第1篇 餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位工作職責(zé)

職責(zé)一:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、餐飲營(yíng)銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開(kāi)展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。

2、深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài),即時(shí)把握用餐信息。向部門(mén)負(fù)責(zé)人反饋。

3、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營(yíng)銷指標(biāo),積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴(kuò)展企業(yè)品牌。

4、配合預(yù)定部門(mén)做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門(mén)規(guī)定填寫(xiě)相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門(mén)溝通協(xié)調(diào)工作。

5、協(xié)助部門(mén)制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案。

6、遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批。

7、每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)。

8、每月對(duì)公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批,凡無(wú)特批、超過(guò)時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除。

9、配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系。

10、嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。

職責(zé)二:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)

*成立預(yù)訂部,并完善其功能。

*成立餐銷團(tuán)隊(duì),并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。

*在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時(shí)營(yíng)銷策劃方案和預(yù)算。

*制定銷售計(jì)劃,帶領(lǐng)部門(mén)銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。

*和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會(huì)議,展覽,包價(jià)等進(jìn)行共同促銷。

*根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求,指定對(duì)重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃。

*協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,有步驟地開(kāi)發(fā)潛在的客源市場(chǎng)。

*提供參考預(yù)算方案,提出銷售目標(biāo)建議。

*負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實(shí)際操作工作。

*督導(dǎo)銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標(biāo),明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。

*向餐飲部管理層提供客人的意見(jiàn)反饋和本地同行競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)。

*定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,并組織實(shí)施培訓(xùn),提高銷售人員的素質(zhì)。

*處理餐銷部的日常事務(wù),完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。

職責(zé)三:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、充分了解和掌握市場(chǎng)信息,進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè);了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告,在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上,進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。

2、組織完成賓館酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷售活動(dòng),樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù),使賓館飯店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)。

3、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議,合同的制定與草簽;受理個(gè)人及單位的訂房,訂宴會(huì)、租會(huì)議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。

4、組織和參與“vip”客人的接待,并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén),向客人詳細(xì)介紹賓館飯店的情況,了解他們的實(shí)際需求,盡量給予滿足。

5、凡大型的活動(dòng),要向有關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人,客戶,?？桶l(fā)賀電,賀年卡,或者可以邀請(qǐng)他們參加賓館飯店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。

6、經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪,密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。

7、對(duì)待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認(rèn)真細(xì)致,給客人最好的印象。

8、抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng):如在酒會(huì),宴會(huì),茶花會(huì),洽談會(huì),慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

9、建立銷售業(yè)務(wù)檔案,以便進(jìn)行查閱。

10、負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通,交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、完成賓館領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。

職責(zé)四:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1.根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和規(guī)劃,具體負(fù)責(zé)對(duì)外銷售,招徠客源,負(fù)責(zé)商務(wù)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)拓展和方案實(shí)施。

2.直接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷售經(jīng)理,商務(wù)銷售經(jīng)理和長(zhǎng)包房銷售經(jīng)理,積極與國(guó)內(nèi)國(guó)外各大旅行社、外國(guó)駐華機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系,隨時(shí)向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。

3.研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)信息和同行業(yè)銷售方針,整理匯編成冊(cè),定期向市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)上交市場(chǎng)信息報(bào)告,并提出相應(yīng)的對(duì)策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機(jī)構(gòu),向他們征求對(duì)本酒店的看法和要求,必要時(shí)舉行各種活動(dòng)邀請(qǐng)他們參加,以增進(jìn)了解,加強(qiáng)友誼。

5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和促銷手段,以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。

6.主動(dòng)協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門(mén)的關(guān)系,使各個(gè)工作環(huán)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹(shù)立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。

7.做好市場(chǎng)細(xì)分,選擇銷售市場(chǎng),銷售對(duì)象。

職責(zé)五:餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)

1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營(yíng)銷部培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)營(yíng)銷人員的全面工作(資料由營(yíng)銷部提供)了解情況,解決事情。

2、營(yíng)銷經(jīng)理或人員打折權(quán)由營(yíng)銷總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費(fèi)價(jià)),贈(zèng)送總金額不得超過(guò)總業(yè)績(jī)的10%,超過(guò)部分的70%由本人買(mǎi)單。(以上打折和贈(zèng)送只限各組營(yíng)銷經(jīng)理訂房)

3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺(tái)、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發(fā)生者自負(fù)法律責(zé)任。

4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營(yíng)業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。

第2篇 營(yíng)銷總監(jiān)餐飲崗位職責(zé)職位要求

崗位職責(zé)：

1、開(kāi)拓新市場(chǎng)，發(fā)展新客戶，增加產(chǎn)品銷售范圍；

2、根據(jù)公司規(guī)定，定期對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核；

3、根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，參與制定銷售計(jì)劃，同時(shí)制定本組每月銷售計(jì)劃，掌握銷售進(jìn)度；

4、做好物流與客戶之間的平衡及對(duì)內(nèi)外的協(xié)調(diào)工作；

5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及人員培養(yǎng)。

職位要求：

1、年齡25歲至35歲；

2、大專及以上學(xué)歷，銷售相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

3、有餐飲行業(yè)銷售相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)三年以上；

4、熟練使用辦公設(shè)備、office辦公軟件及具備基本的分析總結(jié)能力；

5、具有良好的溝通和語(yǔ)言表達(dá)的能力；

6、為人正直、誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信，能吃苦耐勞，具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位要求：

學(xué)歷要求：不限

語(yǔ)言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：5-10年

第3篇 餐飲部營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)每日工作流程

(1)餐飲營(yíng)銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開(kāi)展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。

(2)深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài),即時(shí)把握用餐信息。向部門(mén)負(fù)責(zé)人反饋。

(3)負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營(yíng)銷指標(biāo),積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴(kuò)展企業(yè)品牌

(4)配合預(yù)定部門(mén)做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門(mén)規(guī)定填寫(xiě)相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門(mén)溝通協(xié)調(diào)工作

(5)協(xié)助部門(mén)制定總體市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案

(6)遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批

(7)每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)

(8)每月對(duì)公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批,凡無(wú)特批、超過(guò)時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除

(9)配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系

(10)嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息

工作流程:

1、上午時(shí)間為近期簽單人員催款及新老客戶進(jìn)行回訪

2、如有預(yù)定的包廂,要進(jìn)行跟蹤并將反饋意見(jiàn)上交部門(mén)負(fù)責(zé)人處

3、17:30到崗,了解當(dāng)日客情預(yù)訂,對(duì)本人預(yù)訂包廂應(yīng)將賓客個(gè)性服務(wù)要求,交接與樓層,協(xié)助餐前點(diǎn)菜服務(wù)。

4、餐中協(xié)助樓面,處理各類賓客意見(jiàn),投訴,按部門(mén)要求跟蹤每日散客。

5、餐后協(xié)助樓面買(mǎi)單工作,對(duì)于客戶資料要定期收集進(jìn)行匯總

第4篇 營(yíng)銷策劃顧問(wèn)餐飲大客戶-北京崗位職責(zé)要求

職位描述：

崗位職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)公司餐飲類目區(qū)域知名餐飲品牌的商務(wù)合作拓展；

2. 全方位的進(jìn)行服務(wù)品牌跟進(jìn)與溝通；深挖客戶需求，提供廣告、在線交易等全案營(yíng)銷策略方案；

3. 分析客戶需求，制定落地執(zhí)行方案；

4. 跨部門(mén)協(xié)作，完成售前準(zhǔn)備、提案、上線及總結(jié)回顧；

5.深化客戶關(guān)系，與公司各部門(mén)配合，及時(shí)處理客戶的反饋、投訴和建議，提高客戶滿意度；

職位要求

1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷;

2、3年以上銷售及大客戶維護(hù)經(jīng)驗(yàn)

3、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品、消費(fèi)者心態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在內(nèi)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略和廣告策略、媒介策略有一定的了解；適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的快速發(fā)展，具備在較強(qiáng)壓力下出色完成任務(wù)的能力；

4、具備較強(qiáng)的人際溝通能力及邏輯思維能力；

5、為人正直，誠(chéng)實(shí)可靠，以公司利益為重；

6、熱愛(ài)銷售，善于挑戰(zhàn)，積極樂(lè)觀，有強(qiáng)烈的成功欲望和企圖心。

第5篇 餐飲營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、對(duì)公司品牌戰(zhàn)略、市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷策略、營(yíng)銷指導(dǎo)、推廣策劃、市場(chǎng)目標(biāo)和銷售目標(biāo)進(jìn)行分析管理和控制;

2、 依據(jù)公司整體戰(zhàn)略,組織制定公司營(yíng)銷發(fā)展規(guī)劃、市場(chǎng)推廣方案、銷售方案,并監(jiān)督執(zhí)行;

3、 依據(jù)公司整體銷售目標(biāo),制定促銷計(jì)劃及方案,組織協(xié)調(diào)資源,安排各種營(yíng)銷活動(dòng);

4、 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析,研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r,定期進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè),為公司決策提供依據(jù);

5、 整合各類營(yíng)銷資源和人脈,負(fù)責(zé)客戶開(kāi)發(fā),結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),建立多樣的有效營(yíng)銷渠道;

6、 負(fù)責(zé)做好外部公關(guān)工作,管理外部合作伙伴,確保公司品牌知名度和美譽(yù)度的提升;

崗位要求:

1、市場(chǎng)營(yíng)銷管理類或相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷;

2、三年以上的餐飲行業(yè)營(yíng)銷策劃工作經(jīng)驗(yàn),任職總監(jiān)/經(jīng)理兩年以上;

3、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售任務(wù);

4、具有較強(qiáng)的策劃能力,熟悉各類媒體運(yùn)作方式,有大型市場(chǎng)活動(dòng)推廣成功經(jīng)驗(yàn);

5、具有敏感的商業(yè)和市場(chǎng)意識(shí),分析問(wèn)題及解決問(wèn)題能力強(qiáng),具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推廣能力;

6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

第6篇 餐飲營(yíng)銷崗位職責(zé)

餐飲營(yíng)銷經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、大專及以上學(xué)歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擁有客戶資源;

2、目標(biāo)感強(qiáng)烈,能夠承受較強(qiáng)的工作壓力;

3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力,極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神;

4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng),具備創(chuàng)業(yè)者精神;

5、熟練運(yùn)用office辦公軟件