第1篇 后勤飲食服務中心餐廳主任崗位職責

后勤集團飲食服務中心餐廳主任崗位職責

一、在中心主任和主管主任的領導下工作。負責本餐廳的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、認真執(zhí)行國家的政策、法規(guī)、法令,遵守集團和飲食中心各項規(guī)章制度及工作要求,從嚴要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。

三、按照中心的規(guī)定,負責本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。

四、組織職工完成飲食中心《經(jīng)濟目標責任制》規(guī)定的任務,完成中心下達的經(jīng)濟指標,檢查本餐廳各崗位責任落實情況。努力提高服務質量。

五、加強對職工的政治思想教育、法紀教育、職業(yè)道德教育、安全教育、技能培訓,使職工樹立全心全意為全校師生服務的思想。每月召開兩次會議,組織員工學習政治和業(yè)務。

六、負責本餐廳的安全工作,對職工進行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實“四防”措施。

七、對各班組、職工進行認真的考核,合理安排勞動技術力量,堅持按勞分配原則,按中心規(guī)定分配餐廳人員勞酬,執(zhí)行獎懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時工做到同工同酬。

八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節(jié)約原材料,節(jié)約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費。

九、督促保管員認真做好每日成本核算工作,按月結算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數(shù)量,防止積壓和浪費 。

十、負責餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛(wèi)生工作,對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時制止,嚴防食物中毒事故的發(fā)生,并督促檢查職工搞好個人衛(wèi)生。

十一、負責本餐廳固定資產(chǎn)的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設備,辦公用品的領取以及炊事機械維修等工作。

十二、保證按時開飯,堅持經(jīng)常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調劑伙食花樣,穩(wěn)定飯菜價格。

十三、認真收集餐廳各方面的資料、數(shù)據(jù),做好餐廳的學期,年終總結。

十四、負責本餐廳職工宿舍的管理工作,負責宿舍衛(wèi)生和安全用電的檢查工作。

十五、嚴格要求自己,處處以身作則,堅持原則,公私分明,不搞特殊化。

十六、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第2篇 后勤飲食服務中心支部書記崗位職責

后勤集團飲食服務中心支部書記崗位職責

一、負責中心職工的政治思想工作,認真貫徹落實黨的方針、路線、政策,按學校安排的內容和要求組織政治學習。

二、抓好黨員的政治學習和組織發(fā)展工作,定期組織黨員過好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設,調動每個黨員的工作積極性,充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用,在各項工作中起模范帶頭作用。

三、做好深入細致的思想工作,協(xié)調關系,化解矛盾,關心群眾生活,認真調查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實際困難和問題,并積極協(xié)商妥善解決,注意調動和發(fā)揮每個人的工作積極性,保證中心各項改革措施的順利實施。

四、政治學習要與實際工作相聯(lián)系,以促進工作為目的,組織職工開展多種形式的業(yè)務知識學習和文化娛樂活動,抓好中心的精神文明建設工作。

五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責,確保飲食中心的各項工作任務順利完成。

后勤集團飲食服務中心

第3篇 后勤飲食服務中心出納員崗位職責

后勤集團飲食服務中心出納員崗位職責

一、認真學習國家財經(jīng)政策和有關法規(guī)制度,嚴格遵守會計人員職業(yè)道德,不斷提高業(yè)務能力和工作效率。

二、負責辦理中心所有的現(xiàn)金收、付業(yè)務以及銀行的現(xiàn)金存、取和轉賬業(yè)務。

三、負責中心支票的購進、發(fā)出登記以及空白支票的保管。

四、負責《現(xiàn)金日記賬》《銀行存款日記賬》的登記工作。

五、收款必須開收據(jù),并寫清交款人姓名及事由,文字簡明扼要,金額大小寫要一致,收款后,收據(jù)上應加蓋“收訖”章。

六、付款時,應該嚴格審核每一張發(fā)票、入庫單據(jù)手續(xù)是否齊全, 金額是否正確,審核完畢,方可付款。對于不符合手續(xù)的單據(jù)有權拒絕辦理。發(fā)放給單位內部的工資、勞酬等,必須由領款人簽字,付款后應在付款單據(jù)上加蓋“付訖”章。

七、應遵守現(xiàn)金管理規(guī)定,超過現(xiàn)金支付限額的業(yè)務,應辦理轉賬手續(xù)。

八、嚴禁私自借出、挪用現(xiàn)金。不得以白條抵庫存。

九、收、付現(xiàn)金當面點清,做到無差錯,并于當天記好現(xiàn)金日記賬,結出余額,核對庫存,做到帳實相符并填寫《現(xiàn)金日報表》。如有不符,及時查明原因,向主管主任和會計報告,長款收賬,短款自賠。

十、嚴格控制現(xiàn)金庫存限額,超出庫存限額的現(xiàn)金應清點無誤后及時送存銀行,取回交款單記帳。

十一、月底及時與銀行核對銀行存款余額,編制《銀行存款余額調節(jié)表》報送會計審核。

十二、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第4篇 后勤飲食服務中心主任副主任崗位職責

后勤集團飲食服務中心主任(副主任)崗位職責

一、中心主任在后勤集團直接領導下進行工作,負責飲食中心的全面工作。

二、副主任在主任的直接領導下,協(xié)助主任工作。負責完成各自分管的工作,主任外出時,指定一名副主任主持全面工作。

三、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針、政策及學校、后勤集團的各項規(guī)章制度,加強中心職工的思想政治教育和職業(yè)道德教育,堅持政治學習和業(yè)務學習。

四、制定中心工作規(guī)劃,制定中心管理工作改革方案,定時進行工作總結,主持討論、制定、完善各類工作人員的工作規(guī)范、操作規(guī)范、職業(yè)道德規(guī)范和各項規(guī)章制度,并負責檢查落實。

五、教育中心職工樹立為師生員工服務的思想,加強對職工文化、業(yè)務素質的培訓,提高職工的個人素質。

六、掌握中心的經(jīng)費使用,遵守國家的財經(jīng)政策,執(zhí)行學校的財會制度,加強財務管理工作。

七、負責中心人事管理,人員調配和職工的業(yè)務技術考核,職稱評定工作,協(xié)調干部之間和各部門之間的工作關系。

八、保證正?；锸彻ぷ?改善伙食,提高質量,深入餐廳檢查成本核算、衛(wèi)生等工作,并積極做好各項創(chuàng)收工作。

九、采取有效措施,切實抓好飲食 安全工作,防止食物中毒事故的發(fā)生。

十、對中心職工進行安全教育,制定餐廳工作人員安全生產(chǎn)操作規(guī)程,督促落實安全防范措施,杜絕人身事故和設備事故的發(fā)生。教育職工、厲行節(jié)約,反對浪費,節(jié)約水、電、汽及原材料。

十一、發(fā)揮民主辦灶的作用,定期召開伙委會,征求師生對伙食工作的意見,對師生的意見和建議進行研究、處理和答復。

十二、了解職工情況,關心職工生活,解決職工困難,充分調動職工的工作積極性,搞好職工的集體福利工作。

十三、工作要善始善終,做到工作有布置,有要求、有安排、有檢查、有落實、有講評總結。

十四、積極完成上級領導交給的其他任務。及時向上級領導匯報工作情況。

第5篇 炊事班長崗位職責后勤飲食服務中心

炊事班長崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在餐廳主任的領導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,負責本班組的工作計劃和工作安排,以身作則,帶領大家積極開展工作。

二、根據(jù)個人業(yè)務特長,合理安排工作,提高勞動生產(chǎn)率,落實崗位責任制,充分調動大家的積極性。

三、確定每日主、副食的制作品種和數(shù)量,即要保證各檔次飯菜的供應,又要有目的的調劑花色品種,滿足不同層次人員的需要。

四、炊事班長是業(yè)務技術的帶頭人,負責技術指導工作,要熟知食品加工程序和衛(wèi)生知識要求。

五、負責成本核算,嚴格掌握投料標準,不準短斤少兩。

六、嚴格執(zhí)行《食品安全法》,嚴格按照中心制定的《飲食服務中心安全管理細則》進行操作,杜*物中毒和其他事故的發(fā)生。

七、負責上報班組采購計劃,負責召開班組會議,組織班組人員學習業(yè)務技術。負責本班組的考勤管理。

八、下班后負責水、電、汽閥門以及門窗的關閉,檢查餐料、剩飯菜是否按規(guī)定存放妥當,工具、用具、機械設備是否清潔并擺放整齊等,一切符合規(guī)定后,方可下班。

九、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第6篇 維修工崗位職責后勤飲食服務中心

維修工崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在中心主管副主任的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,堅守工作崗位,工作時間不干私活。

二、樹立為餐廳服務思想,努力鉆研維修技術。提高業(yè)務水平。做到出現(xiàn)故障,隨叫隨到,并確保維修質量。

三、熟悉掌握各餐廳機械設備、冷凍設備的工作原理、性能、構造、規(guī)格、型號以及操作規(guī)程。

四、定期對餐廳各種機械、冷凍設備進行維護保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。

五、經(jīng)常向餐廳操作人員宣傳、講解機械設備的操作規(guī)程和安全常識。

六、機械設備出現(xiàn)故障后,一般故障,庫房有備用配件的當天修好,無備用配件的兩天修好;較大故障,一周內修好,如一周內無法修好,要提前向主管主任匯報,講明原因,并提出自己的意見,供領導參考。

七、按時完成中心下達的加工制作任務,并且保證質量。

八、積極主動修舊利廢,節(jié)約經(jīng)費開支。

九、購置較大的零配件應經(jīng)設備所屬單位負責人同意,報請主管主任批準后,方可購買。

十、健全維修記錄,對設備的添置,報廢當好參謀。

十一、堅持安全生產(chǎn),按章操作,杜絕人身事故和機械事故的的發(fā)生。

十二、保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生,及時清理工作場地,文明操作。

十三、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第7篇 安全員崗位職責后勤飲食服務中心

安全員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領導下工作。遵守中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到,不早退。

二、負責夜間值班,在值班期間認真負責,不脫離崗位,有事及時匯報。

三、負責按時開關餐廳大門,保證食堂正常工作。

四、堅持夜間巡查,確保責任區(qū)域的安全。

五、下班后負責檢查水、電、汽閥門的關閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關閉,發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報。

六、負責消防器材的保管和檢查工作,使其經(jīng)常處于完好狀態(tài)。

七、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第8篇 采購員崗位職責后勤飲食服務中心

采購員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在采購班長的領導下進行工作,要嚴格遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到、不早退。

二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),在采購食品原料時必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要加強計劃性,又要根據(jù)市場價格,天氣情況,在不造成浪費和積壓的前提下,綜合考慮價格與數(shù)量的關系,靈活掌握采購數(shù)量,精打細算,節(jié)約開支,減少浪費。

四、在采購物資時,要認真驗收,其內容包括索證、檢查質量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負責任而購進的不合格物資,由本人承擔全部責任和損失。

五、購回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數(shù)量較大,容易出錯,必須當日結清所有手續(xù),違者,責任自負,

六、采購組不設專職汽車司機,由采購員兼任,平時要愛護車輛,經(jīng)常檢修,定期保養(yǎng),按時加油、加水,不開帶病車。要嚴格遵守交通法規(guī),嚴禁酒后駕車,違者除承擔全部損失外,還要追究相應責任。嚴禁私自出車,嚴禁公車私用。

七、按時結清周轉金,對長期拖欠周轉金者,按挪用公款對待 。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。

八、外出執(zhí)行采購任務時,不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第9篇 后勤飲食服務中心收銀員崗位職責

后勤集團飲食服務中心收銀員崗位職責

一、在餐卡業(yè)務室班長的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班。

二、收銀員是飲食中心對外服務的窗口,工作要熱情,積極耐心的為廣大就餐人員服務,樹立良好的形象。

三、堅守工作崗位,備好零錢,錢票當面點清。

四、收銀員負責餐廳的零時就餐者現(xiàn)金收款工作,要有良好的職業(yè)道德和工作責任心。

五、掌握收款機的性能,熟練操作,會保養(yǎng)維護。

六、遵守現(xiàn)金管理制度,做到手續(xù)清楚,賬款相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規(guī)定,長款交公,短款自賠。

七、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第10篇 保管員崗位職責后勤飲食服務中心

保管員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在餐廳主任或采購組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。

二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進行驗收,嚴把質量關、衛(wèi)生關。

三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。

四、堅持先進先出的原則,防止物品腐爛、變質、過期。對腐爛、變質、過期的物品堅決不準出庫,應及時向領導匯報。

五、食品庫房嚴禁存放有毒物品和非食品原料,認真做好四防工作,保證庫房安全。

六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標記明顯,離地,離墻的距離要符和標準,經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。

七、要掌握準確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進行。

八、做好日清、月結工作,月底認真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務室。餐廳保管員還要認真做好每日的成本核算工作。

九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風,保持庫房整潔、干燥。

十、餐廳保管員負責每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。

十一、餐廳保管員要認真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。

十二、嚴禁私自出售庫房的各類物品,物資。

十三、餐廳保管員是餐廳的第二負責人,平時要當好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權負責處理餐廳的日常工作。

十四、完成領導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務中心

第11篇 采購班長崗位職責后勤飲食服務中心

采購班長崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在中心主管副主任的領導下工作,全面負責中心采購部的工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴格執(zhí)行國家政策,法令、法規(guī),遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要的不良作風。

三、在采購過程中必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

四、制定采購計劃,調配采購用車,掌握市場行情,嚴把采購質量關,保證按時,按量、保質的將采購物資送到餐廳。

五、負責采購組的人員管理工作,安排好采購員的上班、加班時間,做好紀錄。負責加班費、超勞酬的發(fā)放工作。

六、負責核對供貨商的報銷票據(jù)和餐廳的入庫憑證,準確無誤后,簽字認可。每月3日前與餐廳核對上月的準確采購數(shù)字、報銷全部票據(jù)、結清所有手續(xù),以便中心進行月末結算。

七、負責檢查餐廳的自購原料,是否由指定的供貨商提供,是否符合中心有關原料采購的規(guī)定。

八、協(xié)調好與餐廳之間的關系,經(jīng)常征求餐廳的意見,及時向餐廳反饋市場信息,對餐廳采購的物資提出合理化的建議,為餐廳提供優(yōu)質的服務。

九、加強政治、業(yè)務學習,提高自身的組織、管理能力,嚴于律己、以身作則,深刻認識采購工作的重要性,把好中心的采購關。

十、完成領導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務中心

第12篇 后勤飲食服務中心監(jiān)控員崗位職責

后勤集團飲食服務中心監(jiān)控員崗位職責

一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領導下工作。負責中心的日常衛(wèi)生、安全和質量的監(jiān)督檢查工作。

二、遵守集團、中心的各項規(guī)章制度和管理辦法,按規(guī)定時間上、下班,不遲到,不早退。

三、監(jiān)控員對飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權利,對發(fā)現(xiàn)的問題有處罰的權利,對較大的問題,有提出建議和改進意見的權利,對好人好事有提出表揚獎勵的權利。

四、每日對各餐廳的工作情況進行監(jiān)控檢查,對檢查出的問題要及時處理,并認真做好紀錄,及時向領導匯報。

五、端正工作作風,不徇私情,加強自身良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成,檢查工作時不在操作場所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。

六、監(jiān)控員開飯時檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況,主要檢查食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內容包括:花色品種、質量價格、高低中檔菜的比例等。

七、平時檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。

八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員,負責紀錄檢查內容和檢查情況,并在檢查后負責整理、匯總檢查資料,以黑板報的形式進行公布。

九、監(jiān)控組檢查資料是當年評估各單位和餐廳工作的依據(jù),監(jiān)控員每月末,必須將當月檢查情況匯總后報中心辦公室。由中心辦公會議審定后,通報中心各部門,財務室根據(jù)通報,進行獎罰兌現(xiàn)。

十、完成領導交給的其他任務

后勤集團飲食服務中心