第1篇 幼兒園安全管理制度范本
幼兒園安全管理制度
幼兒園安全管理制度
1、成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，園長是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，園長是具體負責(zé)人，具體負責(zé)和指導(dǎo)全園安全工作，制定幼兒園各類人員安全責(zé)任制和各方面的安全措施，全園師生應(yīng)樹立安全第一、安全無小事的思想。
2、幼兒園每學(xué)期采用多樣化的教育形式對幼兒進行安全知識教育，每班每月應(yīng)有針對性的對幼兒進行安全教育，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理并進行安全教育。各班要對幼兒進行緊急情況處理方法、自救互救常識教育、緊急電話（如110、119、122、120等）使用常識的教育。
3、建立重大事故報告制度。各班幼兒出現(xiàn)的重大傷亡事故要立刻報告校級領(lǐng)導(dǎo)；對事故的上報要形成書面報告。
4、實行行政人員值日制度，填寫校務(wù)值日。
5、不經(jīng)幼兒園同意，各部門各班不得組織幼兒上街宣傳或參加慶典活動以及參加其他活動。
6、建立安全工作檢查制度，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查校內(nèi)各種大型玩具、活動場地、消防、基建等設(shè)施情況，對有不安全因素的設(shè)施要立即予以拆除。
門衛(wèi)安全管理制度
1、嚴守校門，嚴禁閑人自由進出校園，不得無故脫離崗位。
2、注意觀察進出校園人員情況，嚴禁幼兒課間出校門。
3、負責(zé)檢查各室門窗關(guān)鎖情況，經(jīng)常巡視校園，確保校內(nèi)財產(chǎn)安全。
4、如發(fā)現(xiàn)安全隱患及發(fā)生安全情況及時向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)反映和聯(lián)系。
幼兒人身安全管理制度
1、幼兒人身安全受法律保護，任何人不得侵害幼兒人身安全。
2、幼兒在園任何人不準(zhǔn)體罰或變相體罰，嚴禁老師、員工打罵幼兒。
3、幼兒之間應(yīng)團結(jié)友愛，嚴防發(fā)生斗毆打架事件，傷害他人要負一切經(jīng)濟法律責(zé)任。
4、幼兒園任何部門不準(zhǔn)組織幼兒開展有害幼兒身體健康的活動。如擅自組織造成后果的由組織者負全部責(zé)任。
5、幼兒園任何人無權(quán)對幼兒進行人身搜查、限制人身自由。
6、不準(zhǔn)歧視個別生理有缺限的幼兒，所有幼兒在政治上一律平等。
7、幼兒園應(yīng)適當(dāng)組織幼兒參加力所能及的勞動，對于有危險的勞動項目不得安排幼兒參加。
活動室安全管理制度
1、活動室的門窗必須常年保持完好，任何人不得故意損壞。
2、門窗發(fā)現(xiàn)損壞，班主任有責(zé)任及時報修，同時采取相應(yīng)的防范措施。
3、活動室門的鑰匙班級應(yīng)指定專人保管，門窗每天落實保育員隨時關(guān)鎖好。
4、幼兒不準(zhǔn)在活動室內(nèi)追逐打鬧，隨便搬動課桌、椅。
7、活動室內(nèi)不準(zhǔn)亂拉私接電源、亂設(shè)插座、亂充電。
8、不準(zhǔn)幼兒做擦洗窗玻璃、抬床、提開水等危險的事，防止發(fā)生意外事故。
課堂教學(xué)安全制度
1、每堂課的科任教師是當(dāng)堂課的安全第一責(zé)任人。
2、嚴禁體罰和變相體罰幼兒。
3、規(guī)范課堂教學(xué)行為，檢查教學(xué)設(shè)備設(shè)施。
4、嚴禁擅自脫離課堂及不按要求進行教學(xué)。
集會活動安全制度
1、幼兒園舉行大型校內(nèi)外活動，要有活動方案，安全措施。
2、班級舉行校外教育教學(xué)活動必須得到幼兒園園長審批同意。
3、開展大掃除、義務(wù)勞動等活動時，教師必須在場參與，布置幼兒力所能及的工作。
4、幼兒園舉行遠距離或重大師生活動，必向上級行政主管部門報批。
節(jié)假日值班保衛(wèi)制度
1、凡重要節(jié)假日必須由幼兒園作出值班保衛(wèi)安排，教職工有義務(wù)做好此項工作。
2、凡安排到值班的教師必須準(zhǔn)時到崗、堅守崗位、加強巡視、做好記錄。
3、嚴禁擅自脫崗、私自調(diào)崗。
設(shè)備設(shè)施檢查制度
1、成立幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要定期檢查設(shè)備設(shè)施情況，并做好記錄。
3、全體教職工要關(guān)注存在在身邊的安全隱患，及時向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)匯報。
4、幼兒園要按要求、標(biāo)準(zhǔn)配置設(shè)備、維修設(shè)施、建設(shè)校舍。
疾病防治安全管理制度
1、各校要按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文件的規(guī)定，依法管理幼兒園衛(wèi)生及幼兒常見病、傳染病群體性防治工作。
2、對幼兒實施群體性防治措施必須經(jīng)區(qū)衛(wèi)生局、教育局批準(zhǔn)，并由衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實施。
3、傳染病防治實施預(yù)防接種時，預(yù)防接種專業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行'一人一針一筒',加強無菌觀念，并確保醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的規(guī)范，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)有責(zé)任對接種全過程進行監(jiān)督。
4、開展幼兒常見病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循幼兒園管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好預(yù)防接種及其他群體防治措施的時間，以維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序。
幼兒園周邊環(huán)境安全治理制度
1、幼兒園周邊環(huán)境治理涵蓋師生人身、食品衛(wèi)生、文化活動等方面，系綜合性治理，應(yīng)取得社會各界的廣泛支持與通力配合。幼兒園對周邊環(huán)境應(yīng)密切關(guān)注與監(jiān)控。
2、幼兒園在做好內(nèi)保工作的同時，應(yīng)重視幼兒園周邊環(huán)境的安全治理工作，主動聯(lián)系轄區(qū)的派出所、村委會、工商管理、文化監(jiān)管等部門共同抓好治理工作。
3、值日人員除做好校內(nèi)的巡視工作，還應(yīng)注意對校園外附近環(huán)境的巡查，發(fā)現(xiàn)社會盲流、惡少對幼兒騷擾及各種事故，要針對不同情況及時報告'110'、'120'、'122'或附近派出所，保護幼兒的安全。
4、每天放學(xué)前，教師要提醒幼兒，注意交通等各項安全。
5、要教育幼兒自覺遵守社會公德以及各類法規(guī)，維護社會公共秩序，敢于與壞人作斗爭，并掌握正確的維護方式和方法，提高幼兒的自護能力。
幼兒園消防安全制度
1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報警電話119,人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護、保證設(shè)備完好率達到100%,并做好檢查記錄。保持疏散通道保持暢通。
3、加強用電安全檢查，必須經(jīng)常對園內(nèi)的用電線路、器材等進行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。
用電安全制度
1、對幼兒進行用電安全常識的教育，不準(zhǔn)隨意觸摸電源和線頭等。
2、教學(xué)過程中教師不要隨意讓幼兒做開啟電源等工作。
3、教師在使用電器前必須檢查電源、線頭等安全。
組織保障制度
1、建立幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)幼兒園安全工作。
2、健全安全工作臺帳資料，確保安全工作有臺帳。
3、每學(xué)期對安全工作有明確分工，責(zé)任到人。
4、實行定期檢查安全工作制度。
幼兒班接送制度
1、 時間： 早上7:30-8:30送幼兒上學(xué)；
下午16:00-17:00幼兒離校。
2、 家長接孩子，要衣冠整潔，講文明、講禮貌，講衛(wèi)生，家長的摩托車、自行車、電動車不得騎進校園。
3、 家長應(yīng)固定3個以內(nèi)的家庭成員接送幼兒。若家長臨時有事，委托別人接送幼兒，必事先與教師電話聯(lián)系。
4、 老師和家長都要教育幼兒不得跟陌生人走，幼兒不得單獨離開學(xué)校。
第2篇 幼兒園使用水、電、煤氣安全管理制度
為了切實做好幼兒園安全使用水、電、氣的工作，防止相關(guān)事故的發(fā)生，確保師幼生命和財產(chǎn)安全，使水、電、氣更好的為教育和生活服務(wù)，制定本制度。
一、安全使用水、電、煤氣，人人有責(zé)。自覺遵守安全用水、用電、用氣的規(guī)定，維護相關(guān)設(shè)施設(shè)備，是每一位師生員工的權(quán)利和義務(wù)。
二、水、電、煤氣設(shè)施設(shè)備的安裝、維修應(yīng)有水電工、專業(yè)人員或具有一定相關(guān)技能的人員實施。
三、禁止在辦公室、教室、及其他場所私自接裝水管、水龍頭、電線、電器、煤氣管等水、電、煤氣設(shè)施設(shè)備；禁止在水管、電線、煤氣在水管、電線、煤氣管上懸掛物品；不準(zhǔn)用手觸摸燈頭、插座等金屬外殼。
四、對水、電、氣設(shè)施設(shè)備定期進行檢查，發(fā)生漏水、漏電、漏氣或電路老化、損壞等現(xiàn)象，要及時維修和更換，保持相關(guān)設(shè)施設(shè)備的完好和有效使用。
五、教職工離開辦公室、教室等場所時，要關(guān)閉電源、水龍頭，以防發(fā)生事故。
六、對于違規(guī)使用水、電、氣的行為要予以制止。
七、提倡節(jié)約用水、用電、用氣，養(yǎng)成正確使用水、電、氣的好習(xí)慣。夏天溫度在攝氏33度以上、冬天溫度在攝氏0度以下使用空調(diào)，做到無人時不開空調(diào)，開空調(diào)時不開門窗。
第3篇 某幼兒園安全隱患整改制度
幼兒園安全隱患整改制度
l、整改制度是幼兒園教職員工根據(jù)幼兒園要求或幼兒園根據(jù)行政主管部門要求對存在的安全隱患或安全工作中存在的問題進行整改的安全管理制度。
2、重大安全隱患應(yīng)設(shè)立警戒線,制定整改措施,落實整改責(zé)任人,確定整改時間。
3、幼兒園教職員工要根據(jù)幼兒園或區(qū)域安全責(zé)任人的要求,對存在的安全隱患或安全工作中存在的問題及時進行整改,并要求幼兒園或區(qū)域安全責(zé)任人驗收,并由驗收人簽字認可。
4、幼兒園根據(jù)行政主管部門下達的安全工作整改通知書的要求,對存在的安全隱患或安全工作中存在的問題應(yīng)及時整改,書面上報整改結(jié)果。
第4篇 幼兒園用水用電用氣安全制度
1. 每天上班前檢查線路、插座、開關(guān)及電器設(shè)備安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時維修,確保用電安全。
2. 加強用電管理,注意節(jié)約用電,每天下班前將空調(diào)、計算機、電視機、飲水機、照明燈等關(guān)閉,杜絕長明燈。
3. 檢查維修電路時,必須注意按照操作規(guī)程執(zhí)行,確保操作安全。
4. 加強教師、幼兒用電安全知識教育,使之掌握正確使用電器的方法。發(fā)現(xiàn)用電故障,及時報告。
5. 加強用水管理,經(jīng)常檢查、維修水管、接頭、水龍頭等,杜絕跑、滴、滲等浪費現(xiàn)象。
6. 對全體教師、幼兒加強節(jié)約用水教育,使之提高節(jié)水觀念,增強環(huán)保意識。
7. 對經(jīng)常用的水、電材料,應(yīng)有適量儲存,以備隨時維修使用,保障幼兒園正常用電、用水。
8. 廚房工作人員上班前檢查水、電、氣,下班后切斷水、電、煤氣開關(guān)并做好記錄;天然氣管道廚房有關(guān)設(shè)備設(shè)施定期檢查、維修更換,油煙定期清洗并做好記錄,嚴防事故發(fā)生。
第5篇 幼兒園房屋安全防護檢查制度
為了確保幼兒園師生的安全和房屋園舍的安全使用,特制訂本制度。
1、幼兒園教職工要樹立安全意識,密切關(guān)注幼兒園房屋園舍及其他建筑物的安全使用情況,對使用的建筑物有責(zé)任做好監(jiān)督工作,有權(quán)拒絕在有危險的建筑物下進行幼兒園教育教學(xué)活動。
2、幼兒園房屋安全管理工作由園長負責(zé),總務(wù)處選派一名工作責(zé)任心強、懂業(yè)務(wù)的人員具體做到此項工作。
3、幼兒園房屋安全檢查工作要做到經(jīng)常性與季節(jié)性、突擊性相結(jié)合的方法進行。經(jīng)常性工作指每學(xué)期開學(xué)初必須經(jīng)園長和安全組人員進行檢查無誤后方可讓幼兒入園,平時每天都要注意幼兒園房屋等建筑物的安全情況。季節(jié)性工作指上半年雨季前和下半年冬季雪季前的安全檢查工作。突擊性工作指上級有關(guān)部門及本園組織的各項有關(guān)房屋園舍安全檢查工作。
4、幼兒園房屋安全檢查工作過程中要做到全面、細致,不漏檢一個地方、項目,不漏檢死角。
5、檢查出的園舍等建筑物有安全隱患或危險跡象,應(yīng)及時報告園領(lǐng)導(dǎo)及安全負責(zé)人,安全負責(zé)人必須聯(lián)系組織有關(guān)技術(shù)人員到園實地察看,提出相應(yīng)措施。報教育局同意后與村民委員會協(xié)商解決有關(guān)事宜,檢查確定為危險房屋的立即封閉嚴禁教職工及幼兒進入。
6、房屋園舍安全檢查應(yīng)包括幼兒園使用的所有教室房屋(含租用、借用),各類玩具設(shè)施,師幼進出的主要路途建筑物,幼兒園園舍內(nèi)的用電線路、電器等,涉及師幼人身安全的固定性物品。
7、安全處應(yīng)建立幼兒園園舍安全檔案,并對檔案內(nèi)容及時進行調(diào)整、記載。
第6篇 幼兒園教育教學(xué)安全管理制度
一、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。
二、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時，必須仔細核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時給幼兒服藥。
三、定期向幼兒及家長宣傳安全知識，在幼兒園在危險的地方張貼醒目的安全警戒標(biāo)志，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。
四、加強教職工的職業(yè)道德教育，對幼兒堅持正面教育，嚴禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰。
五、認真貫徹衛(wèi)生防疫部門下達的有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴把食品的進園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴防食品中毒事件的發(fā)生。
六、幼兒園組織的各項活動都應(yīng)以幼兒的安全為第一要素，進行認真細致的事先準(zhǔn)備，考慮周詳，嚴禁帶幼兒到有危險的地方開展活動。
七、幼兒來離園嚴格實行安全接送制度，并由門衛(wèi)加強管理，防止幼兒出大門走失,禁止幼兒出大門走失，禁止外來人員來園玩耍、借宿。
八、班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規(guī)范”要求來操作，長期、經(jīng)常性地對幼兒進行常規(guī)安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動后有小結(jié)，活動前后清點人數(shù)，以防幼兒走失。
九、教師不得指導(dǎo)幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導(dǎo)，學(xué)會正確的運動技術(shù)和自我保護。
十、在戶外活動中教師有組織、指導(dǎo)的責(zé)任，保育員有指導(dǎo)責(zé)任，因組織指導(dǎo)的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負責(zé)人。凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時送往醫(yī)務(wù)室，必要時送醫(yī)院，并及時向園長匯報。
第7篇 h幼兒園安全制度
區(qū)第一幼兒園安全制度
1.工作人員上班要注意力集中,將全體幼兒照顧在自己的視線范圍內(nèi)。
2.工作時不做私活、不談閑話、不擅離崗位、不吃東西、不會客、不打電話(后兩項指私事)。特殊情況除外。
3.室內(nèi)游戲、活動、上課和指導(dǎo)值日生工作時,必須和幼兒在一起。
4.上下樓梯從室內(nèi)到室外,或從戶外到室內(nèi)也必須將全體幼兒照顧在視線范圍內(nèi)。
5.戶外活動時,保教人員必須分散站立著照顧幼兒的安全。
6.有組織地照顧好每個幼兒的盥洗,上廁所,嗽口等生活瑣事。廁所、樓梯、過道、地板要保持干燥,防止滑倒。
7.飯菜、牛奶、豆?jié){等燙熱食品,必須放到固定的桌上(靠墻的一端)并且要盡量遠離幼兒,夏季將食品涼溫再拿進班級。防止幼兒碰倒?fàn)C傷,開飯要有一定的安全程序。
8.配班要認真,除了幫助組織活動外,要隨時和當(dāng)班者給幼兒系好散開的鞋帶防止幼兒跌倒。
9.看午睡,大小夜班,必須等幼兒全部入睡后,才能備課、做教具和做其它公事,并且要經(jīng)常巡視幼兒睡眠情況,不能離開寢室。
10.發(fā)現(xiàn)幼兒發(fā)燒或有其他異常情況時,立即送醫(yī)務(wù)室或請醫(yī)生治療,不得貽誤。
11.不得讓幼兒代替成人勞動,如:送飯、倒垃圾等。也不得讓幼兒代替成人做過重工作,如:拿體操墊子、大堆皮球、繩子、鐵環(huán)等用具。
12.外出觀察和交接班時,必須點清人數(shù)。不能讓不相識的人接走幼兒。
13.藥品和其他有毒、有害物品,必須妥善放置。
14.嚴格遵園醫(yī)的醫(yī)囑給幼兒服藥。
15.將安全教育納入幼兒教育中,從小培養(yǎng)幼兒安全意識。
16.將幼兒安全納入對教職員工的考核中,實行獎懲機制。
17、堅持每周安全巡視制度。
第8篇 幼兒園食堂食品安全制度
因為幼兒的身體抵抗免疫力不高，所以幼兒園食堂制度要更加詳細清楚地保證食品安全和衛(wèi)生條件。特制定有關(guān)制度。以下是管理者范文網(wǎng)小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助!
一、防止食物污染措施
(一)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。
(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。
(六)把好食品采購、驗收關(guān)，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。
(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
(八)劇毒ping(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。
(九)一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施
(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
(二)加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。
(三)隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。
(四)必須對所有的員工進行消防知識的培訓(xùn)，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預(yù)防措施
(一)所有設(shè)備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。
(二)加強刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
(四)員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。
四、食堂、食品衛(wèi)生管理、疾病防控制度
為切實做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下：
(一)定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級政府、機關(guān)對有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法律意識。
(二)根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，結(jié)合學(xué)校食堂實際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實責(zé)任，切實發(fā)揮其作用。
(三)食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。
(四)各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。
(五)嚴把采購、儲存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買肉品渠道，查驗肉品的動物產(chǎn)品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。
(六)用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對餐具進行消毒;用專用保潔柜存放餐具。
(七)規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。
(八)食物粗加工、精加工，分場所進行;葷、素食物清洗分池進行;生、熟食物分開存放;冷藏、冷凍設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風(fēng)、無鼠蠅、無灰塵。
(九)供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。
(十)食堂伙管定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場處理，并做好記錄。
五、從業(yè)人員健康檢查制度
食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
(一)食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強。
(二)食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
(三)食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。
(四)從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
(五)從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，個人衛(wèi)生不良不能上崗。
六、幼兒園食品留樣管理制度
食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。
(一)每餐堅持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時，每樣湯、菜、飯均須留樣，每樣不少于100克。
分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人。及時儲存于專用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。
(二)飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。
(三)留樣前，必須對用于飯菜留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。
(四)食堂廚師必須負責(zé)對留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。
七、食品原料采購索證制度
(一)采購員要認真按照學(xué)習(xí)，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
(二)采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
(三)所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
(四)不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
(五)不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
(六)采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
(七)驗收員在驗收食品時，要檢查所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
八、庫房管理制度
(一)主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
(二)倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
(三)做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
(四)做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
(五)食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
(六)肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識，結(jié)霜不得超過5毫米。
(七)任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。
(八)任何冷藏食品都必須加蓋。不得混放。
九、防食物中毒預(yù)案
成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)
(一)成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各班班長、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
(二)保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。
(三)食堂班長負責(zé)保存好食物留樣。
日常工作要求
(一)食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品。
(二)掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。
(三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。用具要有標(biāo)識。
(四)已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
(五)飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
(六)飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。
(七)非食堂人員嚴禁進入食堂。
(八)各班教師、保育員做好餐前消毒和幼兒衛(wèi)生工作，避免食物的污染，加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
事故應(yīng)急處理
(一)就餐后，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時，帶班教師要立即向園長匯報，及時將幼兒送入醫(yī)院。并在第一時間報告相關(guān)部門。
(二)食堂人員負責(zé)保留好飯樣及餐具，備衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
(三)組織由保健人員、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜。
(四)穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
(五)及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
第9篇 幼兒園安全制度-5
幼兒園安全制度5
保障
1、防火
(1)學(xué)校消防設(shè)施到位,并教會員工使用滅火器。對火著重地更要加強防范。
(2)每月請專業(yè)人員檢查電路、開關(guān)等用電設(shè)施,保持完好無損。
(3)工作人員下班前必須拔掉電線插頭,關(guān)閉各種電器。(包括蚊香、電蚊香)。班級有保育員負責(zé)檢查,辦公室落實專人負責(zé)。
(4)工作人員嚴格按操作規(guī)范,廚房開火操作時,操作人員不得離開灶臺,發(fā)現(xiàn)漏氣即時報修。
(5)班級無明火,如要用必須有成人在場照看,加強對幼兒的用火安全教育,不玩火,不藏有危險的物品。(如打火機、火柴等)
2、防水、防滑
(1)暢通下水道、污水道,及時排除積水。
(2)雨天走道有水,及時鋪上防滑地毯,幼兒活動場所有水及時用干拖把拖干凈。
(3)衛(wèi)生間地面有水及時用干拖把拖干凈,并及時鋪上防滑地毯。
(4)下雨天,值早班的教師要讓家長把雨具放樓下,并把樓梯及時用干拖把拖干凈。
(5)下午拖地前先帶幼兒到活動室。
3、防走失
(1)加強早晚護導(dǎo)工作,保證每個時間段幼兒都在教師監(jiān)護下,下午要交代值班教師看護幼兒,方可下班。
(2)加強門衛(wèi)管理,門衛(wèi)全天候不得離崗,定時上鎖,幼兒中途離園,必須到班主任處登記出具中途離園證明,門衛(wèi)核準(zhǔn)后方可離園。
(3)閑人禁止入園(包括精神不正常、小商、小販等)。
(4)家長接送幼兒高峰期,門衛(wèi)必須站在門口,防止陌生人接走孩子,防止幼兒獨自離園。
(5)班內(nèi)教師不得將幼兒交給幼兒親屬之外的人,有不認識的人接領(lǐng)需打電話給家長核實后方能放行。
(6)外出活動變換地點先清點人數(shù),防止幼兒走失。
4、防燙傷
(1)廚房工作人員嚴格規(guī)范操作,開始點火操作時開小量煤氣,防止點火時沖氣沖火燙傷員工。
(2)幼兒不得進廚房和開水間。
(3)廚房夏天先燒湯,待涼后再發(fā)送到班上,發(fā)送到班上時應(yīng)加蓋,裝幼兒食物食品的盆、桶放置高處。
(4)各班保溫桶內(nèi)裝滿溫開水,熱源不得進入班級,教師水杯放在壁櫥里。
(5)保教人員為幼兒盛湯、盛面條、盛餛飩時應(yīng)等到稍涼以后再由老師端給幼兒。
5、防跌傷、摔傷
(1)加強幼兒日常生活、活動安全,午睡巡視等。
(2)檢查園內(nèi)、班內(nèi)設(shè)施,尖銳棱角處、地面高低不平處及過滑之處均要采取措施消除隱患,改造不適合幼兒的設(shè)施。
(3)添置大型玩具、其他運動器械時要檢查論證是否適合幼兒使用,是否安全。使用過程中每周由專人定期檢查,發(fā)現(xiàn)螺釘松動,玩具脫落、破損,需立即報修。
(4)園內(nèi)盡量減少臺階,有尖銳棱角的臺階均實施軟包裝或進行改造。
(5)幼兒上大型玩具時,教師要加強巡視,保證幼兒在保教人員的視線范圍之內(nèi)。
(6)教師帶班時不能離開幼兒,組織幼兒戶外活動時不得聚集閑聊,注意調(diào)節(jié)幼兒活動量,防止因幼兒活動量失控而跌傷。
(7)組織幼兒外出前教師應(yīng)事先察看,熟悉線路和地形,確保一路無事故隱患后方可帶幼兒外出。外出時注意交通安全,保證每個幼兒有座位,注意幼兒頭、手不能伸出窗外,防止車內(nèi)設(shè)施傷著幼兒。帶幼兒走在馬路上時,教師走在靠馬路中間的一側(cè),幼兒走在靠人行道的一側(cè)。在上下樓梯的時候,都應(yīng)靠右走。
6、防戳傷
(1)班內(nèi)不置尖銳玩具和有毒的塑料制品玩具,棉簽之類的尖銳物品、教師用剪刀、包括自帶玩具等需放置高處,幼兒用剪刀需是圓頭剪刀。
(2)周清潔玩具時剔除破損玩具,防止破損鋒利玩具戳傷幼兒。
(3)園內(nèi)班內(nèi)在幼兒活動之處不得隨便牽拉繩子。
7、防食物中毒
(1)不購買變質(zhì)、腐爛的食品,不購買熟食葷菜,不做涼拌菜,幼兒不吃隔夜食品,豆?jié){要煮開。
(2)嚴格保管幼兒食品,加強廚房和食品倉庫,非有關(guān)人員不得入內(nèi),廚房內(nèi)不接待任何生人下班前廚房上鎖。
(3)采購員把好食物“進口關(guān)”,所有材料必須嚴格檢查登記后方能存入庫房。每日按要求認真執(zhí)行“嘗菜制”,做好當(dāng)日記錄,并監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”,當(dāng)日食物留存48小時,幼兒無異常情況后方能銷毀。
(4)保育主任每周四對食堂實行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責(zé)令限期整改,不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出,確保幼兒安全。
(5)食品衛(wèi)生管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查,對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。
(6)各班班長、教師堅持每天的檢查與觀察制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。
8、防藥物事故
(1)防藥品放置保健室,并由專人負責(zé),內(nèi)服藥、外用藥分開擺放,定期處理過期藥品,分發(fā)幼兒服用藥品時核對班級、核對姓名、核對劑量、核對用法。
(2)滅蚊滅鼠時周密安排,確保幼兒不接觸滅蟲藥。不得在校園內(nèi)散播滅鼠靈等,消毒液、消毒藥片等危險物品由專人保管,不得放入食用瓶中,并有明確標(biāo)志,放置高處并加鎖。
檢查
抓好幼兒園的安全工作,重在落實,為了保證幼兒園安全工作的順利開展,特制定安全檢查工作制度如下:
2、班主任、保育員負責(zé)本班的安全工作,按要求做好安全工作記錄,發(fā)現(xiàn)安全隱范及時處理,如不能自行處理的及時上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
3、保安負責(zé)全園的房屋(門窗、玻璃、天花板等設(shè)施的檢查)大型玩具的檢查,并做好臺帳。
4、聘請專業(yè)人員對園內(nèi)特種設(shè)備、電器、電路等作專項檢查,并做好記錄。
5、食堂人員做到每日一檢查,做好記錄。
6、安全工作檢查小組每月進行安全檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時提出整改措施,并督促馬上解決。
7、各負責(zé)人對自己所負責(zé)范圍的安全工作定期向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報并要開創(chuàng)造性的開展工作。
8、檢查是為了更好的開展工作,各責(zé)任人不得弄虛作假,要如實匯報工作,接受領(lǐng)導(dǎo)的檢查及群眾的監(jiān)督。
措施:
1、學(xué)校成立安全、消防領(lǐng)導(dǎo)小組,有專人負責(zé)安全、消防工作,有安全、消防應(yīng)急預(yù)案。具體如下:組長:陳桂英副組長:鐘瓊芬(校園環(huán)境、設(shè)施設(shè)備)組員:陳小清(食品)吳美玲(幼兒活動)
2、制度及有關(guān)安全、消防知識、制度宣傳教育到人,警示牌制度上墻。包括新入園的家
長、新進人員。
3、安全責(zé)任落實到部門、人,層層負責(zé)。每年與部門及員工簽定安全、消防責(zé)任書。、
4、消防器材使用方法教會到人,自救方法教育到人。
5、保證安全、消防道道暢通,安全出口標(biāo)志明顯,每學(xué)期進行一次安全、消防自救演習(xí)。
6、制度執(zhí)行情況與獎懲掛鉤,檢查與反饋相結(jié)合,及時排除事故隱患。相關(guān)人員做好日、周、月安檢工作,做好記錄,發(fā)現(xiàn)情況及時反饋、處理。
附:崗位安全要求
門衛(wèi)管理制度
幼兒園門衛(wèi)制度是對一切進出學(xué)校、幼兒園的人員和物質(zhì)進行有效監(jiān)控和嚴格管理的制度。我園的門衛(wèi)由綜合素質(zhì)好,責(zé)任心強,身體強健的人員擔(dān)任,并且經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的保安擔(dān)任門衛(wèi)管理工作;門衛(wèi)制度包括進出人員證件查驗制度、外來人員入校登記制度、會客制度、車輛準(zhǔn)入放行制度、物品出入查驗制度。
(一)進出人員證件查驗制度
1、非幼兒園教職員工進入幼兒園,應(yīng)主動向幼兒園門衛(wèi)出示表明身份的相關(guān)證件。
2、幼兒園門衛(wèi)應(yīng)認真查驗進入幼兒園的外來人員的相關(guān)證件,嚴禁不明身份人員進入幼兒園。
3、對拒不出示證件或不能證明其身份的外來人員,幼兒園門衛(wèi)有權(quán)拒絕其進入并做好解釋工作。
4、在教育活動時間,幼兒確因特殊情況需出校門時,必須持有班主任老師簽字同意,幼兒園門衛(wèi)查驗核實后方可放行并將請假條存檔備查。
(二)外來人員入園登記制度
1、外來人員進入幼兒園,必須憑有效證件在幼兒園門衛(wèi)室進行登記,經(jīng)允許后方可進入。
2、對拒不進行登記的外來人員或登記內(nèi)容與事實不符的,幼兒園門衛(wèi)有權(quán)拒絕其進入并做好解釋工作。
(三)會客制度
1、幼兒園教師在開展教育教學(xué)工作期間原則上不會客,確因工作需要會客的,需經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)同意,并由教師本人到門衛(wèi)室確認和登記后準(zhǔn)予進入。
2、學(xué)生家長到幼兒園找教師交流或了解學(xué)生情況時,需由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)或教師本人到門衛(wèi)室確認和登記后準(zhǔn)予進入。
3、學(xué)生家長要進幼兒園找自己的孩子或其它學(xué)生,只能在課間由班主任老師陪同并登記后進入。
(四)物品出入查驗制度
1、幼兒園門衛(wèi)對進出幼兒園的外來人員攜帶的物品進行登記,對可疑物品要進行查驗,嚴禁攜帶易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進入校園。幼兒園因教學(xué)需要購買的化學(xué)實驗藥品,必須由實驗保管員帶入并登記。
2、幼兒園保衛(wèi)人員對帶出幼兒園的大宗物品要請示學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)同意并查驗登記后方可放行。
3、幼兒園門衛(wèi)要加強對帶入或帶出幼兒園的可疑物品的盤查,確保幼兒園和師生的人身財產(chǎn)安全。
保健老師責(zé)任
(1)把好幼兒晨檢關(guān),觀察了解幼兒的健康狀況,檢查幼兒是否攜帶危險物品,
(2)幼兒所帶藥品家長應(yīng)注明班級、姓名、服藥時間、服藥劑量,并請家長簽名,保健老師喂藥時做到“四核準(zhǔn)”(班級、姓名、藥名、劑量),幼兒藥品有專用藥箱存放。
(3)保健室常用藥品及器材應(yīng)分類放置,做好相關(guān)藥品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的登記工作,并及時做好清理,確保藥品的安全、有效。
(4)做好季節(jié)性傳染病的預(yù)防、宣傳、教育工作。
(5)嚴格落實全日觀察制度,及時和教師溝通情況。
(6)加強食品安全管理工作。嚴格把好食品采購、加工、保存關(guān)。
(7)加強體弱兒、特殊病例、生病幼兒的觀察與指導(dǎo),做好個案跟蹤記錄。
教師責(zé)任
(1)根據(jù)本班幼兒年齡特點,制定出適合本班的安全教育計劃、工作措施。
(2)加強對幼兒的安全常規(guī)教育,加強自我保護意識,提高自我保護能力。通過講故事、做游戲,甚至借助電視新聞,教給孩子緊急狀況下的應(yīng)變措施。
(3)隨時檢查幼兒鞋帶、衣物,發(fā)現(xiàn)不安全因素,及時處理解決。防止碰傷、摔傷、抓傷、燙傷、撞傷、吞食異物或幼兒將異物放入眼、耳、鼻、口內(nèi)等事故發(fā)生。一切涉及安全的用品必須由專人妥善保管。
(4)加強班級人員的職業(yè)道德教育。要尊重、愛護幼兒,嚴禁虐待、歧視、體罰、變相體罰等損害幼兒身心健康的行為發(fā)生。
(5)杜絕幼兒走失現(xiàn)象的發(fā)生,變換活動地點應(yīng)清點幼兒數(shù)量,走路時注意不離隊、不掉隊。
(6)教會幼兒知道幼兒園的名稱、家庭地址、父母姓名等,教會孩子熟記各個緊急電話號碼,包括“110”、“119”等,以及父母辦公室聯(lián)絡(luò)電話,甚至記下附近可以提供援助的朋友電話,以備不時之需。
(7)接送幼兒必須固定接送家長,如臨時更換家長必須事先告之,寫好委托書。防止冒領(lǐng)、錯接的現(xiàn)象,以保證幼兒的接送安全。
(8)開學(xué)前全面了解幼兒身體健康狀況,加強體弱兒、特殊病例、生病幼兒的觀察與照顧。
保育員責(zé)任
(1)保育員操作、清潔工具用品用后及時放置規(guī)定處,平時將操作間上鎖。
(2)杜絕熱源進教室,電器設(shè)備應(yīng)使用合理,隨開隨關(guān),放學(xué)打掃完之后關(guān)閉所有開關(guān)、門。
(3)幼兒的教玩具應(yīng)該符合安全衛(wèi)生要求,嚴格按要求衛(wèi)生消毒制度,及時對教玩具、活動室、衛(wèi)生間進行清洗、消毒。
(4)定期對班級設(shè)施進行安全工作檢查。班級的活動室、寢室、盥洗室等設(shè)備設(shè)施要經(jīng)常進行安全例檢,發(fā)現(xiàn)隱患及時上報、清除。
(5)協(xié)助教師做好幼兒一日活動的安全工作,加強體弱兒、特殊病例、生病幼兒的觀察與照顧。
(6)按要求做好離園前安全專項檢查,并做好相關(guān)記錄。
食堂人員責(zé)任
(1)嚴格按照《食品安全衛(wèi)生法》進行食品加工操作,做到按時間節(jié)點、按操作要求進行食物的挑揀、清洗、加工、烹飪、儲藏等。
(2)灶臺、消毒機、開水機等做到專人負責(zé),操作時不離人,及時按操作要求進行相關(guān)的清洗、關(guān)閉,做到一物一檔案,定期清潔、保養(yǎng)。
(3)嚴格按《食堂人員崗位職責(zé)》執(zhí)行。
(4)按要求做好離園前安全專項檢查,并做好相關(guān)記錄。
(5)食堂重地禁止無關(guān)人員出入,及時上鎖。
第10篇 幼兒園預(yù)防食品安全事故制度
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
三、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）,如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
十、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，同時于2小時內(nèi)上報主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。
第11篇 某幼兒園食品安全綜合檢查制度
幼兒園食品安全綜合檢查制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃,采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式,實行層層監(jiān)管,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環(huán)節(jié)食品安全檢查,每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),每天開展崗位或部門自查,及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的,按本單位有關(guān)獎懲等規(guī)定處理。
六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
第12篇 某幼兒園安全隱患排查制度
為貫徹國家“安全第一、預(yù)防為主”的方針,落實幼兒園安全工作責(zé)任制,及時消除各種事故隱患,防止事故發(fā)生,確保師生生命財產(chǎn)安全,特制定安全隱患排查與整改制度。
一、強化安全隱患排查機制
領(lǐng)導(dǎo)堅持每天、每周進行一次安全保衛(wèi)工作大檢查,將發(fā)現(xiàn)的隱患杜絕在萌芽狀態(tài)。
(一)檢查園舍及設(shè)施設(shè)備安全隱患。幼兒園圍墻及重點基礎(chǔ)設(shè)施有無安全隱患和警示標(biāo)志;安全工作是否正常運轉(zhuǎn);電線路是否老化;教室門窗是否及時開關(guān),課桌椅是否牢固。
(二)排查幼兒園衛(wèi)生安全隱患。環(huán)境衛(wèi)生每日清掃是否堅持;每天用水是否衛(wèi)生、清潔。
(三)排查幼兒園消防安全隱患。消防通道是否暢通;滅火器材是否好用;消防報警裝置和應(yīng)急照明裝置是否正常;防火標(biāo)志是否損壞;校內(nèi)是否存在使用明火的現(xiàn)象;學(xué)校用電線路有無安全隱患。
(四)做好隱患排查臺帳。在排查安全隱患和整改工作中,要認真做好記錄,填寫安全隱患排查登記表。在排查的過程中,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,并填寫安全檢查及隱患整改臺帳,以便得到及時處理。在排查過程中,如果遇到不能下結(jié)論的問題,應(yīng)請有關(guān)部門和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進行鑒定,以防事故發(fā)生。
二、加強安全知識的宣傳和教育
領(lǐng)導(dǎo)必須做到“逢會必講安全,逢活動必強調(diào)安全,進校必查看安全”,做到排查與監(jiān)督相結(jié)合。
三、安全隱患的整改上報制度
在日常安全隱患排查基礎(chǔ)上,每月組織一次事故隱患集中處理和上報。事故隱患在未整改完成前,必須每次都報,直至事故隱患整改完成。要密切與有關(guān)部門的聯(lián)系與溝通,發(fā)現(xiàn)險情及時控制和排險。對于一般事故隱患,由有關(guān)人員立即組織整改。對于重大事故隱患,由主要負責(zé)人組織制定并實施事故隱患治理方案。安全隱患的處理由主要領(lǐng)導(dǎo)全面負責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)組織各業(yè)務(wù)部門進行整改,做到項目落實、措施落實、資金落實、時間落實、責(zé)任落實。負責(zé)人和有關(guān)人員在安全隱患治理過程中,應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的安全防范措施,防止事故發(fā)生。安全隱患排除前或者排除過程中無法保證師生安全的,應(yīng)立即從危險區(qū)域內(nèi)撤離,并疏散可能危及的其他人員,設(shè)置警戒標(biāo)志,暫時停止使用,對暫時停止使用的相關(guān)裝置、設(shè)施、設(shè)備,應(yīng)當(dāng)封存、維護和保養(yǎng),防止事故發(fā)生。
