第1篇 物業(yè)公司員工餐廳廚師長崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳廚師長崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:員工餐廳主管

直接下級:廚師

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私。熱愛本職工作,熟悉食品衛(wèi)生知識。

自然條件:30歲以上,男性,身體健康。

文化程度:高中以上學歷。

工作經驗:5年以上相關工作經驗。

特殊要求:有2級以上廚師證。

【崗位職責】

1.對員工員工餐廳的餐飲成本、食品質量進行有效、合理的控制和管理。

2.根據季節(jié)變化,適時更新調整菜譜。

3.提出食品改善方案并組織實施。

4.對每日所需主、副食品、原材料到貨情況監(jiān)督、驗貨。

5.對餐飲成本進行核算,并分析解決餐飲成本方面存在問題。

6.檢查監(jiān)督食品加工制作過程的質量及衛(wèi)生標準。

7.負責廚師的班次安排并檢查考勤和紀律情況。

8.負責廚房各種設備、用具的補充、維修及更新改造計劃的制定及申請工作。

第2篇 物業(yè)公司員工餐廳廚師崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳廚師崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:廚師長

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力。熱愛本職工作。

自然條件:25歲以上,身體健康。

文化程度:高中或烹飪職高畢業(yè)。

工作經驗:3年以上相關工作經驗。

特殊要求:有3級以上廚師證。

【崗位職責】

1.按工作標準和操作程序圓滿完成食品加工制作。

2.按工作內容的要求,提前到崗做好衛(wèi)生工具及原料的各項準備工作。

3.按分工和程序保質保量地完成食品加工及制作。

4.負責個人分管的各種工具、設備的安全使用和日常保養(yǎng)。

5.協助員工餐廳主管做好開餐工作。

第3篇 物業(yè)公司員工餐廳主管崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳主管崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:總經辦主任

直接下級:廚師長、員工餐廳管理員、員工餐廳采購員、員工餐廳庫管員

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私,不吃回扣。熱愛本職工作,熟悉食品衛(wèi)生知識。

自然條件:30歲以上,男性。

文化程度:大專以上學歷

工作經驗:5年以上相關工作經驗。

特殊要求:有駕照,具備食品采購常識。

【崗位職責】

1.在總辦主任的領導下,負責員工員工餐廳伙食質量及服務標準的日常管理和組織領導工作。參加部門例會。

2.制定員工餐廳年度費用預算及設備更新改造計劃。

3.制定員工餐廳各項管理制度及就餐程序。

4.負責餐廳收入及成本費用控制。

5.與廚師長共同擬定食品調濟改善總體安排。

6.負責員工餐廳員工的考核、評估及合理配置。

7.積極開辟貨源,以保證價廉物美的食品供應。

8.有效控制各項設備、設施的正常運轉,定期維護保養(yǎng)。

9.負責對餐具、廚具進行日常保養(yǎng)、管理、確保充足、完好。

10.確保餐廳及食品衛(wèi)生符合規(guī)定標準,及時解決食品質量、食品衛(wèi)生方面存在的問題。

11.制定落實防火責任制,監(jiān)督檢查安全措施和操作規(guī)程的執(zhí)行情況;

12.完成領導交辦的臨時性工作。

第4篇 物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳廚工崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:員工餐廳主管

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力。熱愛本職工作。

自然條件:22歲以上,身體健康。

文化程度:初中畢業(yè)。

【崗位職責】

1.在主管指導下,按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

2.負責本工作區(qū)域內的所有設備、用具、墻壁地面的清潔工作。確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

3.提供員工就餐時各項規(guī)定的執(zhí)行情況。

4.檢查、糾正員工就餐時各項規(guī)定的執(zhí)行情況。

5.及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

6.愛護并合理使用各種清潔劑和用品,確保安全操作。

第5篇 物業(yè)公司員工餐廳采購員崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳采購員崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:員工餐廳主管

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私,不吃回扣。熱愛本職工作,熟悉食品衛(wèi)生知識。

自然條件:30歲以上,男性。

文化程度:高中以上學歷。

工作經驗:3年以上相關工作經驗。

特殊要求:有駕照,具備食品采購常識。

【崗位職責】

1.根據菜譜保證原材料的質量和供應。

2.根據庫存情況,制定采購計劃。

3.發(fā)票要有單位全稱,單價、重量、金額都要清楚無誤。

4.支出現金、支票要符合公司財務部規(guī)定,貨物入庫后要立即清帳。

第6篇 物業(yè)公司員工餐廳內勤崗位職責

物業(yè)公司員工餐廳內勤崗位職責

【管理層級關系】

直接上級:員工餐廳主管

【技能要求】

基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力。熱愛本職工作。

自然條件:25歲以上,身體健康。

文化程度:高中以上學歷。

工作經驗:3年以上相關工作經驗。

特殊要求:熟悉員工餐廳管理規(guī)定。

【崗位職責】

1.協助員工餐廳主管組織、管理餐廳的服務及衛(wèi)生方面的工作。

2.檢查、監(jiān)督廚房、庫房的所有設備、物資、用具的管理和使用。

3.負責每月盤庫一次,掌握庫存量,防止食品超過保質期引起的食品變質。

4.負責核算及收繳員工每月伙食費。

5.做好員工餐廳的安全防火工作。

6.每日到崗后應巡視倉庫,檢查是否有可疑跡象,發(fā)現情況馬上報告。

7.收貨時,對入庫貨品必須嚴格根據采購發(fā)票清單按質按量驗收,不符合標準要退貨,核對無誤后方可簽字。

8.倉庫庫工必須做到分類存放,碼放整齊并設標志.

9.對于冰箱、冷庫要有溫度計,溫度要符合保鮮要求,定期除霜、消毒,保持清潔。

10.庫房內不存私人貨物,嚴格執(zhí)行出庫手續(xù),發(fā)貨時檢查申請手續(xù),出庫要有簽收簽發(fā)。

11.每月要會同財務部盤庫結帳,做到帳物相符。

12.經常檢查庫內物品有無過期現象并采取措施,杜絕此類現象發(fā)生。

13.抓好衛(wèi)生、防火等方面的工作,下班后要鎖好庫房門。