第1篇 食堂管理崗位職責
工作職責:
1. 落實項目點日常經營,服務管理和客戶溝通工作,確保營運點日常工作的順利開展;
2. 督促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作;包括菜肴質量、服務水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3. 定期征求客戶對項目點菜品質量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進;
4. 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求,制定各項工作的控制、檢查表、并負責運行過程的控制;
任職要求:
1. 三十歲以下,大專以上學歷;形象良好;
2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經驗;
3. 有較強的溝通、協(xié)調組織能力,能妥善分配、協(xié)調下屬工作;
4. 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5. 熟悉國家的有關法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
第2篇 食堂管理負責人崗位職責范本
1.負責食堂全面工作,帶頭執(zhí)行學校和總務處的有關規(guī)章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想,精打細算,努力降低飯菜成本,不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具,修舊利廢,厲行節(jié)約,減少開支。
5.以按勞分配為原則發(fā)放獎金,不搞平均主義,做到多勞多得;對于消極怠工者則根據(jù)情節(jié)少發(fā)或不發(fā)獎金。
6.負責ic卡售菜管理,確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度,把好食堂衛(wèi)生安全關。在校醫(yī)指導下,組織全組人員搞好食堂衛(wèi)生,抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,嚴防食物中毒事故發(fā)生。
8.虛心聽取群眾意見,及時解決發(fā)現(xiàn)的問題,按時公開食堂有關的收支,并張貼在公開欄內。
9.監(jiān)督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領導交給的其他任務。
第3篇 職工食堂管理崗位職責任職要求
職工食堂管理崗位職責
公司名稱:中鐵南方投資集團有限公司
崗位名稱:職工食堂管理員
一、職工食堂管理員崗位要求:
1、認真貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。
2、協(xié)助做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及時協(xié)助處理職工就餐過程中出現(xiàn)的有關問題。
3、作好食堂督查記錄。保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。
4、協(xié)助督導合理使用原材料，負責月底盤點、臺帳管理，確保損耗和庫存在合理范圍。
5、協(xié)助做好安全應急預案，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全隱患，立即向處長匯報，并在領導小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應急預案。
6、協(xié)助督查食堂內防火、防盜、環(huán)境衛(wèi)生工作。
7、完成上一級管理人員安排的其他工作。
二、工食堂管理員任職要求
1、年齡及身體要求:45歲以下，身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。
2、學歷要求:中專以上或同等學歷。
3、經驗要求:3年以上餐飲工作經驗。
4、個性要求:有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。
5、熟練操作office辦公軟件，如:word、excel等相關軟件。
三、工食堂管理員薪酬待遇
1、薪酬稅前4900元。
四、用工形式:勞務派遣 ，與深圳市人才集團屬下全資子公司深圳市人力資源服務有限公司簽訂勞務派遣合同
職工食堂管理崗位
第4篇 西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
學院西校區(qū)食堂管理人員崗位職責
1、在公司領導下,負責本食堂全面工作,安排和處理日常事務,調動炊管人員極積性,高質量完成辦伙任務,讓就餐人員滿意,服從上級領導的指揮,及時圓滿的完成上級交辦的各項任務。
2、努力學習**理論,認真貫徹黨的路線、方針、政策和學校的各項規(guī)章制度,熱愛本職工作,樹立全心全意為人民服務的思想,不斷提高自身的政治業(yè)務素質,做好西校區(qū)食堂的飲食管理、飲食服務工作。
3、樹立良好的工作作風,堅持原則、實事求是,對食堂的工作有布置、有指導、有檢查、有落實。關心愛護職工,善于調查研究,及時解決問題。
4、深化改革,不斷完善經濟責任承包制,建立健全各項規(guī)章制度,按照合同要求,嚴格餐飲工作的有關法律、法規(guī),確保工作正常運轉。
5、及時掌握市場信息,周密計劃、安排,降低伙食成本,想方設法,搞好食堂經營服務工作,不斷完善食堂辦伙條件。
6、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求做好食堂衛(wèi)生安全工作,不斷提高和改善飲食衛(wèi)生面貌,杜*物性病源,防止食物中毒。
第5篇 食堂管理專員崗位職責
1.食堂的規(guī)劃與設計;
2.食堂固定資產投入和管理;
3.餐飲供應商的引入和管理;
4.商務接待就餐及安排;
5.員工餐飲互動和就餐環(huán)境改善;
6.休閑服務規(guī)劃、引入和管理。
任職要求:
1.大學本科以上學歷,理工類優(yōu)先,五官端正,男女不限;
2.5年以上大型企業(yè)食堂管理崗位工作經驗;
3.有較強的項目統(tǒng)籌和抗壓能力;
4.有良好的文字表達能力;
5.有較好的溝通能力和服務意識,能吃苦耐勞,服從工作安排。
第6篇 食堂微機管理兼現(xiàn)金保管員崗位職責
在總務主任和食堂團長的直接領導下,負責食堂微機管理和現(xiàn)金保管。其主要職責是:
1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務,為廣大師生服務的意識;努力鉆研業(yè)務知識,不斷提高服務的技能。
2.嚴格遵守財經紀律,建立現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬,做到日清月結、賬物相符。
3.每日售卡所產生的現(xiàn)金,除少量的備用金外,應及時存入銀行,確保食堂現(xiàn)金安全,負責工作范圍之內的安全。
4.對每月炊管人員的工資、補貼、購進的大宗固定資產必須報學校相關領導審批。對單據(jù)嚴格審核,應做到售貨人、采購、保管、伙食團長簽字才能報銷,月末應與會計核對有關賬目。
5.按時啟動微機管理系統(tǒng),保證食堂正常運行。
6.應熱情為師生服務,及時妥善處理師生遺失飯卡的補卡手續(xù),不得推諉、拖延。
7.自覺遵守學校勞動紀律,按照食堂作息時間上、下班。
8.完成學校、主任、食堂團長交辦的其他工作。
第7篇 食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規(guī)章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作,貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務學習和技術培訓。不斷提高職工業(yè)務技術水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發(fā)現(xiàn)事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業(yè)務技能、生產安全的培訓,注意發(fā)揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第8篇 z公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
公路管理局職工食堂炊事員崗位職責
一、在后勤中心的領導下,做好職工食堂飯菜的烹飪工作。
二、做到合理、節(jié)儉利用食材,嚴禁浪費,嚴禁使用、加工過期、變質食材。
三、負責職工食堂原料、食品衛(wèi)生以及日常衛(wèi)生清潔工作。
四、做好食堂防水、防電、防火、防暑、防燙傷等安全防范工作。
五、完成領導交辦的其他工作。
第9篇 某學校后勤管理處食堂環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責
學校后勤管理處食堂與環(huán)境衛(wèi)生管理科崗位職責
科長:z 科員:z
主要崗位職責:
1、進一步健全食堂安全衛(wèi)生的各項管理制度,加強對教工食堂和各承包食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督與管理,認真宣傳貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及各項管理制度,責任落實到人,堅決杜絕各類食物中毒事故的發(fā)生。
2、經常對全體工作人員進行安全教育,明確安全責任,嚴格操作規(guī)程,大型設備操作明確到人,堅決杜絕各類事故的發(fā)生。經常深入食堂了解日常工作情況,積極協(xié)調幫助解決問題,緊緊圍繞以提高伙食質量,優(yōu)質服務師生為中心,切實做好飲食保障工作。
3、定期召開有學生代表參加的伙食管理會議,匯報伙食工作,聽取各方意見和建議,制定改進措施,不斷提高伙食質量,增加花色品種,滿足師生不同層次的就餐消費需求。
4、做好食堂固定資產的登記和管理工作,完成食堂小型設施的日常維修。
5、負責學院內綠化帶、草坪、灌木和樹木的管理工作,督促定期澆水、施肥、噴藥及修剪樹木,嚴防出現(xiàn)樹木被伐、草坪被破壞的現(xiàn)象。
6、負責制定清潔工清掃范圍、清潔標準、工作時間程序,并根據(jù)實際情況不斷改進工作要求。負責檢查督促學院辦公樓、教學樓等公共場所清潔衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)臟物隨時清掃,保持地面無紙、無痰跡、無雜物、無堆積物。
7、督促清潔人員提高工作技能及工作質量,負責對清潔工具及垃圾箱(桶)的維護管理,協(xié)助與相關單位簽訂院內垃圾清運協(xié)議。保管好清潔工具和管理花木的工具。
第10篇 食堂倉庫保管員崗位職責后勤管理集團
在總務主任和食堂團長的領導下,負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是:
1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務,為廣大師生服務的意識;努力鉆研業(yè)務知識,不斷提高服務的技能。
2.加強倉庫科學管理,負責主食、副食、調料等物品進出和保管,保證按數(shù)和按時發(fā)放物品,為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出,嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。
3.完善物品入庫手續(xù),不徇私情,嚴格驗收,入庫物品必須驗質驗量,核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。
4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質和污損時,應拒絕進庫,并及時向食堂團長反映情況,以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證,否則一律不許入庫。
5.各類食品(包括糧油)領用發(fā)放時,應本著先進先吃、后進后吃原則,以防變質。
6.倉庫內物品應按類別排放整齊,并標明進貨r期和數(shù)量,便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化,及時檢查,以防止霉變而造成不必要損失。
7.倉庫要定期打掃,保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)m題應及時反映,以便采取措施。
8.經常與采購員和炊事人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應情況,掌握進出結存情況,以保證各類食品貨源及時供應,做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
9.做好炊事用具和文具保管工作,未經問意,不得任意出借。
10.嚴格履行出庫手續(xù),領物人必須當場簽字,不能事后補簽。
11.認真記好保管賬目,做好賬目字跡清楚,數(shù)字準確,格式規(guī)范。要經常清點庫內物
資,做到賬物相符,盤點準確,盈虧登記清楚,倉庫內物品做到日清月結,并經常核對,以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù),不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次,按時上報。
12.庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢
第11篇 s市中學食堂管理人員崗位職責
市中學食堂管理人員崗位職責
1、在總務處的領導下,全面負責食堂的經營管理工作,帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度,并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規(guī)章制度,認真做好職工的思想政治工作,關心職工生活,嚴格管理,充分調動職工積極性,不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食質量;擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作,貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務學習和技術培訓。不斷提高職工業(yè)務技術水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作,經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況,明確崗位責任,發(fā)現(xiàn)事故隱患,及時采取措施整改,杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理,經常進行業(yè)務技能、生產安全的培訓,注意發(fā)揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班組長作用,調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度,做好每月結算工作。
第12篇 食堂管理負責人崗位職責
1.負責食堂全面工作，帶頭執(zhí)行學校和總務處的有關規(guī)章制度。
2.樹立全心全意為師生服務的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節(jié)約，減少開支。
5.以按勞分配為原則發(fā)放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對于消極怠工者則根據(jù)情節(jié)少發(fā)或不發(fā)獎金。
6.負責ic卡售菜管理，確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，把好食堂衛(wèi)生安全關。在校醫(yī)指導下，組織全組人員搞好食堂衛(wèi)生，抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
8.虛心聽取群眾意見，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題，按時公開食堂有關的收支，并張貼在公開欄內。
9.監(jiān)督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領導交給的其他任務。
