第1篇 飲食服務(wù)辦公室崗位職責

1、負責公司內(nèi)部的行政管理和日常事務(wù),當好領(lǐng)導參謀,協(xié)助領(lǐng)導搞好各部門之間的協(xié)調(diào),加強對各項工作的督促、檢查,建立并完善各項規(guī)章制度,促進公司各項工作的規(guī)范管理。

2、負責公司來信、文件和文書檔案、各類臺帳的管理工作,負責按會議、文件等要求進行催辦、查辦和落實。

3、負責公司的公文,資料和宣傳報導工作,溝通內(nèi)外聯(lián)系,保證上情下達和下情上報。

4、加強對外聯(lián)絡(luò),拓展公關(guān)業(yè)務(wù)。

5、完成辦公室其他事務(wù)性工作及領(lǐng)導交辦的其他工作。

第2篇 保管員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

保管員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或采購組長的領(lǐng)導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。

二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進行驗收,嚴把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。

三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。

四、堅持先進先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過期。對腐爛、變質(zhì)、過期的物品堅決不準出庫,應(yīng)及時向領(lǐng)導匯報。

五、食品庫房嚴禁存放有毒物品和非食品原料,認真做好四防工作,保證庫房安全。

六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標記明顯,離地,離墻的距離要符和標準,經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。

七、要掌握準確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進行。

八、做好日清、月結(jié)工作,月底認真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務(wù)室。餐廳保管員還要認真做好每日的成本核算工作。

九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風,保持庫房整潔、干燥。

十、餐廳保管員負責每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。

十一、餐廳保管員要認真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。

十二、嚴禁私自出售庫房的各類物品,物資。

十三、餐廳保管員是餐廳的第二負責人,平時要當好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權(quán)負責處理餐廳的日常工作。

十四、完成領(lǐng)導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第3篇 某飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責

飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責

1、協(xié)助科領(lǐng)導做好所在承包組的工作,認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和科里的決定,積極搞好本職工作,以身作則;

2、按規(guī)程操作,組織炊飲人員按時制作飯菜,精益求精,做到飯菜色、香、味、花樣品種齊全,保證一日三餐準時開飯,減少浪費,降低伙食成本,做到飯菜量足,價格合理;

3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,教育和檢查員工不做腐爛變質(zhì)、不潔、不熟和不衛(wèi)生食品的要求,防止食物中毒,炊事用具,生熟分開;

4、歷行節(jié)約,杜絕浪費,降低成本,負責本組人員的考勤、考核工作,有問題及時向中心反映。

第4篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責

一、餐卡業(yè)務(wù)室是飲食中心對外服務(wù)窗口,工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的工作形象。

二、餐卡業(yè)務(wù)工作人員應(yīng)嚴格遵守《餐卡業(yè)務(wù)室管理制度》。

三、操作員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。

四、操作員在上班時間內(nèi),應(yīng)堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務(wù)。

五、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時,必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。

六、操作員應(yīng)有高度的責任心,按時開機、關(guān)機,保證各餐廳一日三餐正常開飯。

七、開飯時操作人員應(yīng)對所有窗口機進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應(yīng)報告主管領(lǐng)導,請技術(shù)人員進行處理。

八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。

九、操作員原則上不得辦理取款業(yè)務(wù),如情況特殊應(yīng)報業(yè)務(wù)室班長同意,并寫清原因,由組長、操作員、取款人共同簽字方可辦理。

十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時交中心出納室(后附系統(tǒng)打印的存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。

十一、每天的營業(yè)報表應(yīng)及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關(guān)領(lǐng)導提供各項統(tǒng)計數(shù)字。

十二、按要求對電腦、電源等設(shè)備進行維護、保養(yǎng)、清潔,并做好紀錄。每學期定期對全中心的售飯機進行清潔、保養(yǎng)兩次。

十三、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第5篇 某飲食服務(wù)中心主任崗位職責

飲食服務(wù)中心主任崗位職責

1、分管全科的業(yè)務(wù)工作,主持全科業(yè)務(wù)會議,工作向分管處長負責,向處長負責;

2、負責全科工作計劃及各項規(guī)章制度的健全及組織實施工作;

3、負責合理安排和調(diào)配全科炊飲人員的工作和技術(shù)業(yè)務(wù)骨干,保證各承包組日常主、副食的供應(yīng),檢查工作完成情況和總結(jié)工作;

4、審核人員編制,按要求與辦理臨時工的錄用與辭退,負責各項經(jīng)費支出的審核、審批工作;

5、進一步完成經(jīng)費包干責任制,建立健全各項考核制度,調(diào)動炊飲人員的積極性,不斷提高飲食管理水平;

6、積極搞好民主管理伙食,經(jīng)常聽取師生員工對伙食工作的意見和要求,注意溝通炊飲人員和就餐人員的渠道;

7、負責東貯菜的采購和運輸工作;

8、分管人事,財務(wù)固定資產(chǎn)等。

9、作好本科貨運汽車的調(diào)度和管理。

第6篇 餐具清洗消毒員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長的領(lǐng)導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。

二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作,不準簡化作業(yè)程序,絕對保證餐具的干凈衛(wèi)生。

三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學消毒的知識,并能具體操作。

四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。

五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。

六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規(guī)定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴防二次污染。

七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。

八、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第7篇 某飲食服務(wù)中心茶爐工崗位職責

飲食服務(wù)中心茶爐工崗位職責

1、按時上下班,堅守崗位,不遲到和早退;

2、按時供應(yīng)師生員工開水,嚴格交接班制度;

3、節(jié)約用煤,好壞煤搭配使用,定期報告用煤量和用煤計劃;

4、認真管理茶爐和用具,定期報告用煤量和用煤計劃;

5、負責茶爐房內(nèi)外的衛(wèi)生清掃,安全保衛(wèi)工作,因需要暫時離開鍋爐房,應(yīng)隨手鎖門;

6、按國家勞動部門規(guī)定的鍋爐壓力容器標準司爐,確保鍋爐安全運行。

第8篇 采購員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

采購員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在采購班長的領(lǐng)導下進行工作,要嚴格遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到、不早退。

二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),在采購食品原料時必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要加強計劃性,又要根據(jù)市場價格,天氣情況,在不造成浪費和積壓的前提下,綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系,靈活掌握采購數(shù)量,精打細算,節(jié)約開支,減少浪費。

四、在采購物資時,要認真驗收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負責任而購進的不合格物資,由本人承擔全部責任和損失。

五、購回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結(jié)清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數(shù)量較大,容易出錯,必須當日結(jié)清所有手續(xù),違者,責任自負,

六、采購組不設(shè)專職汽車司機,由采購員兼任,平時要愛護車輛,經(jīng)常檢修,定期保養(yǎng),按時加油、加水,不開帶病車。要嚴格遵守交通法規(guī),嚴禁酒后駕車,違者除承擔全部損失外,還要追究相應(yīng)責任。嚴禁私自出車,嚴禁公車私用。

七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金,對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者,按挪用公款對待 。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。

八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時,不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第9篇 y飲食服務(wù)公司副經(jīng)理崗位崗位職責

1、對經(jīng)理負責。協(xié)助經(jīng)理完成公司年度工作、經(jīng)營計劃。協(xié)助經(jīng)理組織實施后勤集團決議、。

2、熟悉和掌握公司情況,及時向經(jīng)理反映、提出建議和意見,當好經(jīng)理的參謀和助手。

3、協(xié)助制定公司的具體規(guī)章制度。

4、具體抓好飲食經(jīng)營、生產(chǎn)安全、服務(wù)、目標管理、經(jīng)營責任制考核、規(guī)范化管理等日常事務(wù)性工作。

5、負責分公司經(jīng)理以下各級人員的招聘、報酬、獎懲等工作。

6、負責完成分管工作。

第10篇 后勤集團飲食服務(wù)中心保潔員崗位職責

保潔員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在衛(wèi)生組長或餐廳主任領(lǐng)導下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。

二、開飯前負責打掃中心所轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和餐廳衛(wèi)生,包括餐廳墻面、地面、餐桌、餐椅等范圍內(nèi)的衛(wèi)生。

三、開飯期間負責餐具回收,餐桌、地面的保潔工作,要做到餐具及時回收,餐桌(椅) 隨時擦凈,地面無飯菜、無紙屑、無塑料食品袋等雜物。

四、每餐開飯后用含有洗滌液的水徹底擦洗餐桌椅,用含有草酸的鋸末推擦地面,清洗餐具回收車、餐具回收臺、垃圾桶等物品,為下餐開飯做好準備工作。

五、熱情為就餐者服務(wù),聽取意見和建議,并及時向上級匯報。禁止和就餐者發(fā)生沖突,有問題及時找領(lǐng)導解決。注重個人衛(wèi)生,工作衣帽要整潔,工作牌號要佩帶明顯端正,開飯時不準坐在餐椅上。

六、撿拾到的物品要及時上交,否則中心將嚴肅處理。

七、負責完成中心的部分臨時性工作。

八、完成領(lǐng)導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第11篇 后勤飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責

一、在餐卡業(yè)務(wù)室班長的領(lǐng)導下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班。

二、收銀員是飲食中心對外服務(wù)的窗口,工作要熱情,積極耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的形象。

三、堅守工作崗位,備好零錢,錢票當面點清。

四、收銀員負責餐廳的零時就餐者現(xiàn)金收款工作,要有良好的職業(yè)道德和工作責任心。

五、掌握收款機的性能,熟練操作,會保養(yǎng)維護。

六、遵守現(xiàn)金管理制度,做到手續(xù)清楚,賬款相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。

七、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第12篇 飲食服務(wù)中心微機員崗位職責

后勤飲食服務(wù)中心微機員崗位職責

1、負責學生金龍卡的存款,以學生填寫的存款單據(jù)為依據(jù),并將當日存款的數(shù)據(jù)交給會計做帳。

2、負責微機室的同志要確保微機室的安全、衛(wèi)生和售飯機的擦拭工作,經(jīng)常保持售飯機清潔干凈,并對微機保養(yǎng)和維護,發(fā)現(xiàn)問題及時向中心匯報。

3、負責計算機內(nèi)存款與帳目核對,做到計算機內(nèi)存款余額與帳目相符。

4、現(xiàn)金進出必須做到認真清點,準確無誤,手續(xù)完備,每天現(xiàn)金收入及時解繳銀行。如有差誤一切自負。

5、配合財務(wù)和飲食中心主任按時遞交報表,月營業(yè)報表,做到準確無誤。

6、服務(wù)“第一宗旨”,做到“熱情接待,態(tài)度和藹,微笑服務(wù)”。

7、愛護電腦設(shè)備,做好日常維修和保養(yǎng)工作,使微機處于良好的運行狀態(tài),遇故障及時聯(lián)系維修人員,上報上級,并及時安排好臨時措施。

8、刻苦學習業(yè)務(wù)知識,不斷提高自身業(yè)務(wù)和思想素質(zhì)。

9、工作時,不做與工作無關(guān)的事情。