會(huì),并上報(bào)經(jīng)營(yíng)情況;

5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動(dòng)態(tài),重視員工思想教育;

6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;

7.考查各崗位主管的工作績(jī)效并做出評(píng)估;

8.審核本部門員工的考勤考核工作;

9.處理投訴事宜;

10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;

11.組織本部每周工作例會(huì),傳達(dá)酒店例會(huì)精神,聽取部下的匯報(bào),并解決運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題;

12.完成上級(jí)布置的其他工作。

第5篇樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為一名樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)有哪些呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一則樓面經(jīng)理崗位職責(zé),供參考。

1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng),并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場(chǎng)供應(yīng)。

6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理,安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。

9、建立良好的公共關(guān)系,加強(qiáng)溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤,不斷改進(jìn)工作。

11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。

13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理(制度職責(zé)大全副總經(jīng)理)交辦的其他工作。

制度職責(zé)大全地區(qū)相關(guān)職位招聘信息:制度職責(zé)大全服務(wù)員制度職責(zé)大全大堂副理

第6篇 x酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)(直接上屬駐店總經(jīng)理)

遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,以身作則,嚴(yán)于律已,樹立榜樣。

提前10分鐘到崗,了解當(dāng)市的預(yù)定情況,查閱經(jīng)理交接本及領(lǐng)班交接本,合理分配主管工作。

巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,關(guān)注所有設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

了解當(dāng)市急推、沽清的菜肴、酒水,并下達(dá)給全體服務(wù)人員,

跟蹤、監(jiān)督、落實(shí)際情況。

五、檢查管轄范圍內(nèi)的各部門的開市準(zhǔn)備工作及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)

準(zhǔn)。

六、開市中站立在主要的地點(diǎn)迎接賓客,并觀察整個(gè)樓面的動(dòng)態(tài)。

七、檢查服務(wù)人員的規(guī)范操作,特別是特色菜肴的服務(wù)流程。

八、對(duì)于大型宴會(huì)要做到跟蹤督導(dǎo),掌握出菜的速度,以便及時(shí)與廚房聯(lián)系、溝通。配合前臺(tái)合理布局,做好翻臺(tái)的準(zhǔn)備工作。

九、督導(dǎo)主管與領(lǐng)班做好區(qū)域內(nèi)的管理工作。了解用餐人數(shù)、客人對(duì)

菜肴的評(píng)價(jià)、對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)及客人有何特殊要求,并處理客人的

一切質(zhì)詢。菜肴出品方面、裝盆效果菜肴的溫度等,把客人對(duì)菜的意見反映在《菜肴意見本》上,并及時(shí)反饋廚房。

十、及時(shí)處理各種問題,一旦超出職權(quán)范圍,立即上報(bào)駐店總經(jīng)理,

不得延誤。

十一、巡視各區(qū)域的收市衛(wèi)生工作,物品的保存及酒吧剩余果汁、酒水的儲(chǔ)存,檢查員工家私布草的補(bǔ)充情況。負(fù)責(zé)月底的酒水的盤點(diǎn)工作,定期或不定期的抽查吧臺(tái)盤存情況,做到賬物相符。

您好;

首先對(duì)上次投訴事情自我檢討。沒有能即時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

針對(duì)此次事件。我在最近加強(qiáng)樓面培訓(xùn)和要求。要求每一部門及環(huán)節(jié)做好開檔和市中服務(wù)工作。

要求主管認(rèn)真做好巡臺(tái)工作,檢查員工及服務(wù)質(zhì)量,聽取客人對(duì)菜肴的反映,重視與客人的交流溝通。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,并根據(jù)情節(jié)輕重上報(bào)經(jīng)理。

二,要求領(lǐng)班觀察區(qū)域內(nèi)的動(dòng)態(tài),及時(shí)解決客人的問題并適當(dāng)處理客人的投訴,盡可能使問題解決在萌芽狀態(tài)。

三.要求服務(wù)員掌握好熟練的服務(wù)技能和操作技能。能在第一時(shí)間為客人提供服務(wù)。滿足客人的要求。作好開檔的準(zhǔn)備工作。

自我要求督導(dǎo)主管與領(lǐng)班做好區(qū)域內(nèi)的管理工作。了解用餐人數(shù)、客人對(duì)

菜肴的評(píng)價(jià)、對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)及客人有何特殊要求,并處理客人的

一切質(zhì)詢。菜肴出品方面、裝盆效果菜肴的溫度等,把客人對(duì)菜的意見反映在《菜肴意見本》上,并及時(shí)反饋廚房。

處理意見;

第7篇酒店樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為酒店樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)是怎樣的呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一則酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)。

1、開班前例會(huì),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級(jí)匯報(bào)。

10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況,對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。

12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

第8篇餐飲樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)樓面日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營(yíng)策略方向,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍。

2、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并按時(shí)按質(zhì)的完成下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

3、根據(jù)前廳的實(shí)際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。

4、嚴(yán)格按照部門班次時(shí)間,以身作則,準(zhǔn)時(shí)到崗,做好準(zhǔn)備工作。

5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相對(duì)應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會(huì),保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評(píng)前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實(shí)。

7、熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動(dòng)員工的積極性。

8、對(duì)員工的各項(xiàng)技能技巧做到心里有數(shù),并不定時(shí)的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。

9、關(guān)心員工生活,鼓勵(lì)發(fā)展團(tuán)隊(duì)精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。

10、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報(bào)修單,領(lǐng)料單,報(bào)批申請(qǐng)。

11、上市時(shí)間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營(yíng)業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時(shí)、按質(zhì)的出菜。

13、樹立對(duì)內(nèi)服務(wù)意識(shí),用冷靜平等的態(tài)度處理各項(xiàng)問題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的團(tuán)隊(duì)精神。

14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度予以實(shí)施。

15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點(diǎn),年度盤點(diǎn)的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。

17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

第9篇餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

本文系餐廳樓面經(jīng)理的崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理參考,希望大家從中深入了解自身的職責(zé)。

● 編定每日早、中、晚班人員 , 做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

● 每日班前檢查服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的儀表、儀容。

● 了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求, 合理安排餐廳服務(wù)人員的工作, 督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

● 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況, 要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,遇有vi p客人或舉行重要會(huì)議, 要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn), 并親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

● 加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對(duì)飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)反映。

● 定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

● 注意服務(wù)員的表現(xiàn), 隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差,做好工作成績(jī)記錄,作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。

● 負(fù) 責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng),不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

● 積極完成總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交派的其他任務(wù)。

第10篇樓面經(jīng)理崗位職責(zé)、要求以及未來可以發(fā)展的方向

樓面經(jīng)理指酒店或餐飲行業(yè)中，全面主持運(yùn)營(yíng)部管理運(yùn)作，并做好其他相關(guān)事宜管理的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1.實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對(duì)營(yíng)運(yùn)副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營(yíng)運(yùn)部所有員工做好對(duì)客接待工作；

2.全面主持營(yíng)運(yùn)部的管理和日常運(yùn)作，根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營(yíng)運(yùn)部服務(wù)達(dá)到一流的水平，使部門工作順利開展；

3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實(shí)施；對(duì)部門員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；

4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對(duì)顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；

5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；

6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對(duì)部門員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才；

7.組織營(yíng)運(yùn)部工作例會(huì)及擬定和實(shí)施部門各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；

8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；

9.向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；

10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面經(jīng)理崗位要求

1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；

2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；

3.熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；

5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；

6.具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；

7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

樓面經(jīng)理發(fā)展方向

樓面經(jīng)理可加強(qiáng)管理上的經(jīng)驗(yàn)積累，向更高的管理層如總經(jīng)理職位發(fā)展邁進(jìn)。

第11篇酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)與素質(zhì)要求

上級(jí):總監(jiān)

下級(jí):部長(zhǎng)、洗碗房

崗位職責(zé):

1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況,及時(shí)呈報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),嚴(yán)格要求自己,模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作,不斷提高自身的管理水平,對(duì)工作要有高度的責(zé)任感。

3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計(jì)劃,對(duì)屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況,每月進(jìn)行評(píng)估,獎(jiǎng)勤罰懶。

5、堅(jiān)持勤巡查,現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

6、每周向娛樂總監(jiān)匯報(bào)一周來的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

8、每月上交'營(yíng)業(yè)分析'報(bào)告,對(duì)所需物品要有計(jì)劃的提出申請(qǐng)。

素質(zhì)要求:

有三年以上管理經(jīng)驗(yàn),有很高娛樂業(yè)務(wù)能力,良好的心理素質(zhì),責(zé)任心強(qiáng),大專文化程度。

第12篇樓面經(jīng)理:崗位職責(zé)說明書

崗位描述:

1、管理督導(dǎo)整個(gè)客房樓層的日常工作;

2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的狀態(tài);