第1篇 酒吧服務員崗位職責和工作內(nèi)容

直接上級:酒吧主管

崗位職責;負責酒吧的酒水申領、保管、調(diào)配工作。以高標準、高質(zhì)量的服務水準對客服務,樹立餐廳的優(yōu)質(zhì)服務形象。

工作內(nèi)容:

1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。

2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

3.按正確配方負責酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。

4.負責酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。

5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。

6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。

7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務。

8.精通業(yè)務,熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。

9.與樓面服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。

10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

11.完成酒吧領班布置的其他任務

第2篇 酒吧服務員崗位工作職責

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人

2.根據(jù)客人的要求寫酒水單到吧臺取酒水并負責客人走時的結帳

3.按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?/p>

4.做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔

5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗

6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格熟悉服務程序和要求

7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨做好銷售記錄

8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格

9.清理酒吧內(nèi)的設施如臺、椅等